“柳樹。”
“bingo，回答正確，成都人加十分。”
張錦軒打了個響指，為免黃夢盈再次笑場，他快速推進拍攝節奏，引導話題：“我們今天做菜的主要食材就與柳樹有關，是柳條上長出的柳穗。夢盈，你吃過柳穗嗎？”
“從來沒有。”
“那你今天有口福了，我打算用柳穗做一桌柳穗宴，像涼拌柳穗這道菜就是京城人常吃的一道春菜。”
“聰明的小機靈鬼可能已經發現了華點，上一期拍北京烤鴨，因為北京烤鴨是京城名菜，是京城菜系的代表菜品。柳樹則太常見了，全國好多地方都有，做柳穗宴和京城有什麼關係呢？”
“這個問題我讓夢盈來給大家解答吧。”張錦軒把鏡頭讓給黃夢盈，問道：“夢盈，你在京城唸了四年大學，知道哪些用柳樹命名的街道、衚衕和地名？”
黃夢盈想了想，回道：“我知道柳蔭街、柳樹衚衕、青柳巷、垂楊柳。”
張錦軒補充道：“還有雙柳樹衚衕、柳林村、東柳樹、大柳樹、大柳林、萬柳堂、柳溝等，京城有非常多以柳樹來命名的地名，從這些名字就可以看出京城與柳樹有深厚的難以割捨的情感。”
“我查過資料啊，柳樹在京城的種植歷史非常悠久。據《京城森林史輯要》記載：‘一萬多年前，柳樹已與松樹、櫟樹、樺樹、柿樹等混生於京城地區，它也是京城地區被記述的人工栽培最早、分佈範圍最廣的植物之一，其栽培的歷史已有兩千多年。”
“《京城植物誌》載：京城柳樹有旱柳、垂柳、紅皮柳、黃花柳、山柳、沙柳、蒿柳等，以旱柳和垂柳居多。從一千多年前的遼代開始，柳樹一直被視為綠化京城環境的主要樹種，歷代多有種植。”
黃夢盈聽得津津有味，漲姿勢啦。
“夢盈，你知道京城現在有多少棵柳樹嗎？”
“幾十萬棵？”
“不止，一兩百萬棵吧。前世是柳樹的同學應該知道，柳樹的果實成熟後會裂開，向外界釋放出輕飄飄的柳絮。風一吹，柳絮鋪天蓋地，外出的人要是不戴口罩，一張嘴就是一口毛。”
黃夢盈、壯壯忍俊不禁，一口毛可還行。
“外省很多人不知道，每年京城飛絮期，京城園林綠化局和京城市氣象局會聯合釋出京城楊柳飛絮始期預報，指導全市開展綜合防治。”
“那麼問題來了，柳絮討人厭，京城為什麼還要種植這麼多柳樹呢？夢盈，你造嗎？”
黃夢盈愣了下，笑著回道：“我不造呀，師哥造嗎？”
“我造啊，答案其實很簡單，因為柳樹像生命力頑強的小屌絲，生長迅速，適應性強，價格低廉，適宜大範圍種植。過去的歲月裡，柳樹為京城綠化事業做出了重要貢獻。”
“京城的柳樹是偉岸的，是偉大的，如此偉大的樹種，向外界釋放柳絮這種瘋狂‘曬娃’的行為，我們應該包容一些。所以對這些到處遊蕩的‘熊孩子’，我的建議是在它們孕育期就摘下來涼拌。”
黃夢盈輕輕點頭，前半段聽著很有道理，忽然被最後一句神轉折閃到腰。
“偉大還涼拌啊？”
“蒸著吃也不錯。”張錦軒砸吧砸吧嘴，笑著解釋道：“目前遏制柳絮的方法有三種，第一種是注射避孕藥，只管一年，成本相當高。第二種是嫁接換頭，成本比前一種還高。第三種是讓林黛玉倒拔垂楊柳，一棵一棵拔掉。”
黃夢盈完全跟不上節奏了，一臉懵逼道：“林黛玉倒拔垂楊柳？不是魯智深嗎？”
“林黛玉是小仙女轉世，持久度更高。”
黃夢盈：“……”
“相比較三種懲罰熊孩子的辦法，把柳穗摘下來涼拌算是最經濟的方法了。”
說著，張錦軒好心提醒道：“我在這裡提醒大家一句，城市綠化樹種不能隨便折，結了果實也不能隨便摘，必須徵得相關部門管理人員的同意和指導才能採摘，切記切記。”
“好啦，關於柳樹與京城的恩怨情仇就講到這裡吧，夢盈，我們開始捋柳穗啦。”
“好呀，師哥教我怎麼摘。”
“OK。”