他三兩下把刺蝟處理乾淨，又利落地剁成小塊。
刺蝟肉要先用料酒醃製去腥，再和姜蒜一起爆炒，最後慢火燉煮才能入味。
料酒什麼的，他們家是沒有的，不過白酒也一樣，周明軒熟練地往刺蝟肉裡倒了些自家釀的高粱酒。
肉塊在酒香中漸漸泛出光澤，他又撒上一把粗鹽，用手抓勻醃製。
當然，他也沒忘記給自家媳婦留兩斤。
這隻刺蝟個頭大，差不多有六七斤，足夠全家人美美地吃上一頓。
周明軒特意挑了兩塊最肥美的後腿肉，用油紙包好放在一旁。
“媽，這肉你留著別動，明天我拿去送給蘇蘭心，讓她嚐嚐鮮。”周明軒囑咐道。
“喲，開始惦記上人家姑娘了？”沈映雪打趣道，臉上卻帶著欣慰的笑容，“行，媽給你留著。不過你可得加把勁兒，早點把人家娶進門才好。”
周明軒嘿嘿一笑，“媽您放心，我心裡有數。”
周明軒把醃製好的刺蝟肉交給母親料理，自己擦了擦手，快步回到堂屋。
趙隊長正和周邵華喝著粗茶，聊著生產隊的事。
趙隊長輕輕嘆了口氣，說道：“老周啊，今年這收成可真讓人發愁，糧食產量比去年少了不少，社員們的日子怕是不好過啊。”
周邵華也跟著皺起了眉頭，附和道：“是啊，老趙。今年春上那場倒春寒，把不少莊稼都凍壞了，很多苗子都沒緩過來。”
“再加上夏天雨水又不規律，旱的旱死，澇的澇死，能有現在這點收成，已經是大家拼盡全力的結果了。”
“唉，只有看明年能不能好點了。”趙隊長嘆了口氣。
種地就是這樣，靠天吃飯，老天爺不賞臉，任誰都沒轍。
“趙叔，我發現咱們生產隊的糧食好像沒怎麼用化肥吧？”周明軒開口問道。
趙大山搖了搖頭：“化肥好是好，就是太貴了，不划算，這種地啊，還是有講究的。”
“就說這翻地吧，講究個時機。春翻不能太早，土還沒化透，翻了也白搭；秋翻也不能太晚，太晚了土壤板結，不利於來年播種。還有播種……”
就在趙大山講述的時候，周明軒只感覺腦袋一熱，金手指再次發揮作用，趙隊長多年積累的種地經驗一股腦地湧入他的腦海。
那些關於節氣與耕種的關聯、不同作物病蟲害防治的技巧等知識，瞬間變得清晰起來。
周明軒眼睛一亮，裝作好奇地追問：“趙叔，那您覺得咱們隊裡要是種點經濟作物怎麼樣？比如種些藥材？”
趙隊長捋著鬍子笑了笑：“就你小子鬼主意多，藥材種植可沒那麼簡單，就拿黃芪來說...”
隨著趙隊長的講解，周明軒腦海中又湧入大量藥材種植經驗——選地、育苗、病蟲害防治...這些知識知識一股腦的被他吸收過來。
雖然趙隊長對藥材種植不太專業，但他到底這麼大歲數了，加上又是生產隊的隊長，什麼都懂一點。
“趙叔，您懂得真多！”周明軒適時送上稱讚，然後又瞟上了他最厲害的本領，“對了，聽說您老當年還上過戰場？”
趙隊長一拍大腿，眼睛裡突然迸發出年輕人般的神采，“那可不，想當年在戰場上，我可是立過三等功的！”
周明軒趕緊給老人續上茶水：“趙叔，您給講講當時怎麼打的仗唄？”