宋嘉寧跳下凳子，往廚房跑去。
撩開布簾子，發現江茉已經把豆腐上壓的木板開啟了。
方方正正顫顫巍巍的一大塊豆腐就在模具裡放著，散發著豆香，卻缺了一角。
宋嘉寧暫且將手信的事情拋到腦後。
“姐姐，豆腐要怎麼吃？”
“豆腐可以直接吃，也可以做菜吃。”江茉拿了小刀，分出一塊巴掌大的豆腐，又切成小塊，加了些調味料拌成冷盤。
“嚐嚐？”她將豆腐碗遞過去。
宋嘉寧用小銀匙舀起顫巍巍的豆腐塊，剛入口，冰涼細膩的觸感瞬間包裹住舌尖，豆香混著香油、蒜泥與香醋的氣息在口中散開。
她眼睛一亮，連吃了好幾塊，含糊不清道：“豆腐也好吃！姐姐能不能多做些，我想帶給娘嚐嚐。”
江茉笑著點頭，又從灶上掀開砂鍋。
濃郁的香氣瞬間瀰漫整個廚房。
奶白色的骨湯裡，豆腐塊吸飽了湯汁，浸在金黃的炸蔥段與嫩綠的香菜間，表面還飄著一層薄油。
“這是豆腐羹，用雞湯煨了小半個時辰。”
她盛出一小碗給宋嘉寧，剩下的繼續小火煨著。
宋嘉寧舀了一勺，滾燙的羹湯滑過喉嚨，暖意直抵胃裡。
豆腐入口即化，卻又帶著一絲嚼勁，雞湯的鮮味與豆腐本身的清甜完美融合，炸蔥段的焦香更添層次。
她滿足地眯起眼睛：“這個雞湯比我在京城酒樓吃的還要鮮！我娘肯定喜歡！”
她娘最愛喝雞湯了，每每冬日總要來上一碗暖身子。
這可比以前那些雞湯都好喝。
“如果這些可以放很久就好了。”宋嘉寧惋惜道。
江茉笑了笑，“湯羹是不耐存放的。”
目光掃過牆角陶罐裡醃製的鹹菜，突然靈光一閃，“或許可以試試腐乳。”
見宋嘉寧一臉茫然，她解釋道：“將豆腐發酵長毛，再用鹽和酒醃製，既能長久儲存，味道也別具一格。”
只是腐乳的味道，不一定所有人都能接受。
用來下飯和做調味料都不錯。
正說著，後廚門簾突然被掀開，鳶尾急匆匆跑進來：“老闆，沈大人身邊那個衙役來了，說有事找您。”
江茉擦乾手，出去廚房便看到韓悠坐在大堂，轉頭看到她，立馬站起身打招呼。
“江老闆。”
“韓公子。”江茉頷首。
她看對方不像是來吃飯的，眼神帶有詢問的意思。
“江老闆，我們大人午時要帶貴客來用膳，特意派我來叮囑您一聲，希望您多做幾道拿手菜，招待貴客。”
江茉一怔，為難道：“小店只有大堂，不曾設立雅間，會不會怠慢了貴客？”
韓悠目露猶疑。
其實這個問題他也想過，不過沈大人點名要這裡。
他就按規矩辦事了。
反正……天塌下來有沈大人和江老闆的手藝頂著呢！！
他就不信能有人吃了江老闆做的美食不心動！
如果有，那就是裝噠！
哼！