張遙有些迫不及待地想知道對方的來意。
李經理頓了頓，說道：“是這樣的，我們酒店最近推出了幾款關於黑松露的菜品。以前我們用的黑松露一般都是從法國進口的，不過這兩年法國那邊的黑松露價格不斷上漲，成本越來越高。所以我們想嘗試用用國內的黑松露，我就想到你了，你那兒有沒有黑松露貨源啊？”
“我這兒確實有黑松露，不過國內的黑松露一直沒什麼市場佔有率，就算有少量收購的，價格也壓得很低，我一直覺得做這個生意不太划算。”張遙如實說出自己的顧慮。
“價格肯定比不上國外進口的，畢竟國外的黑松露在市場上用了這麼多年，口碑已經打出去了。不過要是大家都不嘗試開拓國內市場，國內黑松露永遠也發展不起來啊。”李經理耐心勸說。
“我不做，總有人會做的嘛。等價格漲起來了，我再做，優勢不是更大？何況這黑松露也是菌類，價格不好的時候過度採摘，以後產量肯定會受影響。”張遙堅持自己的想法。
李經理無奈地捏了捏眉心，說道：“哎，你這意思是，還沒談呢，就打算拒絕我啦？我可是一得到訊息，第一個就想到了你，連市場都沒去跑，直接就給你打電話了，你這麼幹脆地拒絕我，是不是有點太不夠意思啦？”
張遙笑了笑，緩和了語氣：“談當然可以談啦，我就是和你說說我不做黑松露生意的原因。只要價格合適，沒什麼不可以做的，有錢能使鬼推磨，你要是價錢給得公道，我肯定全力支援你。”
“你呀，太雞賊了，鋪墊了這麼多，不就是想和我談價格嘛？”李經理一下子看穿了張遙的心思。
“對咯，你明白我的意思就好。要是價格太差，我還不如把黑松露拿去餵豬呢。”張遙半開玩笑地說。
“我確實聽說過有人拿黑松露餵豬，還把黑松露叫做豬拱菌，這事兒是真的嗎？”李經理的語氣裡充滿了好奇。
“當然是真的，前些日子我奶奶還餵了不少呢。我家那兩口豬，今年少說也吃了上百斤黑松露。”張遙認真地回答。
“你剛才不是說採多了會影響產量嗎？那你還拿它餵豬？而且你寧願餵豬，也不願意賣給我，咱們怎麼說也合作了兩個月，我可幫你賺了不少錢，你這麼做，有點不夠意思了吧？”李經理假裝委屈地說道。
“哎呀，你也知道，人工、運費這些都得花錢啊。要不你先說說需要多少量，再報個價，看在咱們交情的份上，我肯定儘量支援你。”張遙把話題拉回到生意上。
李經理想了想，說道：“其實我們需要的量也不算多，每天大概200斤左右吧，十幾家酒店一起分著用。畢竟黑松露得營造出一種稀缺性，不然價格賣不上去。”
張遙一聽這個數字，不禁有些無語：“每天200斤還少啊？你知道松露的產量有多低嗎？”
“你不是說餵豬都餵了上百斤嗎？200斤很多嗎？”李經理疑惑地問道。
張遙更是哭笑不得：“我餵豬喂上百斤，那是幾個月的總量，又不是每天都喂上百斤。
你一天要200斤，一個月就是6000斤，整整3噸啊！松露的採摘期也就三個月左右，這三個月我得給你湊18000斤，9噸吶！
你知道整個西南地區一年的松露產量都不到200噸，我一個人就得給你提供9噸，這佔比還小嗎？有些地方，一整個鄉鎮一年的松露產量也就十幾噸而已。”
李經理這才意識到自己的要求有些不切實際，思考了一會兒後，說道：“行吧，行吧，那我減一點，每天100斤怎麼樣？”
“你先別說量，先說價格。價格合適，我就給你想辦法去撿；價格不合適，那就算了。”張遙直接表明態度。
“單個克重在50g以上的，每斤可以給到200塊錢，低於50g的我們就不收了。這個價格，你滿意嗎？”李經理給出報價。
張遙沒有立刻回答，而是反問道：“你們法國黑松露多少錢一斤拿的？咱們國內的黑松露和法國黑松露差別很大嗎？”
“要說差別，其實不是特別大，不過法國黑松露市場認可度高，所以每公斤都在幾千塊錢以上，有時候甚至能賣到上萬。”李經理如實回答。
“那你就給我200塊一斤？說的好像你們賣的時候，會特意強調這黑松露來自西南地區似的。”張遙有些不滿地說。
“這是商業秘密，我不能透露太多。反正西南地區的松露普遍都是這個價，你讓我再多給，我也做不了主啊。”李經理無奈地解釋。
“那你就去找別人吧，看看誰能穩定給你供應50g以上的松露。”
張遙毫不退讓，現在的他，早已不是當初缺錢時的模樣，在談判桌上，他有足夠的底氣。
西南地區的松露就算再不值錢，也不是爛大街的東西，何況李經理要求每一個都要達到50g以上，這種條件哪有那麼容易滿足？
李經理咬了咬牙，說道：“要不你說個價？要是合適，我考慮考慮。”
張遙思考了幾秒鐘，說道：“要不這樣，單個克重在300g以上的800塊錢一斤，200g以上的600塊錢一斤，100g以上的400塊錢一斤，50g以上的300塊錢一斤。”
李經理聽了，長長地吐出一口氣：“和你做生意可真不容易啊！不過你這麼算也有道理，松露不同大小，價格確實有差異。
要是能找到超過1公斤的，拿到國外拍賣，拍出幾十萬也不是沒可能。”
張遙可不想聽他閒扯，直接問道：“這麼說你同意咯？同意的話，我就可以考慮給你供貨了。”
“你等一等，我得和上級領導請示一下，一會兒再給你回電話。”李經理說完，便結束通話了電話。
張遙靠在床頭，回想著剛才的對話。
原本他以為這幾年松露生意還做不起來，畢竟市場佔有率低，國內收購價格又被壓得死死的。
即便有少部分出口到國外，也大多是被用來冒充法國黑松露，而且為了維持稀缺性，出口量一直不大。
松露真正在市場上崛起，還得等幾年，隨著裝置的發展、松露產品的不斷開發，市場需求才會逐漸增大。
不過既然現在李經理有需求，不妨嘗試做一做這筆生意，有錢賺，哪有不賺的道理。
松露的產量遠不如松茸，生長週期也長。從六七月份開始生長，一直要到十一二月才真正成熟，採摘期能持續到1月底、2月。
而松茸只要在生長期，就會不斷生長，一茬接著一茬，所以整體產量較高。
松露前期幾個月是生長期，後期幾個月是成熟期，產量基本在前期就固定了，到成熟期時，基本不會有新的松露長出來，這也是它產量低的原因之一。
未成熟的松露，內部是大理石般的花紋，真正成熟後，裡面會變成黑色，但花紋依舊保留，而且成熟的松露會散發出一股濃郁的香味。
人們喜愛松露，很大程度上就是因為這獨特的香味，不過直接吃的話，口感其實算不上多好。
這南山區方圓幾十公里的山林裡，都有松露生長。
過去，這裡的松露和松茸一樣，基本無人採摘，即便有人採了，大多也是拿去餵豬。
市場上流通的松露，基本都來自交通便利、資訊暢通的地方，那兒的人知道什麼時候收松露、大概是什麼價格。
有些松露產量高、開發早的地方，收購商也會專門去收購。
可張遙所在的這個縣城，除了南山區這片區域，其他地方都不長松露，再加上資訊閉塞，這麼多年都沒人來採收過，也沒人把松露拿出去賣。
根據張遙前世的記憶，南山區的松露被市場發現並走向外界，大概是在2016年左右，距離現在還有五六年時間。
那時候，因為開發出了一些松露產品，市場需求擴大，松露才逐漸進入大眾視野。
直到了2018年以後，有些商人開始包山，以承包的方式採收松茸和松露，導致本地人沒賺到多少好處。
本地人得到的只有包山的低廉租金，大頭都被包山的老闆賺走了。