茶樓的經紀人報價，胡椒價格一直是上等的四錢一斤，下等的三錢五。
前天變成了不問質量好壞，一律四錢銀子。
昨日去問的時候，有人要四錢，有人要四錢五。
今天竟跳到了六錢！
秋盈跑的風風火火，小臉兒通紅，直眉瞪眼抓著梨月。
“雜貨鋪更貴，賣八錢銀子一斤！要不咱賣給雜貨鋪子？”
她真是半點都不懂，梨月忙拉她坐下，端了杯溫茶水給她。
“咱們囤胡椒賺錢，就要知道買賣雙方的價兒。雜貨鋪問出來的，是零賣的價格。茶樓鋪板上寫的，是大批收購價格，與雜貨鋪的進價相當。咱這五十斤要賣，頂多賣六錢。”
“六錢也行啊！五十斤就是三十兩銀子！”
秋盈興沖沖喝乾茶水，催著梨月去賣胡椒。
果真漲價了，而且還是跳漲，這時候一定要沉住氣。
梨月拖著板凳坐下，捋著艾葉兒繼續裹粽兒，心裡悶悶尋思。
也不知除了覃家的叔叔，北關還來了幾個官商，要收多少斤胡椒。
若照以往情形，一個官商收一兩萬斤，價格翻倍都是少的。
“明日我跟你去看，漲到一兩銀子一斤，咱們再看要不要賣！”
梨月打定主意，打發她吃個甜粽守著茶房，自己去廚房小灶燉湯。
沈氏今晚點名吃玉帶羹，範婆子早就來盯著，生怕她不做。
蓴菜與筍同煮，稱作玉帶羹，這是個刁鑽的湯羹。
蓴菜是水生，只能在春末夏初，採水面下頭的嫩芽，長出水面的就老了。
鳳瀾院的採買，跑了多少店鋪菜市兒，才淘換來幾兩。
這菜豐潤綿軟，形狀像捲起來的小荷葉，聞著有一股清香。
吃這個要的就是鮮爽的口感，首選就是煮湯煮羹。
梨月見過曹嬸子，拿它煮鱸魚片，加一點鹹豉調味，叫做鱸蓴羹。
可沈氏嫌棄味重過鹹，失了蓴菜清香。
她要求蓴菜加筍同煮，必須清淡爽口，不能被肉腥弄壞。
玉帶羹是文人菜，沈閣老做首輔那年，沈家宴客時吃過。
客人們都稱讚，沈閣老的風骨，如同蓴菜淡泊，如竹筍正直。
聽說沈氏要吃這個，範婆子愁的要命。
“蓴菜加竹筍煮湯，這豈不是刷鍋水的味道？”
梨月抿嘴一笑，腰間繫了圍裙，就去切春筍絲。
這種酸文假醋的羹菜，吃的意境韻味。
意境在先，其次外觀，再次內容，最次味道。
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