第30章 準備

說了去看鋪子，所有的人都想跟去。於是這天，辛家一群人浩浩蕩蕩的出門了。

齊夫人送的鋪子就臨著羅溪鎮最熱鬧的大街。原來這個鋪子是別人賣布料的，外面一間門面，往裡去還帶一個小院子，院子裡有井，再往裡還有個小間。

嬌娘對一個鋪子十分滿意，有井可以洗碗，有裡間即可以放貨物，忙的時候也可以給辛安和無邪呆的地方。

嬌娘心中大概有個數，回到家就躲在房間裡寫寫畫畫。然後拿著圖紙，讓哥哥找木匠、泥瓦匠來做活。

辛平、林家母女都急著想搬進新鋪子，偏偏嬌娘一點都不急似的，讓木匠、泥瓦匠倒騰了半個月。這才讓辛家人一同去看她弄好的鋪子。

一家人站在鋪子前，鋪子上掛著金漆招牌上面寫著“辛家小食”。原來的鋪子已經煥然一新，由一個長長的櫃檯把店鋪分成兩塊。一塊是長長的特製的灶間，一塊是擺了簇新的桌椅板凳的堂間。

林寡婦驚喜的跑到灶間看了看：“這是我做雞蛋灌餅的爐子！”嬌娘特地讓人特製了這個灶間，有做雞蛋灌餅的爐子，有幾口大鍋專門做燙煮類的食物，還有切洗菜的操作檯，刀具則讓人做了刀架，伸手就能拿到很方便。

灶間看上去是一個整體，其實每個鍋爐間都留了足夠的位置，方便人員的行動。至於長櫃檯，除了留了一個結賬的地方，其他櫃檯下方放的都是碗筷湯勺之類的雜物。

櫃檯上空當掛了很多醒目的招牌，上面寫著什麼“雞蛋灌餅”、“酸辣粉”、“銀耳蓮子羹”、“皮蛋瘦肉粥”等一連串菜名。

“嬌娘，這麼多東西咱們做的出來麼？”辛平覺得，他們擺夜攤也就三樣小食，忙的都不可開交，何況這招牌上寫的這麼多，看著就可怕。

嬌娘看著辛平惶恐模樣笑了：“我們開了鋪子肯定要多僱傭幾個人幫忙，況且像粥、羹都是開始之前先做好的。放在灶臺上熱著倒也方便。”聽嬌娘這麼說眾人才放下心來。

繼續往裡走是一個小巧的院子。這裡面原是土路，嬌娘讓人把院子裡的路都用石板鋪上了，這樣看上去幹淨了許多。

裡面的一間屋子，直接砌牆隔成了兩間，一間讓人做成貨倉，一間做成了裡屋，屋裡傢俱一應俱全，為的是忙的時候讓辛安和辛無邪有個地方待。一圈走下來，大家都非常滿意。

回到了家，幾人商議了三天以後開業，林寡婦負責找人伢子僱傭人手，辛平負責採買，嬌娘則負責做好所有的食材。

嬌娘先篩選了一些紅豆，洗乾淨後放在乾淨的水裡泡。紅豆得泡十二小時才能用。紅豆泡上以後，嬌娘又從廚房端出小半盆雞爪。

耐心的用剪子剪去雞指甲，然後把雞爪一剖為二，用水沖洗乾淨。再用冷水下鍋，加入白醋和花椒焯水約5分鐘。

把雞爪撈出，放入另一個冷水鍋中，加入小米辣、白醋、香料、花椒。大火燒開後再煮一會。一股奇異的肉香味慢慢傳出廚房。