汆燙得很好，沒有把肉燙老。
有缺點，就是蔥油中還帶著些香菜等香料，稍微有點搶味，應該用純蔥煸油即可。
袁聰夾起鮑魚搖晃一下，他就知道鮑魚火候很好，肉質還很軟。
還沒放進嘴，他就聞到淡淡酒香。
稍微一咀嚼，袁聰就嚐出缺點。
黃酒年份高了些，導致酒味不足，沒有徹底襯托出鮑魚的鮮甜。
嚐了一下三文魚，他同樣找出不足。
三文魚最好的部分，是油脂豐富的大腹，可做煙燻三文魚卻成缺點，應該選用油脂少點中段，這樣才能把蘋果木的香味吸收全。
總體上，瑕不掩瑜。
味道都很不錯，技藝超過90%的廚師。
缺點，袁聰沒在鏡頭直接指出，而是等影片拍攝完，當面進行提點都不遲。
接下來每道菜，都有相應缺點，大都是細節上處理不好減分。
不過都很正常，要是沒有缺點的話，那是廚神才能達到的境界，讓他來製作，同樣有不足之處。
這跟廚師的狀態也有關，狀態極好的情況下，往往能超常發揮。
全湯魚翅燴四寶等幾道菜品，依次上來，袁聰都進行介紹，從食材到製作方法，都進行說明。
其中，有些特供食材不方便透露出去，他只是隱晦的提一下。
畢竟是完全按照國宴標準來的，其中，肯定有特別食材。
李志明不時當捧眼，兩人配合極其默契。
袁囡囡則是在一旁，被一個女服務員照顧著，一起品嚐國宴菜的美味。
這些菜，好看是很好看。
小傢伙卻覺得，都沒爸爸做的好吃。
可袁聰一向的教導，是不能夠浪費食物，加上與在幼兒園中的相比，還是挺好吃的。
作為小吃貨的袁囡囡，吃得很歡快。
李志明卻忍得很辛苦，他同樣是個吃貨，當時如果不是為了袁聰的手藝，都不會在風華傳媒忍那麼久。
要是平常的探店，他都不會這麼饞，可這些都是國宴菜，還是在國宴廳中吃。
就在眼前，卻還不能吃。
任由哪個吃貨過來，都會很煎熬。
“隨緣吃點，立辨真假！感謝大家的支援，記得點個關注，點個贊，接下來我還會給大家帶來不一樣的視覺盛宴。”
品嚐完幾個國宴菜，袁聰按照慣例閒聊兩句，等李志明比劃出OK的手勢，他在用話語進行收尾。
拍攝完，李志明心中鬆口氣。
要知道這可是探店國宴。
他拍影片沒壓力，是假的事情。
見到李志明放下攝像機，關大江知道是影片拍攝完，立刻快步走過來問道：“小袁，這幾個菜怎麼樣？”
他望著袁聰，想到這位師弟在業界的名聲，右手竟不自覺在褲子上抓一把，心裡還有些忐忑。
“很不錯！”
“師兄，名師出高徒，不愧是你的兩個得意弟子。”
袁聰微微頷首表示認可。
這幾道菜，主要是由程明寶和關成，兩個關大江的徒弟完成。
程明寶的三個菜，普遍評分有75以上，有著接近大師水準的技藝，很不錯了！
日後，肯定能成大師級廚師。
關成兩個菜，也都有74分。
磨鍊一番，多多進行沉澱，同樣是有大師級別的潛力。