店裡的夥計們很快將青稞酒抬了上來，都是用酒桶盛裝的，每桶看上去至少三十斤左右。
辣椒見那木桶樣式很奇怪，便問道：“這桶用的是什麼材質？”
桑傑道：“這是瘤突木桶，用的都是百年樹齡的雲杉木。製作酒桶時擷取整段雲杉木掏空成桶，然後外面再箍上數道銅皮，桶壁特意留下木瘤凸起——目的是可以增大酒醅接觸面積，促進發酵。”
辣椒問道：“青稞酒的主要原料就是青稞是吧？”
桑傑心道：這不是廢話嗎？但他仍然耐心回答：“是的。”
“那釀造工藝你知道嗎？”
“當然知道，我自己還釀過酒呢！”
“那你介紹介紹唄。”
“沒問題。第一步是炒制去芒，就是將帶殼的青稞鋪在鐵釜上，用松木文火炒至微焦黃，再用石臼舂去芒刺，保留完整的麥粒。
第二步是蒸煮控水，炒過的青稞放入陶甑蒸至半熟，然後攤晾於犛牛毛氈之上，水分控至‘手握成團，指縫無水滴’的狀態為佳。
最後是酒麴的製作，這也是核心秘密，當然，你們就算知道了也無所謂，你們漢人很少對青稞酒感興趣，你們如果在中原釀造青稞酒根本無人問津，肯定賠死；而在我們吐蕃釀造青稞酒無疑是在狼群裡奪食，競爭慘烈，純粹是找死，所以告訴你們也無妨。
因為曲種的來源你們根本想不到也找不到，知道是什麼嗎？是陳年酒窖牆腳的紅褐色黴土，想不到吧？就算現在知道了，你們知道哪有嗎？”隱隱透出自負之意。
龐十五呵呵一笑：“兄弟，話可別說得太滿了，說不定我一不小心就找著了，並且一發不可收拾，把你們當地的黴土全部斂光，到時候你們沒有黴土可用，市面上斷了青稞酒的供應，你可就成了大罪人了！”
桑傑一驚，“啊？”他看龐十五不像是在說笑。他要真的斂光了當地所有黴土，那些釀酒坊的老闆們，領主們，喇嘛們，因此而喝不到青稞酒，最後追根溯源，萬一查到是自己的一句吹牛引發的事件，那自己還有命嗎？
鳳九霄又將爐上的土豆轉了一圈，輕聲喝斥道：“十五，瞎說什麼？別嚇到人家！”然後他扭頭對桑傑笑了笑：“他開玩笑的，你別當真，繼續說你的。”
桑傑緩了緩，感覺白衣少年的笑容讓人感覺如沐春風，心下稍微安定，繼續說道：“這曲料的配方我也不怕說給你們聽，但我只說一遍，你們要是記不住那是最好。配比若分十份，其中苦蕎粉佔五份，羌活根粉佔兩份，雪山棘豆草粉佔三份，記好了，五二三。最後加上青稞酒汁揉成麵糰，塑成牛糞形狀的麵餅。”
辣椒只覺胃裡一陣翻騰，撇嘴道：“麵餅就說麵餅唄，非得扯到牛糞上面！”
桑傑笑了笑，“我們這裡相對荒涼，沒什麼東西可拿來比喻，除了牛糞就是羊糞，總比人糞好吧？”
辣椒閉著眼睛，右手擺了擺，無力道：“繼續吧大哥！”
桑傑笑道：“將曲餅埋在羊糞堆裡保溫，七日後表面綻放白絲如雪，曝幹後備用，活性可存三年。”
辣椒眼睛又睜得老大，“什麼？那個曲餅埋在哪裡？”
龐十五刻意加重語氣：“羊糞裡！”
辣椒立刻做捂嘴狀：“嗯，那裡確實有溫度！”她突然看向桑傑，“那如果取用的時候，直接……”
桑傑尷尬地道：“用前都會清洗乾淨的，你放心。”他心中卻嘀咕：你當我們都是傻子嗎？連羊糞都吃？
他接著道：“至於青稞酒的發酵可分為三個階段。”
辣椒搖頭嘆息：“喝個破酒還搞得這麼複雜。”
桑傑道：“三個階段是初酵、二酵和三酵。初酵用帶蓋的木桶盛裝，灶旁保持常溫，大約三日，發酵成功的狀態是——冒酸泡，散發青蘋果香；
二酵，改用黑陶甕盛裝並埋在地下一半，在恆溫地窖儲存，保持溫度清涼狀態持續半月左右，發酵好的狀態是——酒液開始分層，黃沫上浮如同酥油；
三酵，容器再換成外包犛牛皮的羊皮袋，我說的有些繞嘴，就是皮袋裡邊是羊皮，外邊是牛皮，內外兩層皮。懸掛帳外三十天以上，發酵好的狀態是——皮袋鼓脹如球，拍擊聲悶如雷。”
辣椒搖了搖頭，“你這配方就算白給我都不要，太麻煩了，不就喝個酒嘛，這個得搞七天，那個得搞三十天，這邊正想痛飲一醉呢，那邊告訴你得等三十天，這不讓人的心拔涼拔涼的！”
桑傑嘿嘿傻笑，一直以來，他從未沒遇到過這麼有趣的姑娘，不禁被辣椒的率直深深吸引。
好在他有自知之明，懂得非禮勿視，沒敢一直盯著辣椒看，不然龐十五早就衝他發火了！剛才桑傑偷偷看了辣椒好幾眼，龐十五自然全看在眼裡！幸虧這吐蕃小夥子是個正經人，不然，呵呵！
這時樓下突然響起一陣嘈雜聲，似乎有不少人要進酒樓。只聽樓下的吐蕃小夥子說著藏語，然後一個粗獷的聲音說了幾句藏語，便聽樓梯騰騰一陣急響，上來一幫人！
七個吐蕃兵簇擁上來，生鐵甲片刮蹭著褪漆欄杆“咔嚓嚓”作響，為首者牛角盔上插著根染血的鷹翎，皮革腰帶上斜插兩柄彎刀，刀柄裹的狼皮油亮發黑。
他眼窩深陷似鷹隼，目光掃過屋內兩桌客人，突然——他的目光驟然凝住！
只見一個絕世美人正低頭啜著酥油茶，膚如凝脂，那一抹烈焰紅唇，更襯托出那股出塵絕世的孤傲和清冷。
“唷，漢人的白度母掉進羊奶桶了！”鷹翎頭領捏著酒囊灌了一口，青稞酒漿順鬍鬚滴在胸甲上。
他突然伸指蘸了酒液，甩腕朝袁紫珊衣襟彈去！
酒珠穿空帶起微嘯，在離袁紫珊身前數尺處撞上了一股無形氣牆，“噗嗤”數聲化作一股白氣消彌無形。
龐十五緩緩站了起來，眼中的冰冷足以冰封千里！
鳳九霄繼續轉動土豆，眼皮都未抬起。
但是曾詠卻感應到了他身上已經散發出了強大而恐怖的殺氣！由於鳳九霄刻意壓制，所以很多人根本察覺不到，曾詠是因為和鳳九霄朝夕相處，彼此太過熟悉，所以憑直覺能感應到鳳九霄的怒火！
鷹翎頭領怪笑一聲，靴跟蹬倒鄰座空凳：“他媽的，漢羊還長了犄角？”他帶著六個親兵大搖大擺地走過去，將鳳九霄等人圍住。
一個吐蕃士兵猛然探爪抓向袁紫珊肩頭，五指虯曲如鷹爪，袖口腥羶氣隨掌風先至！
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