從賣盒飯到中華名廚

第11章 採購技巧

終於,在李輝東把袋子裡的大腸上面的部分都轉移到另一個袋子裡,下面的部分呈現了出來。

下面的部分,光是從顏色上看,明顯是被冷凍過的。

老闆一臉尷尬說:“應該是我裝的時候,你沒有注意到,沒有把之前的一些給拿掉,所以才會被壓在下面的。”

李輝東很平靜地說:“那就分開稱吧,你還有幾包?一起拿出來吧。”

老闆只好是乖乖把幾包豬腸都給拿出來。

李輝東也不廢話,全部都解開袋子進行了一番篩選。

果然,幾乎是每個袋子下面,都有一部分是冷凍過的豬腸。

李輝東說:“行了,你這些呢,分開稱,我都要了。”

老闆本來看著李輝東每個袋子都解開,並且把他動的手腳都給揭破,還在盤算新鮮的豬腸被買走,剩下冷凍的他要怎麼處理?

沒想到李輝東直接說,全部都要了。

老闆頓時滿臉堆起笑容說:“謝謝李大廚,這樣吧,這些冷凍的我不要您錢了,這些新鮮的您也就給我一個出廠價。”

李輝東也沒有拒絕:“行,都稱了。”

老闆很麻利稱重,李輝東付錢,馮正明和張磊、楊鵬一起動手把豬大腸放在三輪車上。

之後李輝東也很照顧老闆的生意,又從他這裡直接要了半扇豬,還要了四個大豬頭,以及豬尾巴、豬心、豬肝、豬肺、豬腰等一堆東西。

這些東西已經幾乎把一輛三輪車給堆滿了。

老闆有了豬大腸的事情,後面無論是豬肉,還是尾巴、心、肝、肺、腰子給的價格都非常便宜。

而且心、肝、腰子和肺都非常新鮮。

跟老闆告別離開檔口後。

李輝東低聲對馮正明說:“別以為這裡是批發市場,就可以相信這幫人,批發市場裡的這些傢伙一個個也都是精著呢,一定要注意分辨。”

馮正明點點頭應道:“師哥我明白。”

走著走著,馮正明想了想說:“師哥,那些冰凍過的豬腸,回去之後給我來處理吧。”

李輝東一聽有些奇怪問:“伱準備怎麼做?我要那些冷凍過的腸子,是準備回去清洗乾淨直接下滷鍋的。”

馮正明說:“師哥,我們可以把比較肥的那些下滷鍋,剩下比較細的那些交給我,我來一個爆炒小腸,到時候留一半給食堂中午賣,另外一半我去賣盒飯,剛好算是一個葷菜。”

李輝東一聽笑著說:“行啊,你這點子不錯,那就把細的挑出來,都給你。”

馮正明和大師兄一起,又在批發市場裡買了一些牛肉,還有各種比較便宜的蔬菜。

跟著大師兄跑了一圈批發市場,倒也是讓馮正明見識到了不少東西。

馮正明發現,批發市場這邊的菜價確實很便宜,有些甚至比菜市場的價格便宜有一半,而且這邊的東西也要更加的新鮮。

只是批發市場也不全是優勢,不好的地方就是,很多蔬菜都是必須要大袋大袋買。

而且不給開啟袋子看,更加是不給進行一個一個的挑選。

雖然不至於整個袋子裡全都是爛掉的蔬菜。

但運輸過程中難免會有擠壓,所以一整袋的蔬菜肯定會有損耗。

這也是為什麼批發市場這些蔬菜價格上會比菜市場便宜一倍。

菜販從這裡批發了蔬菜回去,還是要計算上每一袋裡面的那些損耗,自然菜價也就肯定是要漲上去。

採購完畢,天已經完全大亮。

回去的路上,馮正明主動和張磊、楊鵬交替著騎三輪車,算是讓兩人回程能交替休息。

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