“你要是歇一天，你要少掙多少錢？有多少客人沒吃上飯要失望？聽了別人推薦來的客人下回還來不？”
“做人一定要清醒，錢都握不住，你還能握的住啥子？”
周硯有些震驚的看著趙嬢嬢，然後點頭：“說得對！”
這賬，趙嬢嬢盤的明明白白。
週二娃飯店要是歇業一天，少掙兩百塊，夠給他們把床、被子置辦了，還能買幾身衣服，買夠生活用品。
沒錯，這年代兩百塊錢就是這麼管用。
只要不碰大件，不碰電器，五分錢都能買把菜回家。
塌房打亂的計劃，被趙嬢嬢強行掰回了正軌。
天微微亮，雨已經停了，土路還是很溼滑，周硯小心翼翼的騎著，畢竟周沫沫還在背篼裡呼呼睡著呢。
路過周飛家的時候，趙嬢嬢吼了一嗓子，提醒趙紅記得去上班。
“今天還是正常開門？”趙紅跑出門來，有些驚訝。
畢竟房子塌了這麼大的事，怎麼也得緩緩吧。
“開！該怎麼開門還是怎麼開門，房子這邊交給你四叔就行，能挖出啥子就挖啥子。”趙鐵英笑著道。
“好，那我收拾一下就出門。”趙紅點頭。
路過自家房子的時候，趙鐵英還是忍不住多看了兩眼。
昨天還住的好好的房子，現在成了一片廢墟，說不難受肯定是假的。
“沒事，以後掙了錢，我給你修棟樓房，磚砌的，打混凝土，兩層半的那種，比紡織廠的房子還要牢固。”周硯笑著寬慰道。
“要得。”趙鐵英笑著點頭，臉上多了幾分憧憬。
周硯買了肉，一路有驚無險的回到了飯店。
今天他買了六個豬腦殼，四隻雞，準備大幹一場。
另外還買了半斤豬肝，四個豬腰，以及一些火爆豬肝、豬腰用的配菜。
今天大幅增加滷豬頭和涼拌雞的量，火爆豬肝他決定延後一兩天再上，今天中午先炒一份自己人試吃。
“你還會炒豬肝和腰花？”把食材盤進廚房，趙鐵英有些意外的看著周硯。
“這是我師父的招牌菜，火爆三兄弟，我作為他的得意門生，肯定會撒。”周硯臉不紅心不跳道。
趙鐵英這才發現牆上已經掛了火爆豬肝的牌子，猶豫道：“八毛錢一份？三毛錢一斤的豬肝，會不會賣的有點貴啊？別家一般賣五毛錢左右嘛。”
“一般師傅做的賣五毛，我做的好吃，賣八毛，那三毛錢是為味道買單。”周硯笑著道：“要是定的太便宜的話，大家都點火爆豬肝，其他菜賣不動了，怎麼掙錢修房子呢？後面上素菜的時候，我再定幾個便宜的，這樣想吃肉菜的也不影響。”
“你是老闆，你說了算。”趙鐵英轉身去處理牛腸和牛雜去了，今天耽擱了時間，下雨河水漲了不少，水是渾黃的洗不了牛雜，只能帶回來用井水洗。
“小叔，節哀，這是我的一點心意，希望你們的房子能儘快修好。”周立輝摸了兩毛錢，遞給周硯，並強調道：“這是我自己存的零花錢。”
他昨天晚上沒聽到動靜，今天早上跟他媽來飯店的路上才發現四爺爺家的房子塌了，大為震驚。
“你的心意我收下了，不過這兩毛錢你自己留著買零食吃，大人是不需要小孩的兩毛錢來修房子的。”周硯笑著說道，把錢給他塞回了口袋。
他能有這份心意，周硯已經覺得相當不錯。
增加了滷肉之後，早上變得格外忙碌。
做完面，又馬不停蹄的開始滷肉，煮雞。
豬蹄他買了，五個，店裡一人一個。
劫後餘生，吃點好的不過分。
早上營業前老周同志沒趕回來，趙嬢嬢拍板決定，把午飯時間推遲到營業結束後，看他老漢要不要回來吃。
周硯對此沒有意見，反正他在後廚做菜從來就沒餓過。
但周沫沫餓啊，最近習慣了吃早午，工廠一放班，周沫沫就在喊肚子餓了。
“周硯，把她那個豬蹄撈給她吃。”趙嬢嬢喊了一聲。
“要得！”周硯應道，已經把豬蹄撈了一個出來。
趙嬢嬢在門口滷菜攤攤前給她放了個小凳子，又給她繫了個小圍裙，讓她往那一坐，把手擦的乾乾淨淨，然後把溫熱的豬蹄直接塞她手裡。
“一大個！”周沫沫捧著大豬蹄，眼睛都在發光，一臉震驚的看看趙嬢嬢，又回頭看看周硯，還是不敢相信：“鍋鍋，都是我的？”
“對，都是你的。”周硯笑著點頭，“吃不完的話……”
“啊嗚~”周沫沫已經張嘴咬了一口，根本不存在啥子吃不完！
紡織廠的工人們下班，一出大門就瞧見一個可愛的小姑娘，捧著一個大滷豬蹄子在啃。
顫巍巍的皮子，小嘴一抿就下來了，軟糯糯的肉筋，輕輕一咬就斷了。
手上臉上油光光的，啃的那叫一個香啊。
“咕嚕~”