馮正明說：“爺爺帶我去肉聯廠買的，我帶的錢不夠，是爺爺先墊了錢，肉看著很好，本來我是想只買五花肉，但肉聯廠那邊說賣給我五花肉，剩下他們不好處理，我就乾脆直接買兩扇整的回來，反正食堂也能用。”
李輝東聽完笑起來：“你這算是做了筆大生意啊。”馮正明笑了笑說：“勉勉強強，我把能做把子肉的剔下來，剩下都給食堂。”
李輝東點點頭：“行，你做把子肉能用的應該挺多，不光是五花能用，其他部分肥瘦搭配一下也應該能用，剩下排骨、棒骨、肘子，還有一些邊邊角角剛好食堂都能用掉，不會浪費。”
馮正明看著大師兄說：“師哥還記得師父說的嗎？”
李輝東立刻笑呵呵說：“怎麼不記得，不能隨便浪費料。”
師兄弟倆頓時相視而笑。
李輝東接著說：“你在後院忙你的，張磊嫂子來了，看著也是個踏實能幹的女人，晚上包包子讓你嫂子表姐帶著他們幹就行。”
馮正明答應下來：“好的，那就辛苦他們了。”
李輝東說：“辛苦什麼？那些活就是他們的。”
馮正明也沒跟大師兄客氣，把拉回來的兩扇豬肉搬到後院水池，開始進行處理。
首先是粗略清洗一下，然後把豬皮上水擦乾了。
接著馮正明進小灶房點著幾根木棒，拿出來用木棒上的火把豬皮整個燒一遍。
把豬皮全都燒黑後，馮正明又去食堂後廚端出來熱水，一邊沖洗一邊用刀把豬皮上燒黑的全部都給刮乾淨。
等到把豬皮清理乾淨，馮正明拿出師父留給自己的斬骨刀。
先是認真在院子裡把刀鋒給磨到鋒利。
接著馮正明非常利落下刀，把兩扇豬肉中段肋骨部分全部拆下來。
再把背脊部分的肉剔掉，剩下的部分把肋條骨、板油和筋膜都給一點一點剔除乾淨。
最後獲得一整塊五花肉。
從側面看是非常漂亮肥瘦相間三層五花。
不難看出，馮老爺子帶馮正明去買的兩扇豬肉質量很好。
馮正明把兩扇豬肉都給拆解完畢，每一樣都用單獨的盆子盛放。
而他也不光是用五花肉去做把子肉，也用其他部位的肥瘦肉拼接，用蒲草綁起來同樣可以用來做把子肉。
分解完畢，清洗的過程馮正明也是嚴格按照師父和馮爺爺交代。
認認真真沖洗到肉不會出血水，還要再用熱水對切好的肉進行一番清洗。
馮正明還沒完全忙完，天色就已經暗淡下來。
他也只能放棄晚上去火車站賣包子。
馮正明並不知道，馮宗嘏和他分別後沒有直接回家。
而是乘車到城區後，又轉乘去北郊的公共汽車。
馮宗嘏找到北郊一個加工廠，把馮正明推車的圖紙給對方，交代對方儘快幫忙把推車做出來，甚至還給了對方訂錢。
把製作推車的事情敲定，馮宗嘏才乘坐公共汽車返回。
老爺子回到家附近的時候天早已經黑了。
雖然奔波了整整一個下午，讓馮宗嘏感到有些疲憊，但走在回家路上他卻很開心，嘴裡還哼唱起了“梆子”。
唱到開心處老爺子還拉開架勢，跟著唱腔一板一眼做動作。
一路哼唱著回到家裡。
馮宗嘏走進臥室裡，對老伴的遺像說：“咱家把子肉終於有人接班了。”
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