收拾出來的野雞並沒有剁成塊,而是找了根繩子拴在雞爪上,倒掛在顧棠屋裡,留作下次吃。
如今這個天氣,也不用怕壞,抹一層鹽,放個三五日還是可以的。
但顧棠沒打算放那麼久,今晚吃兔子,明兒燉雞湯,兩日的功夫就能吃完。
所以,不需要抹鹽,直接掛在屋裡就行。
將焯過水的兔子放到一邊備用,顧棠先用瓦罐蒸了半罐子的米飯,這分量足夠三人吃的。
接下來,顧棠開始準備做兔子時,所用到的調料。
野兔味重,想要壓住那股子味道,調料是必不可少的。
但這裡真沒啥調料,就算有,平民百姓也接觸不到。
最重要的是,顧家這一家子全是奇葩貨。
這一家子的日常吃食基本是以黍麵糊糊為主,因此,除了鹽以外,其他調料全都省了,一樣都不買。
就連家家都種的姜也都省了,不種,也不吃。
說是種姜佔地方,還不如空出來種菜的好。
逢年過節給親戚做炒菜時,馮氏都是攆著家裡的小輩們,提著一些不值錢的野菜、麩糠等物,出去滿村子找人家換。
臉皮薄的人家忍著不喜給換一些,臉皮厚的,直接擺手說沒有。
換不回來調料,回家肯定是要被馮氏罵一頓。
罵完,馮氏也不說買的事,就那般炒,炒熟放點鹽就行。
這般炒的話,炒素菜還行,但凡炒個肉,那肉腥味飄的滿院子都是!也是因為這事,一到逢年過節的時候,旁人家的小子姑娘們,都是滿村溜達串門子,各自找要好的玩伴玩耍嬉鬧。
而顧家的小子姑娘們,則全躲在家裡不敢出去。
無他,丟人,沒臉面出去。
一出去,滿村都是異樣的眼光,有背後指指點點的,也有徑直當面問的。
這村裡不止顧家窮,家家都窮!既然窮,那咱就老老實實過窮日子,親戚來家,讓吃飽喝足那就已經是全了臉面。
你要是非充場面那也行,你缺什麼你自個兒掏銀子買去,哪有年年滿村溜達換東西的?!
誰稀罕那點野菜和麩糠,誰家沒有?跟你換一把野菜、一把麩糠能幹啥?
顧棠一想起這些事就感覺窒息的慌!
顧家這一群小子姑娘們,個個都不太正常,個個都有些毛病,她懷疑這全是馮氏的鍋!
這真是老而不死是為賊,活著就為了禍害子孫的!
將原主之前存的一些藥材翻出來,顧棠找出豆蔻、丁香、乾薑、白芷、百里香、香葉等。
這些既能當藥材用,又能當調料使。
那些處理好的兔肉,顧棠打算做乾煸兔肉,可看看挑出來的調料,有的並不適合用來做乾煸兔肉。
她咬了咬牙,這時候就不講究這些了。
一樣取一點,打算都加上,只求能壓住野兔的腥臊味就行。
至於會不會破壞口感,眼下她還沒條件考慮這些。
將挑出來的調料同樣放到一邊備用,顧棠攆顧平安回屋拿水拌麩糠喂鹿,自個兒則守在灶房內,一面看守兔肉,一面等她爹回來。