“四千多里路，坐火車要三天。”“四千裡？天菩薩！那車費都不曉得要好多錢了。”趙鐵英連連搖頭，她連蓉城都覺得遠，嘉州才去過幾趟，根本不敢想四千裡有多遠。
“坐飛機就快。”周硯笑道。
“飛機？哪個坐的起哦。”趙鐵英搖頭，“我上次在公社辦事，聽他們擺龍門陣，說書記跟著上頭去考察，坐飛機要縣裡開證明，一張票的價格幾百塊錢，夠買一輛腳踏車了。”
“那麼貴？”趙紅倒吸一口氣，一臉震驚，“那以後你們要是結了婚，她好久回一次孃家呢？”
“啊？”周硯愣了一下，有些無奈的笑道：“大嫂，你在講啥子？我們沒耍朋友，也沒說要結婚。”
“還是你嫂子敢想哦，我都不太敢想的這麼美，就算在大學生裡頭，夏瑤也是最乖那一小撮，人落落大方，辦事又利落周全，人情世故更沒得說。”趙鐵英越講越來勁，盯著周硯道：“你小子，去試試看嘛，這麼好的兒媳婦，錯過了我晚上都睡不戳。”
“媽，我要做藿香鯽魚了，紅燒黃鱔就交給你了哈。”周硯根本不敢接話。
從酸菜罈子夾了泡姜、泡豇豆、泡椒切細顆粒，姜、蒜、辣椒一起剁碎，這一步非常重要。
藿香只要葉子，同樣切碎，讓味道充分釋放。
熱鍋下入菜籽油，六成油溫下鍋，把鯽魚煎至兩面黃，出鍋備用。
將就鍋裡的油再加一勺豬油，油熱下入姜蒜泡椒煸出香味，再下入切細的豆瓣醬，小火炒出紅油，最後入泡豇豆一起炒。
香味噌的一下就竄了起來，酸、辣、香！
四川人燒魚，費油又費配菜和調料，要的就是這個混合的滋味。
這個時候再加一勺水，調入味精、胡椒、白糖、醬酒提味增鮮，以及少許的保寧醋去腥增香。
下入先前煎好的魚，剛好能夠被湯汁沒過，小火慢燒。
周硯看了眼站在灶臺旁的周立輝，笑著道：“輝輝，魚也想學啊？”
“想。”周立輝點頭，讚歎道：“小叔太厲害了，這魚聞著好香啊，比我媽燒的還香。”
“你小叔是專業的大廚，肯定比我燒的好撒。”在灶臺後邊燒火的趙紅笑道。
旁邊那口鍋，趙鐵英的鱔魚也已經燒在鍋裡了，切成段的鱔魚，在紅色的湯汁裡咕嘟冒泡，聞著也挺香的。
這些天看周硯做菜，趙鐵英也掌握了一些技巧，那就是料要捨得放，只要料好吃，燒鞋底板都香。
鯽魚煮了六七分鐘，周硯拿了個敞口盤子先把鯽魚出鍋。
加大一點火力開始收汁，加入些許澱粉水勾芡，湯汁變得濃稠開始咕嘟冒泡的時候，下入藿香和蔥花，翻炒幾下，讓藿香的味道充分融入汁水後，淋在燒好的鯽魚上。
濃稠的湯汁，蔥花、泡豇豆、泡椒青紅交織，蓋在鯽魚上，看起來極其誘人。
魚香飄散開來，周立輝先吞了吞口水，好香！
“這味道太香了，沒想到周硯魚也燒的這麼好。”趙紅也是讚歎道。
周沫沫和帆娃湊到了廚房門口，抬起鼻子不停嗅。
“好香哦！鍋鍋！”周沫沫兩眼放光，“是魚擺擺嗎？想次！”
“嗯，藿香鯽魚。”周硯把盤子遞給周立輝，笑著道：“去洗手，我再炒個素菜就乾飯。”
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