過審啦。
在首頁搜尋欄裡搜尋一下，已經能搜到《野生廚房》了。
很好，可以開始下一步行動了。
正當張錦軒心潮澎湃之際，唐啟文忽然問道：“老闆，米飯只剩一盆半了，要不要再蒸幾盆？”
張錦軒瞬間回神，問道：“滷肉沒多少了吧？”
“我看了下，頂多還能做二三十份。”
野生廚房蒸米飯用的是兩層多功能蒸飯櫃，一層可以蒸5蒸飯盆，一蒸飯盆能滿足15到20人的主食需求。
一盆半剛好可以搭配著剩下的滷肉賣完。
“不用蒸了，賣完即止。”
虎皮雞爪也沒幾隻了，從昨晚到今天，一共做了450斤，三四千只，不出意外又要提前賣完了。
賣完就不做了，根本做不出來。
晚上七點左右，滷肉飯、虎皮雞爪、鴨脖、鴨頭、鴨翅等滷味全部賣完，野生廚房早早關門打烊。
還是唐啟文做晚飯，張錦軒幫著劉姐把堂食區打掃乾淨，開始每天的例行工作。
數錢。
今天賣了兩萬三左右。
張錦軒估計這個營業額紀錄短時間裡難以打破，算筆賬就知道了。
堂食區44個座位，基本是滷肉飯撐起來的翻檯率，極限情況下賣個八千來塊就到頂了。
唐啟文沒學會做滷味，張錦軒一個人又做虎皮雞爪，又做滷肉，還要做黑鴨，分身乏術，一天做450斤虎皮雞爪、280斤滷肉以及數百斤黑鴨就已經很累了。
逼一逼也許還能做更多，但張錦軒覺得沒必要，生活上失去了鬆弛感，就如同上緊發條的玩具，一切行動都沒有靈魂。
再一個是店面面積限制了客人數量和後廚生產規模，放不下、清理不了、儲藏不了太多食材，做不出太多滷品。
其實日營業額兩萬三已經相當可以了，人效、坪效高得嚇人。
按照張錦軒預定的67%毛利來計算，四天累計營業額超過保本點，就是說3月份不會虧了。
使把勁拼一拼，開店19天有望回本。
“老闆，吃飯了。”
張錦軒把錢整理好鎖進小保險櫃，起身洗洗手，到就餐區吃飯。
劉姐端起一碗米飯，邊夾菜邊問道：“老闆，今晚還要備貨嗎？”
“要備，就按今天的量來準備，明天我打算搞個優惠活動，折扣力度跟開張那天一樣。”
唐啟文問道：“所有滷品都打折嗎？”
“凡是轉發微博的，第一單打折，單品打折，限購兩份。比方說客人同時點了滷肉飯和雞爪，就只能選一樣打折，第二單就沒有優惠了。”
唐啟文擔心道：“人太多我們記不住，要是有人重複買怎麼辦？”
張錦軒嘴角微勾，不以為意道：“想薅羊毛就讓他們薅唄，我們目的達到就行了，具體的活動方案明早再跟你們細說，先吃飯。”
“行。”
“哦，對了，以後週六週日不輪休，週一到週五輪休，一天只能休一個人，一個月休四天，提前一天跟我講，我好安排。”
“老闆，不休息算加班嗎？”
張錦軒重重點頭，肯定道：“算，平常按日工資的兩倍計算，節假日按三倍算。你們兩個不用等一個月實習期滿了，四月份就轉正。”
唐啟文、劉姐大喜，異口同聲道：“謝謝老闆。”
“吃飯。”