要知道，這個世界科技過於發達，食品新增劑過多。
要是想找到新鮮食材比找黃金還要困難。
而有了鑑別食材能力，做飯可謂是事半功倍。
“呵呵，小攤販的食物能新鮮到哪裡？只不過是加了新增劑的食物，怎麼比得上五星級的食物？！”
陳老吹了八字須，不斷地詆譭方大田的蛋炒飯。
一些嚐鮮的人開始動搖了，甚至臉色不安起來。
“不會吧？放了新增劑？不知道健不健康啊？”
“就是啊！才二十幾塊錢的東西，恐怕真的放了味精這些不健康的新增劑。”
“我們還是走吧！”
……
方大田聽著眾人的議論，臉色微微發黑。
他停下了不斷翻炒的動作，一臉正經地走上前對視陳老。
“你要是懷疑，你可以看著我做飯。我用的都是新鮮食材！”
“雖然我的食材不是名貴的山珍海味，但是我的東西都是乾淨衛生，不放任何新增劑！”
陳老聽了只是嗤笑一聲，他斜眼掃了一下冒著熱氣的炒飯。
“呵呵，裡面放了什麼東西誰敢相信？”
“你要是有本事，你現在就靠這些東西做出讓我滿意的食材！”
方大田聽了，並沒有因為陳老的挑釁而生氣。
他只是敲了敲鐵鍋，然後一臉淡定地用清水洗刷鐵鍋。
“好，我將我的東西擺出來，讓大家來做個見證！”
方大田將手上的小米椒、香菜小蔥、八角、辣椒醬以及昨天備好的隔夜飯以及雞蛋擺在面前。
他完全將自己炒飯的過程給暴露在眾人面前，大方地展現自己的炒飯秘訣。
這下子，眾人都傻楞了。
他們以為方大田在做炒飯的時候，肯定是加了黑科技狠活。
想不到竟然是用如此簡單的材料來製作而成。
只見方大田用手在鐵鍋上感受熱氣。
等到熱氣在銀亮的鐵鍋上冒起，他隨之繞著一圈灑下了食用油。
鐵鍋瞬間“噗滋噗滋！”一聲冒出油泡。
方大田看準時機，隨之單手“咔嚓！”一聲打了一個雞蛋，隨之翻了個面。
等到雞蛋半生熟的時候，隨之用碗將雞蛋撈起。
方大田和其他人不一樣的地方，就是他沒有立刻將雞蛋和各種食材混淆炒飯。
這樣的炒飯沒有層次感，更沒有原本食材的香味。
方大田為了避免這樣做法，每次做法都是按照層層步驟進行。並沒有貪快而漏掉哪一步
其實炒飯考的不是食材的高貴或者頂級材料，而是廚師的耐心和細節。
此時雞蛋撈出後，方大田再次起鍋燒油。
他這次先放香菜小米椒進行爆炒，讓油吸收了食材的獨特的香味，然後加入了早就準備好的米飯。
這時候他和其他人不一樣的地方，是這時候才放了八角和辣椒醬。
八角只是為了調味，而八角不是所有人都喜歡這味道。
因此他將八角的香味與辣椒醬的香味融合在一起，進行開小火來回炒。
這下能保留八角的香味，而不會讓味道遮蓋了其他食材的味道。
到最後，方大田才放進雞蛋進行混炒，從裡面加入些許鹽分進行調味。
不到十分鐘，一道香味誘人的蛋炒飯就做好了。
眾人聞到了這香味，忍不住重重地吞嚥了口水。