沒有直接告訴劉大軍自己的品嚐結果，王程鵬反倒是直接開啟了自己釀的那壇酒，舀出小半碗交給了劉大軍，讓他對照著嚐嚐。
沒有對比便無法輕鬆感受到品質上的差距，更何況，惟有讓劉大軍自己感悟，他才能夠學到更多。
沒有猶豫，劉大軍當即便按照王程鵬的要求開始品嚐起了自己釀造的甜菜酒。
一口酒下肚，很快他便感受到了甜菜酒的風味，迥異於其他美酒的風味，帶著一股獨特的甜，一股草本植物特有的清新，味道倒也算得上是不錯。
然而正是這明顯還算是不錯的酒卻喝得劉大軍眉頭直皺，
不怕不識貨，就怕貨比貨。
劉大軍咂摸著嘴裡的餘味，眉頭微蹙。
暗道自己釀造的甜菜酒單喝尚可，入口醇甜，尾調卻略顯單薄，像是一曲未奏完的鄉間小調。
可若是和之前的樣品相比，便立刻露了怯——那批酒液如琥珀凝光，入口綿柔似綢，回甘悠長，餘韻裡還藏著幾分焦糖與蜜漬橙皮的深邃。
他嘆了口氣，揭開了另一罈王程鵬釀造的酒的泥封。
果然，泥封才只是剛剛開啟，酒香便溢了出來，
仿如春風拂過麥浪，層層疊疊的甜香裡裹著恰到好處的酸度，連懸浮的酒沫都細膩如雪，在壇口輕盈地打著旋兒。
劉大軍端起酒碗，琥珀色的酒液在粗瓷碗中微微盪漾，映著燭光泛出蜜糖般的潤澤。
他淺嘗一口，酒液甫一觸舌，甜菜特有的清甜便如晨露般在口中綻開，卻又被恰到好處的酸度托住，絲毫不顯膩味。
酒體滑過喉間時，竟帶著一絲絲綢般的柔順，彷彿能撫平所有粗糙。
尾調裡，熟透的甜菜根那抹泥土般的醇厚漸漸浮現，混合著淡淡的焦糖香和若隱若現的果香，像是秋日裡曬透的甜菜田，溫暖而豐饒。
更妙的是那回甘——嚥下良久，舌尖仍縈繞著淡淡的蜜香，喉底卻泛起一絲清爽的涼意，如同飲罷一瓢山泉，餘韻悠長得讓人忍不住眯起眼睛。
王程鵬不自覺地又啜了一口，這次，他捕捉到了更細微的風味：
一絲隱約的嫩竹氣息，像是畫龍點睛一般，讓整壇酒的層次愈發深邃。
之前觀摩的時候他只以為這是王程鵬不小心混進去的雜質，卻沒想到竟然有著如此至關重要的作用。
“這才叫酒啊……”
劉大軍滿足地嘆息，碗中酒液晃動的光影映在他眼底，像是盛了一碗流動的夕陽。
誰能想到這甜菜渣釀出的瓊漿，竟比許多糧食酒更顯醇厚，後勁綿長卻不燥烈，讓人一口接一口，根本停不下來。
如此美味簡直是顛覆了他多年釀酒積累起來的經驗，
讓他竟然對站在自己面前的王程鵬生出了一種高山仰止的感覺。
挫敗的搖了搖頭，劉大軍嘆了口氣，說：
“王技術員，你這酒釀的太好，我就算是拍馬也趕不上。”
“我也曾喝過幾種高階酒，你這甜菜酒雖然還有些欠缺，卻有著截然不同的風味做彌補，竟然不遜色多少。”
“可笑我前面還想著創新，我要是能夠學會這一手釀酒的本事，別說是我這輩子不用愁了，只要這門手藝不丟，怕是後面幾輩子也不用愁了。”
聽著劉大軍對王程鵬的誇讚，陳小虎咋舌道：
“師傅，你這形容的也未免太過誇張了一點。”
“王技術員雖然厲害，但是他還年輕，哪能有那麼誇張的本事？”
“那些出名的酒哪個不是幾代人甚至是十幾代人傳承下來的手藝，王技術員還那麼年輕，怎麼就能有堪比他們的本事呢？”
恨鐵不成鋼地瞪了眼陳小虎，劉大軍在心中打定主意，等得空了之後就換掉這個不聽話的徒弟。
他好不容易抱著一根又有本事，又願意教的粗大腿，要是因為陳小虎的質疑而惹得王程鵬生氣了，那他才真是欲哭無淚。
這樣想著，他直接舀了一碗酒遞了過去，然後大聲呵斥了陳小虎一句：
“閉嘴，好好喝，好好品味，這可是難得的機會。”
見劉大軍再次看向了自己，王程鵬輕咳了一聲，說：
“並不是我不願意教，而是釀酒這事本就是差之毫釐謬以千里，還是需要你自己有所感悟才好。”
“並且其實你的酒也沒有你想象中的那麼不堪，只需要經過蒸餾提純，便能夠輕鬆獲得口感更加醇厚的酒。”
說到這裡，王程鵬又問了一句：
“這裡應該會有蒸餾提純酒的裝置吧？”
猛拍腦袋，劉大軍這才反應過來自己走進了誤區。
想要一步到位釀造出美酒是一件非常困難的事情，也正是因為如此，中華傳承了那麼多年，誕生了無數種增加酒水品質的方法。
王程鵬說得沒錯，他釀造的甜菜酒的確是品質一般，卻可以透過蒸餾提純的方法來提升酒的品質。
作為關乎著大鵬製糖廠未來的釀酒廠，王勇自然不可能偷工減料，蒸餾酒的裝置自然也存在。
只是由於劉大軍一直對自己釀造出來的酒沒有信心，竟然暫時還未曾使用過。
不要緊，正是這間準備已久的蒸餾房，今天卻迎來了兩位極其重要的客人。
看著陳列在蒸餾房中的蒸餾裝置，王程鵬滿意的點了點頭，說：
“這些裝置還真是不錯，有了它們，我也有信心能夠提純出更好的酒。”
“正好我們一人有一罈酒，一起提純一下，也好互相看看對方的手藝，一起提升進步一下。”
話音剛落，王程鵬便已經來到了距離自己最近的蒸餾裝置邊上。
由於需要給甜菜渣高溫殺菌，釀酒廠裡常備著開水，倒是不用再臨時匆忙地準備開水。
將甜菜酒額外裝了一瓶放在一邊，又將剩下的甜菜酒都過濾了一番，王程鵬這才開始對甜菜酒進行蒸餾。
伴隨著高溫的加熱，沸點更低的酒精開始化作蒸汽順著管道向另外一邊流竄，
最終在接觸到冰冷的酒瓶壁之後逐漸液化，化作了一瓶蒸餾過後的酒。
隨著時間的推移，酒瓶中蒸餾出來的酒水也變得越來越多，最終匯聚成了一大瓶蒸餾酒。
王程鵬小心地將那瓶蒸餾酒捧在掌心，對著窗外的陽光細細端詳。
酒液在玻璃瓶中微微晃動，折射出琥珀色的光暈，純淨得沒有一絲雜質。
他輕輕用手扇風，嘗試著將蒸餾酒的香味扇到自己所在的方位。
剎那間，一股清冽而醇厚的酒香立刻逸散開來，
這股香味比之前的甜菜原酒更加濃郁，卻又少了那股發酵後的微酸氣息。
他取來一隻小搪瓷杯，緩緩將蒸餾酒倒了半杯。
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