“這次也差不多吃飽了……”瞥見那個清空了盤子還意猶未盡的隨從，貴公子無奈地說，“有勞東家，再給我們上一份烤肉吧。”“好嘞，一份地道原味的烤肉，公子稍等。”——譚懷柯交代下去，又跟跑堂的夥計再三囑咐，務必要問清楚客人的口味偏好，不可再疏忽大意。他們食肆與別家最大的不同就在於口味可以自行選擇，這是一個噱頭，亦是她在觀察其他西境食肆時獲得的經驗。
響鈴街食肆眾多，有些食肆口味地道，受西境人的喜愛，但生意算不上紅火。生意最旺的是胡集食肆，他們家就是將原本的口味做了改變，更受大宣人的喜愛，但一味地迎合又讓菜品本身變得有點不倫不類。
所以譚懷柯思慮再三，決定將選擇權交給食客。前期可能會較為忙亂，對大廚和夥計的要求也高，扎裡叔是個暴脾氣，聽她提出如此麻煩的要求，氣得差點用鍋鏟敲她的頭，好在最終還是被她勸服了。
譚懷柯相信，這樣做不僅能吸引更多的顧客，還便於他們在更多的嘗試中總結出更新更有特色的口味，可謂一舉多得。
不一會兒，譚懷柯親自將烤肉送上。
瞧見滋滋冒油的烤肉，那名饞嘴的隨從躍躍欲試，焦急地等到貴公子先拿起一串後，他迫不及待地擼了兩大塊肉到嘴裡，嚼了幾下後突然愣住，而後開始嘶嘶抽氣，臉上也泛起了紅，額頭上凝出了大顆汗珠。
發現他是這樣的反應，貴公子謹慎起來，問譚懷柯：“東家，他這是怎麼了？”
譚懷柯道：“這是地道的烏須烤肉，烏須人嗜辣，喜歡放很多香料和胡椒，用料約莫是你們剛才那份烤肉的雙份不止。”
“哦，剛才我就覺得口味挺重的了……”貴公子慢條斯理地嚐了一塊，勉強嚥下，然後若無其事地灌下去兩盞茶，輕咳一聲說，“果然如東家所言，真正地道的菜品我們的確難以適應，恐怕以後還是要吃改良過的才行。”
“無妨，公子再來光顧，可以輪著點一份地道原味品嚐。”
即便如此，那名隨從還是硬著頭皮把這份烤肉吃完了，辣得滿臉通紅、汗流浹背，譚懷柯很有眼色，招手讓夥計又給他們添了一壺茶水。
貴公子狀若隨意：“對了，敢問這家食肆與申屠家的二公子可有關係？”
“這個麼……”譚懷柯沒有直接回答，“他是我小叔，公子與我小叔相熟？”
“算是有些交情吧。”——下章：申屠衡戰死後過門的新婦……挺有意思的。
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