次日，天濛濛剛亮起來後，李天星、張炎、張燚、周秋、張彩霞幾人便起來了，往市集那邊走去。
現在時間還早，市集這塊已經開始有人支起攤位起來，開始擺放各式各樣的貨物。
李天星一家子來到自家的商鋪，把昨天準備的東西從後院搬到前面來。
大門口砌了兩個灶臺，張炎已經把火生起來了，把鐵鍋加起來，滷水倒進去，開始煮起來。
昨天滷製好的滷味加熱了一下後，便分類倒在一旁的木盆當中。
隨著時間的推移，市集逐漸熱鬧起來，人聲鼎沸，各種叫賣聲、討價還價聲此起彼伏。
滷水逐漸煮開，散發出濃郁的香氣往市集深處飄散，引得過往的行人紛紛側目，有的甚至不由自主地循著香味走來。
“張記滷店新開張，今日所有吃的，買一斤送半斤。
等過了今日，價錢是一樣的，買一斤送半斤送了，走過路過千萬別錯過啊！”張炎見有人被濃郁香氣的滷水吸引而來，他立刻吆喝起來，聲音洪亮，充滿了活力。
他的叫賣聲在喧囂的市集中顯得格外突出，很快就引來了一大群好奇又嘴饞的顧客。
“娘，好香啊！”一小男孩路過李天星他們家滷味店門口，聞到那誘人的香味後，他停下了往前走的腳步，拉著一婦人的衣角，望向李天星他們家店鋪，望著裡面的滷肉，一手指放在口中，流著口水道。
“聞著真香，看著都好吃。這滷味怎麼賣的呢？”一中年男子走近李天星家店鋪前，望著那色澤誘人的滷味道。
“居然還能夠鹵素菜，這也是少見，價格不會很貴吧？”此時，不少來趕集的百姓聞到了李天星家滷味的香味，被吸引了過來，他們家鋪子門口，圍了不少人了。
“價格絕對不貴，比鎮上酒肆賣的便宜的多了。
鹵素菜只要五文錢一斤，滷的豬下水、豬頭肉、豬蹄都是十文錢一斤，滷五花肉二十五文錢一斤。
今日我家店鋪開張，原價上，買一斤送半斤，等過了今日之後，明日再來買，價錢還是這個價錢，也沒得送了。”張炎見自家店鋪門口圍著不少人，他連忙走上前笑著介紹道。
李天星見狀，連忙切了一些肉以及素菜放在盤子裡面，上面還插上了竹籤，讓她家老四端著讓人去試吃。
她家老四也很有眼力勁，端著盤子穿梭在人群之中大聲喊道：“先嚐後買。”
那些被香味吸引而來的百姓，初見這突如其來的試吃邀請，先是一愣，隨即臉上綻放出欣喜之色，紛紛接過竹籤，小心翼翼地咬下一口，大口咀嚼起來。
“哎呀，這滷味真是絕了！肉質鮮嫩，入味三分，素菜也滷得恰到好處，保留了蔬菜的清新，又添了幾分醇厚。”一位大叔嘗過後，讚不絕口，立刻從腰間掏出錢袋，準備購買。
“娘，真的好吃。太好了。你也嚐嚐。”那小男孩吃到滷味之後，雙目一亮，亮晶晶的，更是不可能走了。
“這價格實惠，味道又好，真是難得。給我來兩斤滷豬下水，再稱一斤鹵素菜。”
“我要一斤素菜，一斤滷豬頭肉。”
“我要兩斤素菜，一斤滷五花肉。”
不少人嘗過李天星家的滷味後，價錢也不算太貴後，頓時有不少人要買了。
“排隊排隊，先給錢，再給東西。”張炎見一下子湧來好幾人要買東西，他連忙道。
周秋則不停地切割著滷味，確保每位顧客都能儘快拿到他們想要的食物，張彩霞負責稱重，李天星負責用大樹葉把滷味包起來，他們一下子就忙了起來。
至於張燚，端著小碟子，讓人來人往的百姓嘗試他家滷味的同時，口中還吆喝著，給他們家拉來客人去買滷味了。
“彩霞稱重別這麼計較，多一些就多一些，寧可多稱一些，速度也別放慢下來。”張炎見自家婆娘稱重速度太慢了，他連忙催促道，生怕耽誤了顧客的時間。
他自己也買過東西，買東西就是有一股衝動，當時買覺得沒什麼，事後回憶一下，就覺得很浪費或者後悔了，不應該買的情緒。
現在只有一手交錢一手交貨，這單生意才算做成。
張彩霞聽了張炎的話，她應了一聲，不僅僅加快了手上的動作，儘量做到既準確又迅速，多稱重了一些，她也沒有計較拿出來。
隨著時間的推移，排隊來買滷味的人越來越少了，李天星家滷製的滷味也跟著少了一大半了。
“張火家的，我家買兩斤素菜，一斤滷五花肉了。”
“張火家的，我家買兩斤滷豬頭人了，三個滷蛋。”
“張火家的........。”
等過去大半個時辰的時間，李天星家門口滷肉店只有零星幾個人買東西后。
這時，湧來十幾個張家村的婦人，笑著圍到了李天星家的滷肉店前，喊著要買李天星家的滷味。
等李天星抬頭一瞧，見是張二嫂、旺財他娘、大牛他娘、里正家、大狗家，十幾戶村民來自家捧場買東西了。
“是你們啊！這是給我家捧場來了不成。多謝了！”
“原本是想給家鋪子添點人氣什麼的，只是沒有想到，你家店鋪生意這麼好。
周秋，你別愣著了，嬸子要買兩斤素菜，一斤五花肉，趕緊給我切。”張二嫂笑著遞給張炎錢，催促著周秋給她切肉。
周秋忙不迭地應著。
“彩霞，分量稱足一些了。
多謝各位嬸子前來捧場，以後有什麼需求，直接吱一聲就行了，我家親自給你們送上門去。”張炎先是交代了張彩霞，他這才滿臉笑容的衝鄰里鄰居道。
他們家生意能不能做起來，能不能夠賺到錢，還是得靠村民買不買賬。
現在他們村有六百多戶人家了，只要村子有十分之一的村民能來光顧，這生意自然是紅火得很。
張炎心裡算盤打得精，他知道口碑和人情在這小村子裡比什麼都重要，更重視與鄉親們的關係維護。
來捧李天星家場的村民聽到張炎說，分量稱足一些，臉上都露出了滿意的笑容。
在村子裡，誠信和實惠是最能打動人心的。
“娘，今日開張，咱家滷味就一掃而光了，可惜昨天沒有多準備一點了。”等來捧場的村民走後，張炎見他們家準備的滷味全部賣光了之後，他一臉喜色的同時，還可惜的很。
現在時間才來到已時過半，趕集時間至少還有一個時辰，這一個時辰之中，他們家肯定能夠迎來不少客人，再賣出去不少東西的，白白浪費了時間了。
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