翌日，天色還昏暗著，整個大理寺衙門之內一片寂靜，唯有衙門公廚那裡三道人影已然忙活了起來。
過了一夜，將廚房灶面清洗擦拭了一遍，又將碗筷都用滾燙的熱水燙過一番之後，溫明棠才開始動手。
這般講究的樣子，看的小丫頭同阿丙連連點頭：不管溫師傅這手藝如何，但做出來的東西想是乾淨的，至少吃了不會拉肚子。
做面首先便是和麵、揉麵了。
“阿丙，湯圓，你二人試試呢？”溫明棠做到醒面那一步停了下來，笑著對兩人說道。
阿丙姓姜，名小丙，真算起來，姜老叟可說是阿丙的遠房二堂叔了。
至於那個小丫頭，姓袁，單名一個肖字，她爹袁大頭是大理寺衙門的車伕，在那些大人面前偶爾也能說上兩句話。因著袁肖二字同名“元宵”，這衙門裡的人便又喚這小丫頭湯圓。
姜老叟雖然坑了她不少，可在替她選幫手上還當真不含糊。
兩人皆是勤快又伶俐的。
和麵、揉麵這一步於自小在公廚衙門內打雜的阿丙同湯圓來說自不算什麼難事，麵粉加水攪和成絮狀而後揉捏成團放在一旁醒發了起來。
待面醒的差不多之後，就要開始做面了。
眼看著溫明棠將麵糰擀扁，而後一下一下向兩邊拉扯，待下鍋前又自中間撕了開來。
兩人看的皆是一愣，忍不住詫異道：“溫師傅，你這做的是什麼面？”怎的同王師傅和孫師傅他們做的不一樣呢？
王師傅和孫師傅他們做面多是擀出面皮之後用刀切的，哪像溫師傅這般麻煩的？
“這是扯麵。”溫明棠說道，看著鍋裡浮起來的扯麵，差不多了便用笊籬撈了上來。
阿丙和湯圓看到這裡愣了一愣，連忙背過身去。
他們雖年紀不大，可怎的說在這公廚衙門也呆了兩年了，知道規矩。
這些師傅做吃食時對“秘方”看的極重，是不準偷看的。先時便有不懂事的雜役在王師傅和孫師傅做飯時多嘴問了一句“要不要多放些油”惹得兩位師傅大為惱火，而後生生將那雜役驅逐出了公廚衙門。
“轉身做什麼？”溫明棠看到兩人的動作時，卻是不由笑了，她讓兩人轉過身來，道，“你們跟著我做飯，自是要學的，不然，怎的幫我？”
一席話說的兩人頓時激動不已：溫師傅這意思是願意教他們？這可是一門手藝，真真學會了走到哪兒都餓不死的，可比只會打雜做些雜活的雜役好多了。
說話的功夫，溫明棠已經將鹽、醬、醋、花生、蒜末、蔥末以及辣椒粉等香料一一加了上去，最後又澆上了一勺熱油。
熱油同扯麵、各種香料撞上，大量的油泡頓時冒了出來，伴隨著“滋啦滋啦”的聲音，油香、辣香、面香同各式香料的香味一下子激發了出來。
一旁的阿丙同湯圓看的當即嚥了口唾沫，巴巴的望向面前這一碗做好的面，兩人忍不住驚呼：“這也太香了！”