不過,他這錢可不是用來招人的。
而是準備用錢生錢。
至於如何用錢生錢,方法他已經想到了。
那就是製造高純度白糖。
這是一本萬利的最快方法了。
這個時期,白糖其實並不是很行,百姓日常主要食用飴糖,也就是麥芽糖,這種糖由糯米和大麥芽熬製而成,價格低廉,每斤約五文錢。
常用於摻入粥飯或作為孩童的零食。
但要注意,是因為這種糖最便宜,所以才被百姓們所歡迎,而並不是這種糖好吃。
南方部分地區,大部分食用紅糖,就是粗製蔗糖,但因其雜質較多,價格稍貴,每斤約十五文,普通家庭僅在年節時少量購買。
貴族和富商階層則能享用更精細的糖製品,如白砂糖和冰糖。
白砂糖採用福建工匠的‘黃泥水淋法’脫色,顆粒細膩,每斤售價高達五十文,相當於十斤米的價格。
冰糖則更為珍貴,多用於泡茶或製作高檔點心,每兩售價三十文,貴族常吃的糖制點心包括糖纏、白砂糖裹堅果、蜜煎、糖漬果脯和酥糖、芝麻飴糖、價格從二十文至上百文不等,部分甚至用景德鎮瓷器盛裝。
提到吃糖,皇室無異於是最奢侈的。
皇室御用的糖品,基本上都是西洋糖霜,進口精的制白糖,這種白糖純度極高,每年進貢不足百斤,僅供御膳房使用。
此外,太醫還會用石蜜,也就是濃縮甘蔗汁塊配製養生藥膳,如朱元璋常服的‘八珍膏’,宮廷宴席也消耗大量糖品,如洪武十八年中秋宴就用掉白砂糖五十斤、冰糖二十斤,製作‘糖醋鯉魚’和‘糖澆櫻桃’等甜點。
這,也就是朱允熥所想到的商機。
高純度白糖,對於現如今的大明朝工藝技術,是能夠製造出來的,而且成本很低很低。
那麼,這種堪比皇室御用的糖品,如果以一個平民都能承受的價格出售呢?
那豈不是賺麻了?
而且。
哪怕是普通百姓都能承受的價格,也能賺取大量的利潤,這基本上是穩賺不賠的。
朱允熥心中思索,僅僅憑藉這白糖,他絕對能夠賺夠修建王府的錢,而這製造高純度白糖,也是他奪嫡的優勢。
任何時代,有錢人都是吃香的。
一旦他有了錢。
那就真的是爺了。
誰不願意跟著他?
他給出的各種待遇,比朱允炆、朱慡他們高了十幾倍,若是無門無戶計程車人們在選擇投靠站隊的時候,豈不是也會第一時間考慮自己?
“現在的白糖,還是有著很大缺點的,白糖需透過‘黃泥水淋法’反覆脫色,工序繁瑣,耗時耗力,而福建、廣東等地的糖坊雖掌握技術,但受限於手工生產,成品率低,難以大規模供應,此外,甘蔗種植受氣候影響,若遇旱澇災害,糖價必然飛漲,普通百姓甚至中小地主都難以負擔。”
“然後就是儲存困難,易受潮變質。”
“這個時代的白糖雖經提純,但仍含微量雜質,在潮溼環境下易結塊、泛黃,甚至滋生蛀蟲。”
“貴族家庭尚可用瓷罐密封儲存,但普通商戶若儲存不當,白糖很快失去細膩口感,影響售賣。”
相比於他準備製造出的高純度白糖,這個時期的各種糖劣勢都太明顯了。
價格昂貴,這東西基本上平民根本吃不起。
白糖因工藝複雜,價格遠超飴糖與紅糖。
洪武中期,一斤白糖售價約五十文,相當於十斤米價,普通農戶全年收入不過數兩白銀,根本無力購買,就算是富商貴族,也僅在宴客、節慶時使用,日常仍以紅糖或飴糖為主。
這種高昂成本使得白糖長期侷限於上層社會,無法普及民間。
心中思索間,朱允熥前往京城中的秦淮河畔的‘永昌坊’。
京城內有著諸多坊存在,他的老師陳南賓就居住在永昌坊中,不過相比於那群勳貴,以及諸多世家大族而言,老師陳南賓在踏入官場前不過僅僅是一個普通人而已,能在京城中立足有一套宅院,已經很不錯很不錯了。
進入到陳南賓家中,葉煊也見到了陳南賓的妻子和他的一對兒女,陳南賓的妻子是王氏,大約四十多歲的樣子,顯得很是和善,溫婉。
這一對兒女,看起來四五歲的樣子,要知道陳南賓已經快四十了,這已經算是老來得子、老來得女了。
他沒有和老師詢問過這是什麼回事,想來也是因為這些年來老師在官途上摸爬滾打,也沒有時間想著這些事情,因此才會如此之晚。
朱允熥在這裡等著,製造白糖、銷售,不是他一個人就能完成的,需要人幫助。
他也不想去找淮西勳貴們去幫他負責這些事情。
因為這群人膽子太大了。
官員們貪腐,這群功臣們貪的也很嚴重。
皇爺爺朱元璋殺人如麻,淮西勳貴們都敢貪,更何況幫助自己負責白糖之事了,那貪的將更加可怕。
也幸好,洪武朝白糖並非是官府朝廷專營的。
洪武十五年,朱元璋頒佈《糖坊條例》,規定民間糖坊需向工部或地方官府登記,領取執照方可生產。
未登記私設糖坊者,按《大明律·戶律》‘私造器物’條論處,杖八十並沒收生產工具。
而原料控制方面,甘蔗種植需向官府報備,尤其福建、廣東等主要產區,地方官會統計產量並徵收‘糖課’,這倒是和他沒有關係,他又不是生產原料的一方,是製造白糖、並且銷售的一方。
朱允熥算了算時間,估計老師陳南賓應該也快要回來了,這天都快要黑了。
等待的空閒,朱允熥想了想,不如自己先把具體的製造方法寫出來,這樣省的一會老師回來,再給他詳細敘述高純度白糖的製造方法。
隨即朱允熥就去向王氏要了筆墨,他坐於院落中的案側,心中思緒湧動。
這高純度白糖,製造起來還是有些麻煩的。
其中需要經過一套,堪稱極其複雜的工藝流程。
但。
只要這套流程,工人們熟悉了,那麼效率也就能提升上來了。
甚至,比原本製造的舊型白糖效率和速度還要快。
[首先,要精選福建、廣東地區生長的竹蔗作為原料,因為這種甘蔗含糖量,要比普通品種高出三成,三成就能使得白糖的甜度提升數倍,同時,收割時間必須選在霜降節氣之後,因為這個時候甘蔗內部的糖分積累能達到最高峰;而榨汁環節需要使用牛力牽引的雙輥石碾,將甘蔗壓榨出汁液,然後用細密的棕櫚篩網進行初步過濾,過濾後的蔗汁要倒入大陶缸中靜置一天一夜,讓泥沙等雜質自然沉澱到底部,接下來是關鍵的澄清步驟,每百斤蔗汁要加入二兩用牡蠣殼燒製的生石灰,持續攪拌直至汁液變成淡黃色。]
[熬煮過程分為三個階段,先用猛火將蔗汁煮沸,撇去表面浮起的綠色泡沫;待汁液變得粘稠後轉為中火,用新鮮雞蛋測試濃度;最後用文火慢熬,直到糖漿表面出現細密的小氣泡,此時將糖漿倒入特製的錐形陶甕中,覆蓋稻草保溫促進結晶。]
朱允熥想了想。
這個時代,早就有了脫色技術了。
那麼也就不用多此一舉,再寫一遍了。
所謂脫色技術,就是讓白糖最終形成透明的白色的工藝,因為白糖剛剛製造出來,可並非就是最終那般晶瑩剔透的樣子的。
現在,大明朝使用的脫色技術,基本上都是採用福建工匠發明的黃泥水淋法。
選用純淨的黃泥調成泥漿,分層淋在糖膏表面,泥漿會慢慢滲透,吸附糖中的色素和雜質,經過七天時間,最上層就會形成雪白的糖結晶,將這些結晶剷出後,還要用細棉布包裹壓榨,去除殘留的糖蜜。
成品白糖需要按照色澤和純度進行分級,晶粒均勻、潔白無瑕的作為甲等,專供皇室使用;略帶淡黃色但甜度足夠的作為乙等,供應達官貴人;含有少量雜質的作為丙等,在市場上流通銷售。
嗯,其實這個分級也並不是很有必要,因為吃慣了原本白糖的人群,在品嚐過新型白糖後,不管哪個級別,他們都會覺得無比甘甜。
朱允熥繼續寫著:[整個製作過程對溫度和溼度的控制要求極高,每窯白糖需要八名熟練工匠分工協作,其中兩人專門負責控制火候,三人負責攪拌,兩人操作淋泥脫色,還有一人總體協調...]
[然後就是...]
朱允熥雖然小時候不喜歡讀書,但字寫的還是蠻漂亮的,這個時代一個人的能力、品性、家世種種都很重要,但字寫的好不好看,也是很重要的。
足足過了一個多時辰。
朱允熥這才把新型白糖的製作方法給寫完,這是一個很消耗力氣和精力的活,但好在朱允熥現在還很年輕,有著充沛的精力,倒是也沒有感覺到過於勞累。
也就是這個時候。
老師陳南賓回來了。
能看出來,老師這一天也挺忙碌的,滿臉疲憊之色,朱允熥心中都有些不好意思了,但現在也沒辦法,他手底下只有老師這一個人能隨時任用了,現如今只能把諸多事情全部交給老師。
不著急。
累,也僅僅就是累這一段時間而已。
隨著時間的推移,等他手底下的人越來越多,等到自己手底下的人能各司其職後,老師也就不那麼累了。
“殿下,你莫不是在這裡已經等我很久了?”
看著朱允熥坐在那裡,陳南賓感到很意外,不禁道。
聞言。
朱允熥立刻站起身來,然後把手中已經寫好的新型白糖製造方法,交給了陳南賓,道:
“老師,我準備打造新型白糖,你覺得怎麼樣?”