焦急。
一雙玉手，緊緊攥著校服的邊緣。
那雙漂亮眼睛，不時在那鍋犯了什麼大錯的洋蔥湯上徘徊，又偷偷瞄向眼前的林旭。
眼神裡，仔細看有些期待，但更多還是……
恐懼！
漸漸地，那靈動光芒的明眸蒙上了一層薄霧，隨時都會化作斷線的珍珠滾落下來。
林旭，清晰看到了她緊咬著下唇。
瘦弱的肩膀，微微耷拉著，這姿態無疑是讓她看起來可憐兮兮！於是，心中那股想要繼續捉弄她的念頭，開始煙消雲散，只得先清了清嗓子，語氣溫和道：“你倒是很聰明。”
“哎？”
田所惠一聽，愣住了。
這還是她在遠月就讀期間，有講師誇她聰明的，一時竟不知所措。
……
“土豆，澱粉含量高。”
“能吸收湯中鹽分，進而減輕鹹味，讓洋蔥湯味道迴歸柔和。”
“且在燉煮的過程中，內部澱粉會逐漸釋放出來，讓湯汁更粘稠，口感更濃郁。”
“而這也是許多經典法式料理當中，常用的技巧。”
說到這裡，林旭故意停頓了一下。
眼神重新落在田所惠，見她緊張的神色稍有緩解，便繼續道：“但從藥膳學來看，還需要考慮食材之間的相互作用。”
“洋蔥和土豆都是常見食材，然而當一起被攝入體內時，可能會在腸胃中產生較多的氣體，俗稱脹氣。”
“嚴重點。”
“還會引起腸胃不適、腹脹等症狀。”
……
“脹氣？”
林講師，我……我不知道洋蔥和土豆互相搭配會……”
讓田所惠，頓時又驚又喜。
驚的。
是林旭不愧為遠月講師。
自身學識和魅力，都遠遠超出她的預料。
喜的，則是看著林旭現在的態度，似乎對她擅自改動菜譜的做法，不是那麼有意見。
“料理的靈魂是食材。”
“食材，決定了烹飪的菜品本質。”
“那些飯店和餐廳，對固定食材加工流程的套用，與我們個人或是家庭所使用的食材多樣性，其實是形成了一個【是先有料理，還是先有食材】的話題！”
“而通常情況下，飯店只能在菜譜基礎上，選用食材才可以保證菜品的統一。”
“這樣，會對食材有一個比較嚴苛的標準，畢竟四季更替，培養方式等等，食材會發生意想不到的變化。”
“比如當前很多餐廳，使用的高湯就是為達到鮮美，普遍的用於幾乎每一個菜中。”
“與以前的高湯專用。”
“有著一個鮮明的、目的性變革。”
“100個菜，都是1個味道。”
“只有信奉這條真理，才能成就連鎖加盟的大規模生產。”
……
“如果說。”
”你們每位學生都是墨守成規，都是不加以思考，去大膽進行創新和改變。”
“那麼，寫在白板上的洋蔥湯又有何意義呢？”
“肥肉油膩，那就用素菜來配合；無味的，就用有味的來補充；鹹了，就用西紅柿、土豆來吸收掉鹽分……這有什麼錯？”