準備多時的辛家小食今天終於要開市了。辛家人起了個大早，嬌娘和辛無邪推著小車，辛平和林寡婦各挑兩個擔子。林如意抱著辛安一起往鋪子走去。
到了鋪子先是把東西都歸納整齊。銀耳蓮子羹和皮蛋瘦肉粥連鍋放在爐子上小火保溫。豆沙餡米糕放在蒸籠上放在熱水鍋裡，蒸的熱氣騰騰。
林如意就負責帶辛安在後院的屋子裡。辛平帶著辛無邪和兩個夥計忙前忙後的搬東西。今天沒有做紅薯粉條，辛平便讓那兩個簽了死契的夥計留在後院洗碗。
嬌娘給僱來的楊嬸子簡單培訓了一下，下餛飩和水餃。然後又忙著把酸辣鳳爪提前裝盤。
良辰吉日已經到了，除了林如意和辛安所有人都到了門口看著辛平點燃了炮仗。噼裡啪啦的炮仗聲引來了不少老百姓圍觀，有些熟客還沒等鞭炮放完就走進鋪子了。
嬌娘僱傭的小食店的夥計一個叫小孟，一個叫小成。都是非常勤快而有眼色的人，熱情的把客人們安排到座位上，給他們點菜。
“客官，咱們店今天剛開業。所有的人都能免費送一杯酒水或者茶水，您看下選單！”小孟比較年長到底是經驗老道，嬌娘之前培訓他的話他都記得。
“選單？”來的是位熟客，第一次聽到選單這個詞比較新鮮，伸手從小孟手裡接過小楷寫的選單。
“不錯，一目瞭然。這早上要吃的清淡些，來份皮蛋瘦肉粥，來份雞蛋灌餅，再來杯桃花釀。”熟客看了選單不假思索的點了菜，順便把銀錢付了。
小孟這邊很順利，小成這邊卻遇到了麻煩。
“這選單什麼意思，我又不識字！這是誠心讓我丟臉是吧？還有，別處吃飯都是吃了以後結賬，你這怎麼現在就要結？這是防賊呢！”一位新客直接站起來對著小成大發雷霆。小成說了半天也沒把這位客人的火給澆滅，眼看客人越來越惱火。
“這位大哥是我們招呼不周，快坐下喝杯茶。順順氣。”嬌娘端了一杯清茶，放在了客人的桌上。
客人看著亭亭玉立的一位姑娘笑容滿面的給自己端了一杯茶，還叫自己大哥，不由的心中怒火下去幾分，給面子的坐下了，只是嘴巴還嘟嘟囔囔：“你看你們這什麼破規矩？不是給人找不自在麼！”
嬌娘和氣的說：“大哥，你這就是誤會了。咱們這是新開的店，多是些市面上沒有的新菜。有時候小二也記不住，所以才配了選單。這提前收銀錢，不是針對您一人，我們以前擺攤子的時候就有這規矩。也是防止小二重複問客人結賬。”
“這倒不假。他們家以前擺攤的時候就提前收銀錢。”一位熟客幫著嬌娘解釋道。
“罷了罷了，那就給我念一遍選單吧！”新客此時心中的火已經去了大半，嬌娘對小成點點頭，小成過來給新客介紹的選單上的菜。
等到上菜的時候，嬌娘特地過來和這位新客說：“大哥，對不起今天咱們服務不周。這隻酸辣鳳爪是咱們店送的。”
這位新客的火氣已經完全沒有了，等到他吃完了酸辣鳳爪，還叫小二過來打包了十幾只酸辣鳳爪帶走，說是帶回家給他老婆孩子吃。
辛家小食一時之間大排長龍，每個人都忙的不可開交，連全清特地趕來捧場，看到這情形，也擼起袖子幫忙端菜斟茶起來。
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