秋雨藉著郡主名頭，出手又大方，知府衙門一路綠燈，手續不到一柱香就辦好了，除了應付的中介費外，還給了梅官牙不少賞錢。
“一事不煩二主，還請梅官牙介紹靠譜的人修整鋪子，再挑些可靠的下人”，秋雨笑道，“價格好談。”
梅官牙忙不迭應下，回去便張羅起來。
快馬加鞭趕回蘭州城的宋開一聽說郡主回府，匆匆洗掉一身塵土趕來回話。
他小心翼翼奉上明霞莊佈局圖，“明霞莊五百畝山林，供應莊子及佃戶日常打獵砍柴，或是採摘野菜野果。”
“四百五十畝薄田中，三百畝種了黃豆，畝產約五百斤，剩餘一百五十畝種了粟和黍，畝產約二百三十斤，五十畝良田全都種了小麥，因靠近水源，產量可達三百五十斤每畝。”
唐昭回憶著上輩子畝產千斤的廣告詞，深深嘆了口氣。
嘆息聲如同重錘敲在耳膜，宋開壯著膽子分辯，“郡主有所不知，西北不僅土地肥力低，還缺水，莊稼得不到充足的水肥，自然長勢差，不僅明霞莊如此。”
“我明白”，唐昭五歲便跟著父母下地幹活，大學時天天去農學院蹭課，不誇張的說，她的種地經驗，無論是理論還是實踐，都不比宋開這樣的老把式差。
只是面對大渝這落後的農業生產條件，她一時間不知該從何處下手。
水利，農具，種子，肥力通通都要改造提升，這需要大把的銀子。
可她最缺的就是銀子！
唐昭想賺錢的心達到頂峰，“可帶了今秋新收穫的糧食？”
宋開點頭，候在外頭的宋大郎和宋二郎聽到傳喚，一手拎著一個大麻袋進來。
宋開開啟緊繫的麻繩，接過春風送來的瓷碗，依次從四個麻袋中舀了半碗糧食送到郡主面前。
唐昭一一細細看過，滿意點頭，雖產量不足，但質量良好。
沒有科技與狠活的加持，散發出獨屬於糧食本身的清香。
唐昭對出色完成任務的手下很大方，賜了二兩賞銀，命宋開再去明霞莊，等秋收後押運三萬斤大豆回蘭州。
宋開納悶，不解郡主其意，但完成主子吩咐的任務是他刻入骨髓的使命，因此鄭重應下，當天便帶著兩個兒子去了明霞莊。
“我要的石磨準備好了嗎？”唐昭問。
“準備好了”，夏末道，“還有姑娘之前吩咐奴婢準備的材料，奴婢也都備齊了。”
唐昭讓人將其餘三袋糧食送到小廚房，指著留下的黃豆道，“洗乾淨泡到水裡”，說著去了左偏房，“咱們先做滷水。”
夏末挽起袖子，按照姑娘說的步驟操作：先將鹽湖水中多餘的雜質和化學物質除去，再將剩餘的鹽湖水加熱蒸發，去掉炭火後冷卻析出大塊鹽滷，夏末屏住呼吸，將花了整整一個時辰才做出的鹽滷塊放到罈子裡。
唐昭用筷子沾了點剩餘粉末嚐了嚐，澀且苦，但味道很正。
“就是這個味兒，把剩下的鹽湖水全都蒸出來！”
夏末忙碌起來，直到深夜偏房的燈才熄滅。
這一晚上唐昭睡得心事重重。
第二天一早，唐昭在院裡子隨意抓了個壯丁，將泡了一晚上的黃豆研磨成豆漿。
冬梅將豆漿倒置鍋中煮熟，夏末將煮好的熟豆漿倒入白紗布中過濾掉豆渣，從昨日製好的鹽滷罈子裡取出一小勺用水化開，邊攪拌邊加入餘下的豆漿中凝出豆花。
春風在木盒上鋪好紗布，唐昭指揮夏末將豆花放入豆腐模具盒中，裹好紗布壓上木蓋。
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