崇文門飯店的二層，馬克西姆餐廳。
這是改開後京城首家高階法式餐廳，以其正宗法餐和獨特裝潢聞名，甚至登上《新聞聯播》報道。
餐廳以18世紀歐洲宮廷風格為特色，配備鎏金藤紋裝飾、彩繪玻璃窗及仿盧浮宮壁畫，設有正餐廳、咖啡廳及沙龍區，可承辦200人正餐或300人宴會。
馬上就要開餐，餐廳經理劉志明先去了一趟後廚，詢問菜品的準備情況，檢查餐廳的餐具擺放是否符合標準，之後檢查衛生間的衛生是否達標。
在他看來，一家餐廳如果連廁所的衛生都搞不好，這家餐廳的綜合服務品質不會太好。
“劉經理，外面有個蔬菜合作社的李社長找您。”服務員小楊找了過來。
劉志明走出衛生間，疑惑道：“我不認識什麼李社長，找我做什麼？”
“他說能提供新鮮的西蘭花和生菜，問咱們餐廳是否需要。”
劉志明愣了一下：“你確定不是騙子？”
服務員小楊可不想擔這個責任：“劉經理，那位李社長就在餐廳等您。”
劉志明沒再說話，直接越過她走向餐廳，他見到一個穿著灰色呢子大衣的男人坐在靠窗位置，略顯粗糙的手指正翻動著燙金選單。
“您好，是李社長吧？”
李哲站起身：“您是劉經理？”
“是我，聽說貴蔬菜社能提供新鮮的生菜和西蘭花？”劉志明和李哲握了握手。
李哲開啟友誼商店的購物袋，露出了翠綠的生菜和西蘭花。
劉志明拿起一顆西蘭花，上面還凝著水珠。又撕下一片生菜葉子，能感覺到那種脆生生的質感，“這些菜都是新摘的？”
“今天早上從暖棚裡摘的。”
“你只帶了這兩個樣品嗎？”劉志明從業多年，這時候已經很難在市場上買到西蘭花和生菜，即便在暖棚裡種植，難度和成本也很高，質量也未必能保證。
他既擔心對方是騙子，又懷疑李哲拿了兩顆最好的樣品給他看。
“其他的貨在外面，沒有帶進來。”
“您帶我去看看。”劉志明站起身。
李哲拎起袋子，兩人一起走下樓梯，在門口見到扶著腳踏車的李衛東，“哥，這位是餐廳的劉經理，想看看咱們家的菜。”
李衛東直接掀開菜筐上的棉被，露出了裡面的生菜和西蘭花，每一顆都是新鮮翠綠。
劉志明拿起生菜和西蘭花翻看。他以前也跟供菜的人打過交道，知道這些人習慣把好的菜放在上面，但檢查完後發現所有菜的品質幾乎相同，心中的擔憂也徹底打消了。
他拍了拍手，心中多了一絲熱切：“李社長，除了這兩種菜，您還有其他的菜麼？”
“還種了青椒、西紅柿，過段時間就能成熟。”
“生菜和西蘭花的產量有多少？”
“每天能給您供貨20斤西蘭花、20斤生菜。”李哲回答很乾脆，他沒打算都賣給一家餐廳。
“李社長，這兩種菜多少錢一斤？”
“西蘭花6塊一斤，生菜5塊一斤，外匯券結算。”
前半句話劉志明神色如常，後面的話卻讓他微微皺眉——外匯券和人民幣理論上是兌換率1:1，可實際上根本不是那麼回事，1:2都算少的。
劉志明摸摸下巴：“價格我可以接受，但是得換成人民幣。”
李哲笑著說：“劉經理，您這家餐廳只收外匯券，一份牛排就有三十，一份蔬菜沙拉要10塊，到我這兒就換成人民幣結算了，不合適吧？”
劉志明伸出兩根手指，“您看這樣成嗎？如果是人民幣結算，我再給您加兩塊錢。”
“劉經理，如果是用外匯券結算，我再給您減一塊。”
劉經理繼續說：“李社長，您別看我們這菜賣得貴，但我們這地方租金高，人工也高，真賺不上什麼錢。而且，這事也不是我一個人能做主的，還得跟另外一位負責人商量。”
“人工高可以換幾個臨時工，找不到人我可以幫您介紹。但您可打聽打聽，整個京城還有沒有第二家賣西蘭花和生菜的。”李哲將菜筐上的棉被蓋好，“劉經理，咱們以後有機會再合作吧。哥，咱們走。”
“去哪兒？”
“長城飯店。”
劉志明抓住車把：“等等！李社長，我沒有說不要。談生意嘛，總得有個你來我往的。您再給我便宜一些，我一半外匯券、一半人民幣結賬。”
“西蘭花5塊5一斤，生菜4塊5一斤。還是那句話，必須全都用外匯券結算。”
劉志明繼續砍價：“我可以用外匯券結，但西蘭花5塊一斤，生菜4塊一斤。”
“成交。”
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