“這種小事，怎麼好去麻煩人家。”周硯果斷搖頭。
要是一天能穩定賣出一百碗麵，十五元的租金可真是一點不高，而且他馬上就要賣蹺腳牛肉了，營業額還有上漲空間，到時候廠裡不給他漲房租就好了。
“行，那我去下家收租了，下回來嚐嚐你做的面。”王薇眉眼帶笑說了一聲，挎著包便出門去了。
“慢走啊。”周硯說了一聲，繼續收碗。
“碗我來洗就行，你忙你的去。”趙鐵英從樓上下來，接過他手裡的碗。
周硯確實有正事要辦，他先把錢清點了一遍。
今天準備的一百碗麵還剩十八碗沒賣，減去買食材的開支，盈餘31.9，這些天存下來的錢有74.2，剛剛交了房租，他手裡還剩91.1元。
周硯出門找了泥瓦匠，約好明天來給他砌灶，又去聯絡好要用到的青磚之類的材料，還找周杰幫忙訂了個一米口徑的生鐵大鍋。
光是一口鍋就花了他五十元，還是周杰幫他託了關係，送了兩包玉溪才買到。
這年代物資匱乏，很多東西不是有錢就能買到的，不然他還想弄個口徑更大的鍋，往門口一杵，可吸睛了，比招牌都管用。
人工和材料算下來差不多要二十。
光是弄個灶，就要花七十元。
錢難掙，但真好花啊。
不過周硯並不心慌，週二娃飯店面條的名氣已經在紡織廠開啟，口碑急劇上升，而最大的競爭對手，這會正在吃牢飯呢。
一天賣一百碗麵，營業額能到60元，算上柴火、調料等成本，能有將近一半的利潤。
一個月就能賺八九百。
這樣一來，他兩個月就能把欠的錢全部還清，包括他爸媽那五百。
賣面是基本盤，等蹺腳牛肉的名氣打出去，賺的還會更多。
不過，只賣面，他和趙嬢嬢就已經忙的像陀螺，再加一口湯鍋，除非系統給他分身術，不然肯定忙不過來。
……
晚飯把中午剩的牛骨湯熱了，就著剩下的牛雜，一家人依舊吃的很香。
睡了一下午的老周同志，精神狀態已然恢復巔峰，連連誇讚周硯這湯鍋藥效顯著，比吃藥效果還好。
“我打算招個人。”周硯說道。
“招人？”趙鐵英和周淼都有些意外地看向他。
“那可又是一筆支出，一個月工資至少得開十元吧？”趙鐵英沉吟道：“要不我多幹點？”
“媽，你乾的已經夠多了，接下來我打算把湯鍋交給你來做，所以我要招個人來給我上菜、收桌和洗碗，不然肯定忙不過來。”周硯笑著說道：“咱們要保證做的又好又快，客人才能吃得滿意，生意好了，人工成本也就蓋過去了，還能掙得更多。”
“這點，我覺得周硯說的有道理。”周淼點頭搭腔。
“行，那就招人！”趙鐵英點頭，想了想又道：“要不讓周飛媳婦來幫忙？她體格好，手腳麻利，兩個娃娃讀書了也不用她多操心，人還踏實。”
“行啊！那就讓大嫂來試試，要是她能幹，肯定比找外人合適。”周硯點頭。
周飛是她大伯家的兒子，也是他們這幫堂兄弟裡的大哥，周海的親哥，現在跟著他爹殺牛。
他媳婦趙紅和他媽是一個村的，當初就是趙鐵英同志給牽的紅線，生了兩個兒子，大的那個已經讀初中，小的那個今年也上小學了，生活上還是有些壓力。
周硯對這位大嫂印象不錯，性格溫和，幹活是把好手。
“我晚上回去就去找她說，你打算一個月給她開多少工資呢？”趙鐵英看著周硯。
周硯略一思索道：“開二十元一個月，你看合適不？”
“可以。”趙鐵英點頭：“這工資很高了，國營飯店的服務員一個月也才二十來塊錢，那可是擠破頭才能進的地方。”
“那就這麼定了。”周硯拍板定下。
二十元一個月在鄉鎮上確實算高工資，但在周硯的承受範圍內。他考慮更多的是人員的穩定性，以及對方沒那麼歪心思。
而且大嫂畢竟是自家人，小周開飯店的時候，他們家還拿了八十借他開店呢，那對他們家可不是一筆小錢。
……
第二天剛矇矇亮，小周師傅就早早出門去買菜了。
等他載著趙鐵英回到飯店，門口已經站著一道身影，迎上來兩步，笑著開口：“四嬢，周硯，你們回來了。”
“趙紅，你怎麼這麼早就來了？昨晚上沒睡著嗎？”趙鐵英打趣道。
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