張家樂見狀連忙喊了一聲，廚房的眾人聞言都停下來看著他，不知道發生了什麼事。
張家樂走上前檢查了一下
“阿姨，這些切好的菜，我一會炒了給我們幾個當晚餐，就不上桌了。”
“額，張師傅，這是為啥嘛？”
眾人疑惑地看著張家樂，希望他給一個明確的答案。
“各位，其實切菜也有很多的規矩，有的需要切成片，有的需要切成絲，並不是所有食材的處理都是一樣的，像這位大媽剛才切的菜，猛一看還可以，但是仔細看就會發現厚薄不均勻，這樣炒菜的時候，食材的成熟度就會不一樣，嚴重影響食材的味道。”
“下面這裡就交給我們吧，大家等著一會吃就行了。”
說完，向著眾人鞠了一躬表示感謝。
幾個大媽原本還有些不服氣，可是看到小夥子這麼有禮貌，也就沒有多說什麼，就在主家的帶領下離開廚房。
“張師傅，那下面就交給你們了。”
等到眾人走出棚子，張家樂對著兩個幫廚說道。
“你們還按照我們原來的流程，只管把食材切塊切段，切片和切絲這些由我來，現在開始幹活了。”
說完又將兩個幫廚要乾的標準說了一下，然後三人就開始忙碌起來。
三桌二十多個菜，將近三十個人，也是一個不小的工作量，而且這還都是一些小灶，不像大鍋菜一鍋就能出來。
就看到張家樂拿下自己帶來的刀套，拿出來專門切菜的刀，清洗過後，就聽到了唰唰唰的聲音。
這一番操作直接就把留在這裡的兩個幫廚給看傻了。
有點不放心的王主任過來想要看一下，也被張家樂的刀工給震驚了。
走過來捏起幾根土豆絲，並不是特別的細，但是每根土豆絲都粗細均勻。
“我的天，家樂你這刀工也厲害了吧。”
張家樂忙中偷閒抬起頭，“王姨過獎了，這就是基本功。”
一邊說著話，手上的動作卻沒有停，看的王主任心驚膽戰。
“你看著點看著點，我的天，你還是忙著吧，我先出去了。”
“你們兩個也別看了，趕緊幹活吧，要是願意的話回頭我教你們。”
“是，張師傅。”
兩個幫廚喜出望外，這算啥，拜師嗎？管他是不是呢，只要能學手藝就行。
簡易的大棚裡面一片忙碌，外面的王主任已經開始跟眾人講起了張家樂的刀工，直把眾人聽得一愣一愣的。
忙碌的時間總是過得很快，一晃就到了下午五點半。
經過三個人的緊張忙碌，席面上的菜基本上也都準備好了。
只需要主家一聲吩咐就可以端菜上桌了。
等到王主任來吩咐上菜的時候，張家樂才開始快速的炒那些出鍋快的菜。
一個學徒在一邊協助張家樂猛拉風箱，另一個則是端著已經裝盤的菜開始上桌。
前期的食材都已準備好，烈火烹油快炒之下，不到半個小時，每桌席面的八道熱菜就已經陸陸續續上桌了。
只不過主家的桌子上中間空了一道菜的位置，主家這時候也是有點懵，自己就準備了八道菜，怎麼還留了一個空啊，這要是一會沒有菜補上，面子可就不好看了。