“好歹。“
“我是初等部目前成績最好的優等生。”
被林旭這麼一誇，繪里奈內心裡有點小喜悅，隨後撩了撩額頭前的髮絲，略微得意道。
“接下來。”
“該我來油炸豬排了。”
不理會她，林旭開始預熱油鍋，油溫將其控制在170到180c之間。
再將裹好的豬排，輕輕放入油鍋中。
中小火慢炸，期間不時翻動，確保兩面均勻受熱，炸至金黃且內部熟透。
用漏網撈出，放在廚房紙上吸去多餘的油分。
……
“很香耶。”
“得承認一點。”
“你對火候油溫的控制，簡直強到令人髮指。”
一旁，繪里奈動動鼻尖，聞著空氣裡那濃郁的油炸豬排香味，略微沉醉。
“炸豬排的關鍵。”
“在於【拍松】，用刀背從左至右敲一遍。”
“然後再轉方向，再敲。”
“這麼前前後後轉過三四次方向，敲過三四遍，豬排早已密佈厚重刀背留下的印記。”
“用手扯起就能發現，肉的面積比原先大了1倍多。”
“其次裹豬排的麵包粉，也很重要。”
“外面買的麵包粉有粗細鹹甜各種材質，總體來說，用帶點鹹味且顆粒較粗的麵包粉來炸豬排，味道會比較香，外形也會比較好看。”
“但這樣的麵包粉，不容易老老實實附著在豬排上。”
“需要先給豬排上漿，然後再用把木榔頭，一點一點把麵包粉摁實在肉的表面。”
“如此一來。”
“細粒的麵包粉，便很容易嵌入豬排表面。”
林旭，將煮好的米飯盛入碗中，稍微壓實，形成一個小丘狀，以便放置豬排時更加穩固。
緊接著，他稍作回頭，對著繪里奈耐心解釋了起來。
……
“可是……”
“用這樣的方式，豬排炸出來的顏色容易變焦黑。”
繪里奈點點頭，隨即說出了自己的疑惑。
“對。”
“所以更考驗廚師的功底。”
林旭，笑著道。
再將炸好的豬排切成條狀放在米飯上，撒上一些蔥花、芝麻或是海苔碎，增加風味！最終，三大碗豬排飯就此完成。
……
繪里奈，忍不住湊近一看。
不看不要緊，一看差點被驚得捂住小嘴，大叫起來。
只見那金黃的豬排，覆蓋在鬆軟香甜的米飯之上，那炸至恰到好處的外皮泛著誘人油光，彷彿每一面都精心塗抹了大自然的金色顏料。
切開後，酥脆的表皮下包裹著鮮嫩多汁的肉質。
肉香。
油香。
兩者互相融洽和交織。
形成一股難以抗拒的香氣，直撲鼻尖，讓人垂涎欲滴。
而在豬排下的米飯，則粒粒分明，吸收了豬排的油脂與香味，變得更加飽滿且有滋味。
每一粒米，都像是小小的味蕾觸發器。
一旦入口。
便能激發出無盡的滿足感。
再看那點綴其間的蔬菜，翠綠欲滴，為這道簡單的豬排飯，增添了幾分清新與活力。