“你說如何？”張元貴仰著臉。
“江老闆！若是咱們贏了，就讓他也關門吧！”
“就是就是，既然張老闆都這麼開了賭注，那咱們也讓他關門！”
“哈哈哈江老闆我看好你！你肯定能贏！”
“江老闆加油！”
食客們看熱鬧不怕事大，興致上來了，還同其他人小聲嘀咕誰能贏。
“怎麼樣，你敢不敢答應？”張元貴故意問。
“應，為何不應？”
江茉暗道有人上門給她薅，她不答應才是傻子。
“若是我贏了，不用醉仙樓關門，你給我送三百兩銀子就夠了。”
關門有什麼好的。
她什麼好處都得不到，還不如真金實銀來的有用處。
張元貴咬牙，“行！”
三百兩！
這數目著實不少，不過他對自家廚子有信心。
若是輸了，他就把這錢從廚子身上再找回來！
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江茉取下牆上懸掛的月白圍裙，利落系在腰間，素手將食材在案板上依次排開。
青瓷碗裡，鮮嫩的裡脊肉切成均勻細條，裹上由蛋清、米酒、麵粉調製的麵糊，每一根都被她仔細揉捏，確保面衣薄厚一致。
“油溫七成熱下鍋。”她輕聲叮囑彭師傅。
手腕翻轉間，裹好麵糊的肉條如銀魚躍入油鍋，霎時間，滋滋作響的油花迸濺，金黃酥脆的外殼在油鍋裡漸漸成型。
“第一道做糖醋里脊。”
彭師傅看的眼花繚亂，這才意識到平時江茉為了教自己已經手下留情，放慢速度了，這才是江茉認真做菜的樣子。
他心中不禁更佩服了。
醉仙樓真是想不開，怎麼好端端要跟江茉比做菜呢？
要是能比得過，他把鞋子生吞了！
“第二道做翡翠白玉卷。”
江茉將鮮嫩的菜葉在滾水中焯燙，保持翠綠的色澤。
餡料選用的蝦肉，被她細細剁碎，加入馬蹄碎、香菇丁與蛋清，順時針攪拌上勁。
取一片菜葉鋪在案板，用竹刀將餡料均勻塗抹，捲成緊實的長條，再用胡蘿蔔絲繫上蝴蝶結。
蒸籠上汽後，她將卷好的翡翠白玉卷輕輕放入，氤氳水汽中，菜葉愈發青翠欲滴。
“第三道雲海仙菇。”
這一道最費力氣。
羊肚菌、竹蓀、松茸等各色蘑菇逐一洗淨，用高湯浸泡，待其吸飽鮮味後，加入現磨的雞蓉文火慢煨，用湯勺撇去浮沫，直至湯汁變得如牛乳般濃稠潔白。
最後撒上現摘的紫蘇葉與枸杞，宛如雲海中點綴著仙菇。
張元貴在外面叫囂時，她手上動作未停分毫，依舊有條不紊地調味、擺盤。
待三道菜完成，江茉將翡翠白玉卷整齊擺入青瓷長盤，用醬汁在盤邊勾勒出竹葉圖案。
糖醋里脊淋上濃稠的醬汁後，泛著酸甜香氣，在石盤邊緣擺了一朵胡蘿蔔花。
雲海仙菇則盛入蓮花造型的白瓷碗，湯汁表面還漂浮著幾片薄荷葉。
她後退幾步，細細端詳片刻，滿意點點頭，方優雅端起菜餚，步伐輕盈地走出廚房。
出來時，發現醉仙樓那邊已經擺了三道菜。
他們沒用桃源居的廚房，是在醉仙樓做好又快馬加鞭送來的。
菜放到桌上，周圍已經圍了許多人，密不透風。
“我們各自從這些人裡面面挑選五個人品嚐菜，讓他們來說說這些菜哪個好吃，選出最好吃的三道菜。”張元貴目光悠閒地掃過那些人。
這些人裡面混了好幾個他自己找來的人，一定是向著他的。
桃源居輸定了！
“可以。”江茉掃過食客。
有很多是桃源居的老客。
她對自己做的菜有信心，挑起人來也很隨意，主打一個看眼緣。
頂著一群期待的眼神，她挑了五個自己覺得最順眼的。
被選中的眉飛色舞，沒被選上的氣鼓鼓。
張元貴抬手招來五個事先安排好的食客。
頭戴灰氈帽的漢子拍著胸脯道：“醉仙樓的手藝，那在江州城是響噹噹的！肯定是醉仙樓贏了！這還用比嗎？”
他收了張元貴的銀子，肯定向著醉仙樓啊。
就算桃源居真做的好吃，也是個平手而已。
李奉先劍眉倒豎，想開口反駁，卻被江茉抬手攔住。
十人依次嘗過醉仙樓的三道菜。
紅亮的糖醋魚裹著濃稠醬汁，紅燒肉還冒著熱氣，翡翠色的翡翠羹盛在雕花香爐碗中。
灰氈帽漢子吃了一口紅燒肉，含糊道：“這股子香勁兒，桃源居拍馬也趕不上！”
其餘四人忙不迭點頭，人群裡卻傳來零星嗤笑。
“等你全部吃完再說吧！”
漢子抬頭，發現笑他的是個六七歲的女童。
女童穿著精緻的紅綢襖裙，梳了雙丫髻，發上還有兩個銀鈴，一看就是出身富貴。
就是不知道去哪兒瘋玩了，鼻子上有點兒灰。
他懶得和一個小女娃計較，繼續往前走，品嚐下一道菜。
是桃源居的糖醋里脊了。
他十分不以為意。
這個他看出來了。
不就是肉條嗎。
應該是炒出來的。
這有什麼好吃的？
為了配合演戲，他還是拿起筷子吃了一口。
這一吃，整個人都僵住了。
臥槽。
這！
這這這！！
這也太好吃了吧？！
首先感受到的是糖醋醬汁的酸甜滋味，酸甜滋味後是咔嚓一聲，剛出爐沒多久，小酥肉還是脆脆的，又酥又香。
他是個不怎麼愛吃甜口的人，若是這糖醋里脊很甜，或許他還不喜歡，但不知為何，這道菜他吃起來格外好吃！
漢子香的眼睛都眯起來了。
難怪要花銀子請人演戲，同樣是做菜，醉仙樓做的也太難吃了吧？