下午七點半，野生廚房裡的客人變少了一些，但還是很多，44個餐位全部坐滿，進店買滷味的人絡繹不絕。
今天最後一批虎皮雞爪和黑鴨滷味出鍋了，唐啟文、毛俊聰不用再做滷味，騰出手來，張錦軒覺得自己可以提前下班了。
“小唐，你來替我，我有事要先走。”
“好的老闆。”
“大家辛苦，剩下的滷品賣完就可以收拾東西下班了。”張錦軒把財務小宋叫到身邊，交代道：“小宋，你在咱們店的員工群裡、招聘網站上發幾條招聘公告。”
“先招一名滷味師傅、一名收銀、一名服務員、兩名通崗，招聘要求我發你微信上，電話留你的，有人應聘就安排來店裡面試。”
小宋應下：“好的老闆。”
招人的事林奶奶那邊很上心，但暫時沒什麼進展，清明三天假期把張錦軒幹疲了，反正早招晚招都要招，不如早點招到店裡緩解壓力。
新店張錦軒計劃設定50多個員工崗位，光服務員就有10個，現在這個店裝不下這麼多員工，招來吃空餉太虧了，只能慢慢招，一步一步把新店的架子搭起來。
兩百三十平的飯店配50多個人還是蠻奢侈的，做中餐嘛，服務很重要，在保證高額利潤的基礎上，張錦軒非常樂意提升員工的服務水平和客人的用餐體驗。
新店開業前，還會請專業人士來培訓服務員。
把店裡安排妥當，張錦軒打包了一些虎皮雞爪、黑鴨滷味、跳水泡菜，準備帶去馬場給於大爺、吳景他們嚐嚐。
初次上門，不好空著手去。
空手上門，離開的時候就不好拿東西。
禮尚往來嘛。
禮多人不怪。
張錦軒懶得回家換衣服了，從後門溜出去，匯合小助理晶晶，坐上於大爺派來接送的專車，前往大興禮賢鎮馬場。
這地方離北電還挺遠的，開車要開一個小時。
路上閒著沒事幹，張錦軒連上移動資料網路，玩微博。
好幾個小時過去了，晶晶說那些詞條還掛在熱門話題榜上，除此以外金主爸爸廣源食品、趙靜蘇、保定驢肉火燒、保定古城、抽瘋派靈魂畫手等亂七八糟的話題都上榜了。
最讓張錦軒意外地是，《野生廚房》第一季第四期宣傳文案下竟然有4萬多條評論，大部分是參與預告競猜的菜名。
什麼菜名都有。
沙雕網友們真是美樂帝坐敞篷—腦洞大開。
玩的那叫一個大寶倍中槍—心花怒放。
晶晶瞥見張錦軒瀏覽菜名，湊過去問道：“軒哥，有人猜對了嗎？”
“肯定有啊，一堆正確答案，等我調下時間順序，看看最先答對的人是誰。”
“哪個是正確答案啊？”
“你也沒猜出來了？”
“我就沒猜，等著吃就行了，費那腦子幹嘛。”
“服了。”張錦軒努努嘴，“喏，這個就是正確答案。”
“鯉魚焙面啊。”
“昂。”
“這道菜好吃嗎？”
“吃過糖醋鯉魚沒？”
“吃過。”
“鯉魚焙面可以簡單理解為在糖醋鯉魚身上蓋一層龍鬚麵做成的焙面，和一般糖醋鯉魚不同的是，鯉魚焙面要用黃河鯉魚來做，肉質更細嫩鮮美，還可以吃到蘸了糖醋汁的焙面，焙面的香酥與魚肉的軟嫩融合在一起，美味。”
晶晶暗暗嚥了咽口水，煞有介事地點點小腦殼：“聽著不錯，好像做法也不難。”
“做法不難？”張錦軒古怪地看了晶晶一眼，冷哼道：“你癩蛤蟆打哈欠好大的口氣啊，懂不懂十幾扣拉麵的含金量啊？”
“很難嗎？”
“能輕鬆把拉麵做到十三扣以上的廚師，已經具備高階白案水平了，而我沒級。焙面不能太細，太細口感不佳，也不能太粗，太粗惹人笑話。說實話，要不要做這道菜我糾結了好幾分鐘呢。”
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