孫玲瓏將菜籃放在地上,拿著小鋤頭挖折耳根。
折耳根自帶一股氣味,吃不慣的人就會覺得難吃。
孫玲瓏就挺喜歡吃的。
“姑姑,你挖折耳根做什麼?涼拌嗎?”
孫晚晚皺著眉頭,她不太喜歡折耳根的味道。
每次吃完,嘴巴里都臭臭的。
“今晚姑姑給你做一個心肺湯,保證裡面的折耳根你會喜歡吃的。”
孫晚晚開始期待起來。
兩人挖了一個多小時,折耳根就裝滿了整個菜籃。
“晚晚,回去了。”
等回到家,孫晚晚搶著清洗折耳根。
孫玲瓏無奈,將清洗的工作交給孫晚晚後,她走進廚房開始生火。
早上已經將豬大腸清洗出來,所以她現在打算將大腸焯水之後進行滷製。
大腸得滷製好幾個小時才會軟糯。
孫玲瓏有條不紊地開始滷肥腸。
等豬大腸焯水過後撈出來清洗乾淨,隨後往湯鍋中倒水,放豬大腸和滷料包,再加入適量的食鹽。
最後只需要等待出鍋就好了。
等孫晚晚將折耳根乾乾淨淨清洗出來後,孫玲瓏將折耳根切成小段備用。
他們家的灶臺是兩個口的,一個口放炒菜鐵鍋,另一個口則是湯鍋。
孫晚晚走進廚房,自然而然地接過了燒火的工作。
孫玲瓏開始做心肺湯。
將清理乾淨的心肺焯水過後和折耳根一起燉煮。
想著還缺了什麼,孫玲瓏偷偷摸摸地走進了堂屋,抱著一小坦陶瓷罐出來。
“姑姑,這不是爺爺的酒嗎?爺爺可是……”
“噓!”
孫玲瓏做賊心虛地讓孫晚晚別說出來。
“晚晚,這心肺湯好吃必須放酒,你不會說出去的吧?”
孫晚晚左右為難。
她好想吃心肺湯,但是娘說過要做個誠實的好孩子。
“我爹沒問起來你就不說,這樣你就不算騙人了,對不對?”
孫晚晚眼睛一亮,對呀!
等到家裡人回來,就聞到了家中濃郁的肉湯香味,其中還有一種說不清道不明的味道。
很香,但從來沒聞過。
“小妹,你做什麼好吃的了?”
孫宥才衝進廚房,看著冒著熱氣的兩口鍋,心裡期待不已。
“爹孃,大哥二哥,大嫂二嫂,你們快洗手吃飯。”
看著大家都回來了,孫玲瓏撈出湯鍋裡的滷肥腸。
此時豬大腸已經十分軟爛,筷子輕輕一戳就戳開一個洞。
孫玲瓏將豬大腸切成一不大不小的塊狀。
一份豬下水竟然做出了滿滿一大碗的滷肥腸。
“姑姑,我來端!”
孫晚晚流著口水,早就快忍不住了。
孫玲瓏失笑,從鍋中盛出心肺湯,爬上一點香蔥,美味可口的心肺湯就做好了。
等一家人坐到圓桌上,看著從未見過的兩道菜,還有些不敢伸手。
雖然味道聞起來挺不錯的。
孫玲瓏站起身給孫大偉和張桂芬都盛了滿滿一碗心肺湯。
“爹孃,你們快嚐嚐,特別好吃的。”
孫大偉眼睛一閉,一副英勇就義的模樣。
嗯?(嚼嚼嚼)
味道好像還可以。(繼續嚼嚼嚼)
味道慢慢在口腔迸發,孫大偉驚訝地睜開眼睛。
“完全沒有豬下水的臭味,玲瓏,你真厲害。”