魏銘、朱項陽、朱徽龍、於大爺四人紛紛給自己盛了碗湯，用勺子舀著喝。
熱氣騰騰的金色湯汁入口，豐腴油脂釋放出濃郁的鮮香，雞樅菌、羊肚菌、松茸等菌類食材獨特的香味被味蕾捕捉到，還夾雜著三七、黃芪、蟲草花的藥香味。
每一種食材的味道都不同，使得湯汁的味道格外豐富，但又不濃烈凸出，完美地融合在一起，強烈刺激著味覺，實在太神奇了。
“鮮美，太鮮美了。”
“這湯絕了。”
“看著油水大，喝起來竟然一點不覺得油膩，渾身暖洋洋的，好喝。”
“今兒又來值了。”
張錦軒滿意地笑了笑，戴上手套，拔掉鴨屁股上的高粱管，讓滾燙的香料水流乾，拿起菜刀片鴨子。
魏銘他們在京城生活了很多年，作為優酷高管，收入水平不低，平常沒少吃烤鴨，對片鴨子沒啥興趣，不約而同地品嚐其他幾道美食。
於大爺吃了塊紅燒肉，這肉燉的太到位了，吃進嘴裡，都不用牙齒咬，舌頭一抿，輕輕鬆鬆突破膠化的肉皮，肉皮下的肥肉更是不堪一擊，彷彿舌尖碰到就化開了。再下一層的瘦肉軟爛多汁，不失嚼勁。
由於是五花肉做的，肥瘦相間，一層夾一層，不同的口感迴圈往復，簡直讓人上頭。
“肥而不膩，入口即化，甜鹹交織，小張這道紅燒肉做的有大廚水平了。”於大爺不吝讚賞道。
朱項陽很文藝範地推薦道：“你們嚐嚐油燜春筍，我竟然吃出了春天雨後竹筍從土裡冒出來的感覺。”
“有甜味有鹹味，但竹筍吃起來很鮮。”
“說鮮美，清蒸鱸魚也不錯。”
“軟嫩鮮美，入口香滑，口感彈牙，咦，這股味道……”於大爺驚訝地問道：“小張，你在魚里加了豬油？”
張錦軒片完烤鴨，摘掉油膩膩的手套，笑讚道：“於大爺，您這嘴巴太叼了，沒錯，我確實用了豬油。”
朱徽龍奇道：“小張，加了豬油怎麼一點也不油膩啊？是不是加的少啊？”
“我用焯了水的豬網油包著鱸魚蒸，蒸好後從蒸櫃裡端出來，水蒸氣和豬網油融化的油脂被我倒掉了。”
“怪不得。”
“拿豬網油蒸鱸魚，講究。”
四人歎服不已。
張錦軒欣然收下大佬們的彩虹屁，招呼道：“魏總，朱總，龍總，於大爺，大家趕緊趁熱吃烤鴨吧，烤鴨涼了味道很差。”
“行，嚐嚐小張做的鴨。”
“小張做鴨是專業的。”
“呵呵。”
幾人熟練地用烤鴨餅夾烤鴨、蔥絲大快朵頤，一口下去，麵餅、烤鴨肉、蔥絲、甜麵醬都有，嘴裡塞的滿滿當當，大口吃碳水的幸福感爆棚，嚼著別提多香了。
“鴨皮香酥，鴨肉肥嫩，吃著很清爽，不黏不膩，小張做鴨的手藝真挺好。”朱項陽笑著點評道。
於大爺點點頭：“達到開店的水平了，但我覺著和那些老字號的烤鴨大師比起來還是差點意思，差哪兒又說不上來。”
“我也有這種感覺。”
張錦軒說道：“填鴨的飼養和挑選，鴨坯製作，鴨坯烤制，細節處理，哪個環節差一點，最終烤出來的烤鴨可能就沒那麼完美。我還是做的少，經驗方面不如那些浸淫幾十年的大師傅。”
“小張你謙虛了，今晚這七道菜，京菜、浙菜、粵菜、滇菜、川滷、家常菜都有，橫跨幾個菜系，太厲害了。”
“沒朱總說這麼誇張，我只是會做幾個菜系的代表菜品，談不上橫跨和融會貫通，其實我對各大菜系的烹飪技法也還是一知半解，認知淺薄得很。”
“慢慢來，你還年輕，有的是時間鑽研廚藝。”魏銘安慰一句，端起酒杯，說道：“今晚非常感謝小張親自做桌好菜招待我們，來，我們敬他一杯。”
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