“您先別急著下結論,讓大家嚐嚐再說,如何?”
張國棟挑了挑眉,心中有些不以為然。
五星級酒店?南方市場?
在他看來,那些地方的標準,跟京城飯店比,還差得遠。
不過,既然周經理都這麼說了,他也不好直接駁了面子。
“行吧,那就嚐嚐。”
“我倒要看看,這個紅旗村,到底有什麼三頭六臂。”
張國棟對手下的一個廚師吩咐道:
“小劉,把這幾包菜餚包,按照說明,加熱一下,端上來。”
“還有這醬油和醋,也倒出來,讓大家品品。”
很快,幾道用“紅旗私廚”菜餚包製作的菜品,就擺在了品鑑臺上。
佛跳牆香氣濃郁,湯色金黃。
松鼠鱖魚造型逼真,酸甜適口。
東坡肉肥而不膩,入口即化。
梅菜扣肉鹹香下飯,肉質酥爛。
單從外觀和香氣上,這幾道菜,就做得有模有樣,不輸專業廚師的手藝。
這讓張國棟等人,都有些意外。
要知道,預製菜餚包,最難的就是口味的還原和食材質感的保持。
很多品牌的預製菜,要麼是調味過重,要麼是食材口感差。
能做到紅旗私廚這種水平的,確實不多見。
張國棟拿起筷子,先夾了一塊佛跳牆裡的鮑.魚。
鮑.魚個頭不小,口感Q彈,鮮味十足。
他又嚐了一口湯,更是眼睛一亮。
湯汁濃稠醇厚,鮮美異常,各種食材的精華,都完美地融合在了一起。
這味道,跟他親手燉煮的佛跳牆,幾乎沒什麼區別了。
“這……這真是菜餚包做出來的?”張國棟有些難以置信。
其他廚師品嚐過後,也都露出了驚訝的表情。
“這個松鼠鱖魚,外酥裡嫩,糖醋汁調得恰到好處,厲害!”
“東坡肉肥而不膩,火候掌握得太好了,這技術不簡單!”
“梅菜扣肉的梅菜,用的是上品,肉也燉得極爛,非常入味!”
他們都是行家,自然能品出這些菜餚包的功力。
這絕對不是普通工廠流水線能生產出來的品質。
接下來,是品鑑“古越齋·梁記臻品”的醬油和醋。
廚師們分別用這兩款調味品,做了幾道簡單的涼拌菜和蘸料。
當他們嚐到用這款醬油調製的白灼青菜,和用這款香醋拌的拍黃瓜時。
再次被其卓越的風味所折服。
“這醬油,鮮味純正,醬香濃郁,回甘悠長,比我們現在用的日本進口醬油,還要好!”
“這醋,酸度柔和,香氣芬芳,層次豐富,用來做涼拌菜,簡直是絕配!”
“好東西,真是好東西啊!”
廚師們讚不絕口,看向這兩瓶醬油和醋的眼神,都變得火熱起來。
對於廚師來說,好的調味品,就如同戰士的利劍,能讓他們的廚藝,如虎添翼。
張國棟也親自品嚐了這兩款調味品。
他的表情,從最初的漫不經心,逐漸變得凝重,最後化為一絲難以掩飾的驚喜。
他不得不承認,這個來自陽州紅旗村的產品,確實有兩把刷子。
無論是菜餚包的品質,還是調味品的風味,都達到了一個相當高的高度。