“好叭，那今天就吃肉夾饃。”
糯糯軟軟地回應了一聲。
小嘴微微嘟起，明顯帶著失落。
蘇塵見狀，也是一臉好笑。
這小丫頭，平日裡總是活力滿滿的。
如今就因為沒吃到豬蹄，就這個樣子，真是讓人忍俊不禁。
一回到家。
蘇塵便將四個餅胚放進烤箱加熱。
又夾了幾塊臘汁肉出來。
這可是他出門前特意留的。
以他對食客們的精準預判，要是帶過去了，指定是帶不回來的。
三分鐘後。
糯糯坐在餐桌上，強顏歡笑地接過肉夾饃，咬了一小口。
頓時，那黑曜石般的大眼睛“唰”地一下就亮了起來。
哇哦，這餅不是硬硬的，第一口還吃到了好香的肉肉誒~糯糯立馬又咬了一大口。
腮幫子變得鼓鼓囊囊的，很是可愛。
好吃到兩隻小jiojio都不自覺地晃悠起來了。
“糯糯，肉夾饃好不好吃呀？”
蘇塵看著小丫頭兩眼冒小星星，故意逗她。
糯糯嘴裡塞得滿滿的，說不出話來。
只能一個勁兒地點頭，眼睛都彎成了月牙兒。
……
凌晨四點，鬧鐘響起。
蘇塵摸索著找到了手機，螢幕發出的亮光刺得他眼睛微微眯起。
04:00:35他果斷按下關閉鍵，進衛生間洗漱。
洗漱完畢，蘇塵站在鏡子前，只覺得精神十分振奮。
想必這就是早睡早起身體好的作用。
昨天賣的是陝西正宗的臘汁肉夾饃。
吃了這麼多天的滷肉，今天蘇塵打算做一個新口味。
孜然牛肉夾饃？
牛肉是他愛吃的。
鮮嫩多汁的牛肉配上滿滿的孜然香，再加上青椒的清爽。
很好，就決定是你了！要做孜然牛肉夾饃，牛肉當然很重要。
要求新鮮的不說。
最好還要是牛裡脊或者牛柳等嫩度較高的部位。
這樣的牛肉肉質鮮嫩，炒制後口感好，不會過於老硬。
好在，這次系統給的牛肉也相當完美，是澳洲的安格斯牛裡脊。
牛肉顏色鮮紅，有光澤。
脂肪含量低，肌肉纖維細膩，表面呈漂亮的大理石花紋。
反正如此柔軟嫩滑的佳品肉質，蘇塵是從未在市場上見過的。
除了牛肉外。
所用的孜然是xj的品種，顏色青綠、顆粒飽滿，富有油性。
磨成粉後，用手搓一下，香味沾到手上久久不退。
有種很濃郁的西域特色。
至於青椒，選用的則是螺絲椒，辣度適中，帶有一定的鮮味。
在炒制過程中，也能夠保持較好的口感和脆度，不會因為過度炒制而變得軟趴趴。
蘇塵將牛肉切絲，用料酒、生抽、澱粉等調料醃好後。
與切成條狀的螺絲椒一同放進冰箱冷藏。
已經五點多了，他絲毫不敢停歇。
開始著手做餅胚。
孜然牛肉夾饃，既可以用白吉饃也可以用酥皮饃。
兩者饃各有特色，做法不一樣，口感也不一樣。
用白吉饃的話，能凸顯出牛肉的醇厚味道和饃的麥香。
要是用酥皮饃，口感就更豐富、更脆口，咬起來會覺得層層迭迭的。蘇塵直接選擇了白吉饃。