秦時記事

第22章 22青銅魚膾

秦時到達宮廚時,廚房中一干人等正在忙忙碌碌為晚間的飯食做準備。

聽聞朝食貴人額外提了煮雞子的要求,午間又單獨只要了湯餅,宮廚上下內心惴惴,總覺得這是貴人不滿意他們的前兆。

此刻聽聞貴人親至,黃門才剛傳令,廚房便呼啦啦全部跪下。

不必秦時吩咐,赤女就已經先說道:“起身吧。”

“太官丞何在?貴人要吩咐些事。”

宮廚隸屬少府,最高總管是太官令,現在咸陽宮侍奉大王。安排在蘭池的,就是副手太官丞了。

這些瑣碎細節秦時不必知道,但如今既然是秦君的左膀右臂,赤女烏籽自有萬全準備。

人群當先,一名微胖的壯碩男人站了起來。他臉頰緊繃飽滿,面板微黑,站起來身高約有1米8,在這個年代屬實是個大高個兒了。

但脊背並不挺直,反而微微弓起,背後顯得沉甸甸且圓潤,有種略微笨拙的感覺。

“小人乃此處太官丞朱葵,請貴人吩咐。”

秦時好奇的收回環顧廚房的目光。

這裡真的很大,又很寬敞,而且大約是很多食材都需要冰鮮儲存,再加上房間空曠,屋頂高闊,因而並不像想象中那樣熾熱。

朱葵穿的衣服稍稍正式一些,因為他不必親自下廚。而其餘廚工們則穿著短衣束腰,頭上戴著褐色的頭巾。

再看廚房,灶具檯面也是整整齊齊,乾乾淨淨。

顯然,衛生方面已經做到他們認知的極致了。

秦時滿意地點點頭,隨後問道:“我要的鴨子都備好了嗎?”

朱葵躬身:“貴人,已經宰殺洗淨三隻備用,小人們手藝不精,還望貴人恕罪。”

秦時擺了擺手:“這不是你們的問題,只是我初來乍到,口味不大習慣。”

“我知道你們的肉羹、炙肉,臘脯,還有魚膾都做的很好。”

只是肉有腥氣,炙肉吃著太容易上火了,臘脯在如今夏日吃並不開胃。唯一一個鮮嫩清爽的魚膾,秦時不敢吃。

畢竟現如今生魚膾都用的是淡水魚,而眾所周知,淡水魚身上的寄生蟲是很容易感染到人的。

聽到這話,宮廚內眾人明顯鬆了口氣,還有人小心的動了動衣角,顯然是覺得不會再被責罰了。

朱葵也重新自信起來——沒錯!他們可是侍奉大王的,如今調來蘭池宮,不可能手藝不好的!

因此他趕緊問道:“謝秦君寬容。午時聽聞秦君想要吃鮮蝦,不知饗時可要進醋拌蝦,鮮魚膾?”

“此處有剛送過來還養在池中的活魚。”

秦時敬謝不敏:“不了,我不吃生食。”

她不想在眾多人面前提寄生蟲的事,此刻便直接吩咐道:“還請廚工將鴨子斬成塊兒。”

貴人想做正事,朱葵立刻安排人待命,同時小心看了看她的臉色:“敢問貴人,是否需要我等迴避?”

秦時愣了一下,這才想起來,此時美食的做法也是各個家族不傳之秘。

貴族之所以貴,除了身份地位外,還有他們祖上累計收藏的書籍、傳承知識、廚工針線。

簡而言之,任何一種知識都是要被壟斷的。

要命的是,並不是被大王壟斷。

對於最高集權者來說,統治具有排他性。

除他之外,皆是敵人。

這也是為何封建王朝政治權利一直在鬥爭的緣故……

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