沈澤看到蘇婉，好像是有話要對她說。
只是他還沒來得及開口，譚總管就說有客人到了。
沈澤只好將嘴邊的話嚥下，讓蘇婉先去做菜。
蘇婉帶來的食材很多，包括她已經做好的四道冷盤。
午時初刻的時候，客人們差不多到齊了。
沈澤派人傳話，催促菜做好了沒有。
蘇婉指著面前的四道冷盤道，“冷盤已經做好了，可以端上去了。”
四道冷盤是五香牛肉，餚肉，水晶凍，涼拌三絲。
可謂是葷素兼具，顏色上也好看。
四道冷盤一端上來，被邀請來的李主簿笑道：“你們怎麼知道楊大人愛吃牛肉，還有這水晶凍，也是楊大人愛吃的。”
李主簿口中的楊大人就是楊縣丞。
楊縣丞是李主簿請來的，沈澤沒想過他會來，但來都來了，總不好趕人。
他淡淡笑了笑：“看來楊大人今日有口福，那就先嚐嘗這道五香牛肉的味道吧！”
楊縣丞今年四十多歲，長得矮矮胖胖，生了一張老好人的面孔。
他笑著夾了片切好的五香牛肉，點頭道：“不錯，味道挺好。”
參加宴席的客人中，數他地位最高。
他這一誇讚，底下人紛紛開口。
“這牛肉燉的確實不錯，軟而不爛。”
沈澤也覺得五香牛肉味道不錯，但這麼多人誇讚它好吃，無非是奉承楊縣丞，這讓他心裡有些膩歪，便吩咐一旁的下人。
“你去廚房催一催，讓他們快點上熱菜。”
這時候，楊縣丞的目光落在沈澤身上。
“這麼好吃的五香牛肉，這廚子的手藝一定不錯，不知道沈兄弟從哪裡請來的？”
沈澤淡淡道：“這是我從外面請來的一個廚子。廚藝一般，不值得楊大人誇獎。”
楊縣丞笑眯眯道：“這廚子是男是女啊？”
沈澤面不改色道：“是個糟老頭子，說話也難聽。要不是他做菜還行，我也不會把他留下來。”
一聽說廚子是個糟老頭子，楊縣丞立時沒了興趣。
很快，第一道熱菜端了上來。
是清湯魚圓。
少年送的大魚有點多，還都是草魚。
蘇婉本著不浪費的原則，就剁成了魚蓉，做了這道清湯魚圓。
沈澤是吃過這道清湯魚圓的。
他先讓了下客人，就毫不客氣的夾了幾個魚圓。
可能是看他吃得香，隔壁的陳員外也夾了一個。
他輕輕吹了吹熱氣，小心的嚐了一口。
“這魚圓好吃。”陳員外從小就喜歡吃魚，因此很喜歡這道清湯魚圓。
他還問沈澤，“沈兄弟，你這廚子從哪請來的？我家裡過幾天請客，想請他到府上做幾道菜。”
當著楊縣丞的面，沈澤不好多說，委婉道：“水碼頭那邊有個叫南北小吃的鋪子，他就在那附近擺攤。”
陳員外默默記下。
旁邊的楊縣丞則皺眉道：“一個擺攤的老頭子，會做兩道菜就在你面前賣弄，沈兄弟，你別被這樣的人騙了。”
說來說去，他就是嫌廚子是擺攤的，不配給他這樣的人做菜。
沈澤瞬間明白了他的心思，淡淡道：“楊大人說得是。本來我也不準備請他，只是我這個人名聲在外，酒樓的那些大廚都怕我挑他們毛病，因此沒一個人敢來。只有這老頭子仗著廚藝不錯，從來不怕被我挑刺。”
“我想著，他都不怕我挑刺了，我也就不嫌他是個擺攤的了。只要他把菜做好了，管他是酒樓的大廚還是擺攤的。”
沈澤說完，楊縣丞一時說不出話來。
他勉強笑了笑，“這廚子的廚藝當真這麼好？”
沈澤道：“楊大人不相信的話，只管慢慢品嚐就是。”
說著話，第二道熱茶來了。
是沈澤點的那道八仙鴨子。
這是為李主簿準備的。
李主簿一看到那八仙鴨子，眼睛都亮了起來。
大家都知道他喜歡吃鴨子，就先讓他夾。
李主簿讓了下楊縣丞，就動手夾了塊鴨肉。
八仙鴨子是道孔府菜，之所以叫八仙，是因為鴨子裡面填了八種餡料。
這八種餡料，有一半都是珍貴食材。