第64章 接近完美的甜胚子（求催更）

“這甜胚子用的很簡單就是玉麥子，一定要選好的！”

“東房的屋裡正好還有半口袋玉麥子，你去拿過來！”

老太太指著東邊的房子，自個到屋裡拿了用竹條編制的簸箕出來。

東房裡是專門用來存放糧食的房子，一袋袋糧食擺放的整整齊齊。

紅磚鋪的地面打掃的很乾淨。

魏炎一眼就看見房樑上掛著的袋子，取下來看了看，正是老太太說的玉麥子。

老太太見魏炎將玉麥子拎了出來，指揮著魏炎將一部分玉麥子倒在簸箕裡。

從小在村裡長大的魏炎知道老太太這是要用簸箕將玉麥子裡面比較乾癟的一部分篩選出來。

這活兒，在農村一般都是婦女同志的活，每到收糧食，碾場的時候，男人們力氣大都幹一些出力氣的活。

魏炎也不太會弄這門技藝。

倒好了玉麥子，老太太伸出雙手抓住簸箕的邊緣開始癲了起來。

很熟練的將玉麥子裡面那些乾癟的，不好的玉麥子篩了出來。

魏炎在邊上仔細學習著老太太的動作。

老太太的年紀大了，但一雙手很穩，很有力。

很快老太太就將兩斤左右的玉麥子篩好了，魏炎拿出一個大瓷盆將篩選好的玉麥子接入盆子中。

用從口袋裡倒了一部分玉麥子，主動接過了簸箕笑著開口：“奶奶，您休息會，我學著用簸箕！”

“行，要做玉麥子，這個活兒你也得會！”老太太笑著開口。

坐在邊上看著魏炎用簸箕，一邊指正魏炎的動作。

“端著簸箕的手要穩，力道要使在一處！”

“一左一右要點勻稱……”

老太太一邊看著一邊講著訣竅。

“這就對了嘛，你看那些乾癟的有玉麥子和細小的石頭渣滓不就出來了！”

老太太看著魏炎很快就掌握了其中的要領，很滿意的點點頭。

魏炎現在簸箕用的越來越得心應手，很快就篩出來十斤玉麥子。

將剛才的戰場收拾好後，接下來就開始清洗和蒸煮這塊的工作了。

這些活，倒是不難，魏炎從水窖裡打了一桶水，倒入大鐵鍋。

“這玉麥子一定要用手搓著洗才行！”

老太太給魏炎示範後，魏炎照著老太太的動作一步步完成。

經過魏炎的搓洗，大鐵鍋裡的水漸漸變得有些渾濁，裡面有灰塵，也有玉麥子上面的一些皮。

這一步一定要清洗乾淨，不然發酵出來的玉麥子就廢了。

魏炎聽著老太太的叮囑，也不打斷專注的做著手裡的事情。

很快鍋裡的玉麥子在經過魏炎的搓揉清洗後，每一顆玉麥子都變成了黃金色。

換了三次水，直到鍋裡的水在經過搓揉後依舊清澈，這才算是合格。

老太太看著魏炎清洗的認真，滿意的點點頭，：“現在準備工作做好了，你去灶火裡將火神升起來。”

“接下來就開始煮玉麥子了！”

魏炎立馬從院子外面取來玉米芯子，裝了一筐，有些拿了些玉米稈子和稻草過來。

將稻草放入爐子裡，用火柴點著，再將玉米稈子折成一小段放進去，等玉米稈子燒旺後這才丟入一些玉米芯子。