第42章 修理房屋
“還要求我們上網。“李小米開始談判條款。
陸無涯冷笑道：“揉鼻子和臉，對吧？好的，今天星期幾。你不是應該去陸老師的補習班嗎？怎麼在河裡玩。你逃課了嗎？”
孩子們傻眼了：“嗯，楊叔叔，請你小聲點，吃火腿腸，喝可樂，你要淡水魚，對吧？我們是來幫你拿到的。”
陸無涯哼了一聲，道：“你們認識。”
這個工作很簡單。兩個孩子各有一張篩網，每人用兩隻手抓住網的兩角，然後一隻手把網託在水面上，另一隻手把網拉到河底。前一陣子網收起來了，裡面有清水魚。
李小咪和李小軍在釣魚，其他小朋友也有小把戲。
清水魚浮上水面後，就不用工具就能抓到了。孩子們靜靜地站在河邊。過了一會兒，水平靜了下來，清澈的水魚又浮在水面上。
這時候，它們趕緊彎下腰，將河水濺到岸邊，一些來不及躲避的小魚仔甚至和水一起被濺到了岸邊。
陸無涯用桶把它撿了起來，藉助窗紗，他一會兒就把桶裡的一半清理乾淨了。
這就夠吃了，他吹著口哨揮了揮手：“走吧，我們一起去超市。”
孩子們歡呼雀躍，他們不需要擦乾身體，就不分青紅皂白地穿上衣服，溼漉漉地走在路上。
村口那家小超市的老闆叫李慕誠，和陸無涯是同代人，比他大幾歲。
進去後，陸無涯用毛巾擦了擦頭，又拿了一百元在櫃檯上說：“讓他們吃飽喝足，我來買單。”
李慕誠笑著說：“你在這裡幹什麼。去抓清水魚。”
五六個孩子喜出望外，每個人都提著一堆零食和飲料，跑到超市門口，坐在小板凳上，邊吃邊喝，還鬧了起來。
陸無涯又拿了一百元，李慕城說：“你真大方，他們買了一些小魚給你，你為什麼會花這麼多錢。”
年紀最大的李小咪也不好意思了，說，“楊叔，我們再也忍不了了。”
陸無涯說：“沒事，喜歡拿什麼就拿什麼，喜歡吃什麼喝什麼，不要跟大叔客氣。還有瓜子和花生，也很好吃，過來，大家都吃，不要扔瓜子和花生皮，放在這個袋子裡。”
“叔叔，我們愛死你了。“孩子們立刻心花怒放。
吃飽喝足後，陸無涯像趕牛一樣，把他們都趕到了山上的小學。
陸無涯見了幾個臭小子，就揚了揚眉：“中午去哪了？你為什麼剛回來。”
“他們跑到河邊洗澡，多麼危險啊。陸無涯做出一副心有餘悸的樣子，“還好我撞上了，所以被你抓住了。”
陸無涯感激地說：“非常感謝。”
李小咪一行氣的快要爆炸了：“叔叔，我們恨死你了。”
把孩子們送到學校後，陸無涯又回去處理這些清水魚，準備用鐵鍋做那道烤雜魚。
這道菜很常見。這是漁民的家常菜。傳了很久了。過去雜魚是用小鐵鍋燉的。那是窮人家的一道菜。
但在陸無涯的手中，這道菜自然沒那麼簡單，他是用來做硬菜的。
既然是硬菜，就不容易做了。
這份工作需要耐心。他坐在門口用小刀把小魚的肚子剖開，用手指把內臟擠出來，然後放進水裡清洗一遍。在水裡倒了一點料酒，去除腥味。
小魚一條一條洗乾淨，一條一條曬乾。
烘乾後，下一步就是烤，這也是鐵鍋裡“烤”雜魚這個名字的由來。
他拿著小魚，用鐵絲串起來，掛在門口，然後把以前收集的花生殼、瓜子殼、稻殼、陳皮、木屑等東西混在一起，點著，蓋上，開始抽菸。煙燻烤這些小魚。
這個做法類似火焙魚，這道湘西小菜是***生前最愛吃的菜品之一，六七十年代名揚四海，受到全海島某領域各地勞動人民的熱捧。
不過，這道菜做起來比較費勁，小魚小蝦都適合做開胃菜。對於那個時代的人來說，解決溫飽顯然更重要。
所以後來，火烤魚的熱潮逐漸消退。
陸無涯在機緣巧合下得知了這道菜的配方，後來他自己摸索出來，用它來做鐵鍋烤雜魚，發現味道更好。
經過幾個小時的烘烤，小雜魚變成了小魚乾。接下來，李木洋往鍋里加了花生油，就一點點油。油熱了，他把小魚乾放進去，很快就炸成了金黃色。
在門口的泥潭裡打滾的小伯爵（狗）衝了過來，蹲在他身邊，抽動著鼻子，眯著眼睛耷拉著舌頭，流著口水。
陸無涯咯咯地笑了起來，拿了一塊剁好的辣椒在它的嘴上擦了擦。
這把小伯爵（狗）辣得不行，狗習慣性會用舌頭舔嘴唇，受到刺激後更喜歡舔嘴唇，即使嘴巴很辣它也會這麼做，因為這是下意識的行為，自己控制不了。
於是越舔就變得越辣，越辣越舔，小伯爵（狗）號啕大哭，又跑出去在泥潭裡滾了一遍。翻了幾個跟頭，嘴裡的辣味變淡了，這讓他更喜歡泥沼的環境。
陸無涯成功地耍了個花招，笑出聲來。
魚乾炒好後，他拿出來，開始用蔥薑蒜炒。香的時候，他又加了大量的芝麻、花椒、八角一起翻炒。
之後，他會加入辣醬、青紅椒等，翻炒至出紅油。他也會加入切碎的黃瓜調味，最後倒入水加熱湯。
小雨淅淅瀝瀝地下著，鍋裡清澈的水很快就沾上了一層紅油。隨著“咕嘟咕嘟”的一聲，一股辛辣的香氣從鐵鍋裡冒了出來。
小伯爵（狗）這次不會回來了。
到了晚上，陸無涯撐著一把傘，帶頭向門口走去。海風習習，細雨如絲。她手裡拿著一把小小的花傘，袖子垂了下來，露出了半隻雪白的小臂。晶瑩的雨點落在傘上，發出滴滴答答的聲音。聲又濺了起來，像大珠小珠落在玉盤上。
在她曼妙的身段後面，兩個老師，李志傑和朱春紅，還有一個粗獷的男人，正有說有笑。
這個粗人是鎮上工程隊的包工頭，他叫孫福華，家是幹潭鎮的，和他是老鄉。
進了門後，陸無涯先把瓜子、花生米和零食放在桌子上。他準備了水果茶，這是由果汁和綠茶製成的。夏天喝它會讓你感覺很舒服。
陸無涯給他們三人倒茶，自己一邊去把冷盤先擺上桌，鹹鴨蛋、紅燒土豆絲、泡椒魚皮、醬炒田螺、蔥油海帶絲、白菜心海蜇。
雖然這幾天天氣不熱，但畢竟是三伏天，所以還是要吃冷盤。
此外，他還搭配了兩道家常青菜，兩道漁民的家常菜，蒜蓉辣炒蛤蜊和生蠔，最後再加一個鐵鍋烤雜魚作為硬菜，這頓飯就大功告成了。
陸無涯給孫富華和李智晟敬菸，孫富華應該是聽說過他的名聲，受寵若驚：“自己來做吧，我熱死了，小楊哥客氣了，客氣了。”
李智晟平靜地接受了他遞上的煙，也接受了他的火，然後眯起眼睛，一口吞下了雲。
飯後，陸無涯說：“大家先吃這鍋魚，趁熱吃，有點辣，看看能不能吃。”
這條小魚已經曬乾並烤熟了。因為在這個過程中不使用油，所以小魚的新鮮香味被完美地儲存了下來。
後來加油的時候，小魚已經熟了，所以它只吃外面的油，裡面的肉不吃油。外脆內脆，外香內鮮。
此外，它已經在湯裡燉過了，皮中還含有香油。一條魚從外到內都有各種各樣的味道，質地也是多種多樣的。吃過的幾個人都讚不絕口。
“又辣，又鮮又香，味道太美了。朱春紅吞下魚肉，笑道：“哦，揚子的手藝真不錯。如果將來有別的家庭的女孩嫁給你，反正你也不用擔心吃飯的問題。“”