第63章 盛宴、紅辣椒與金色的閃光
廚房裡,豪炎寺開始了他的工作。
處理乾淨的乳豬被平整地放在案板上,它肉質粉嫩,皮下脂肪均勻。
豪炎寺取出一個大碗,開始調配秘製的醃料。
蜂蜜的甜香、醬油的鹹鮮、五香粉的複合香氣,還有數種他從系統兌換的、這個世界不存在的香料,混合在一起,構成了一種聞所未聞的奇異芬芳。
他將這些醃料仔細地塗抹在乳豬的腹腔內,確保每一寸肉都能浸潤到。
接著,他用一種由醋、麥芽糖和水調和而成的脆皮水,一遍又一遍地刷在豬皮上,這個步驟將是烤豬能否擁有酥脆外殼的關鍵。
院子裡,簡易的炭火烤爐已經升起了火。
豪炎寺將穿好鐵叉的乳豬架了上去,開始耐心地轉動。
炭火的溫度並不算高,油脂從豬皮下緩緩滲出,滴落在熾熱的木炭上,“滋啦”一聲,激起一陣陣帶著濃烈肉香的青煙。
豪炎寺手持一把長柄油刷,不時地將烤出的豬油,重新刷回豬皮上。
這是一個需要極致耐心的過程。
豬皮的顏色,以肉眼可見的速度發生著變化。
從最開始的肉白色,逐漸染上一層淺黃,再慢慢變成誘人的金黃,最後,在反覆的塗油和炙烤下,化為一種深邃、油亮的棗紅色。
一層薄薄的、佈滿了細密氣泡的堅硬脆殼,如同完美的琉璃戰甲,覆蓋在豬身之上。
烤豬進入穩定炙烤階段後,豪炎寺轉身回到廚房,開始為玖辛奈準備“特別驚喜”。
案板上,堆起了一座小山般的幹辣椒和飽滿的花椒。
他手起刀落,將鮮嫩的雞腿肉切成小丁,用料酒和鹽快速醃製。
然後,熱鍋起猛油,他毫不猶豫地將大量的辣椒和花椒投入鍋中。
“譁——”
那股辛辣霸道的香氣,混合著熱油的焦香,瞬間沖天而起。
那味道太過猛烈,彷彿一記重拳,直接轟進了人的鼻腔,連正在院子外觀戰的朔茂,都忍不住朝廚房的方向看了一眼。
雞丁下鍋,快速滑炒,再與炸得香脆的辣椒花椒一同翻炒。
一盤色澤紅亮、香氣逼人的辣子雞便完成了。緊接著,他又用同樣的手法,製作了一盆浸泡在滾燙紅油裡的水煮肉片。
當最後一盤清炒時蔬準備就緒,訓練場上的指導戰也正好結束。
卡卡西和凱雙雙癱倒在地,胸膛劇烈起伏,連一根手指都動彈不得了。對面的水門則依舊氣定神閒,甚至連衣角都沒有一絲褶皺。
“吃飯了!”
豪炎寺的聲音,如同救世主降臨的號角。
當眾人拖著疲憊或興奮的身體走進餐廳時,所有人都被餐桌正中央那道菜奪去了全部的注意力。
那是一整隻烤乳豬。
它靜靜地臥在巨大的盤子裡,通體棗紅,油光鋥亮,表皮上佈滿了細密的小氣泡,一股無法用言語形容的焦香混合著肉香,霸道地鑽進每個人的鼻腔,瞬間喚醒了他們最原始的食慾。
在它旁邊,還擺著兩道紅得發亮的菜。一盤是幾乎看不到雞肉、被幹辣椒完全覆蓋的辣子雞,另一盤,則是浸在厚厚紅油裡的水煮肉片,幾片碧綠的菜葉點綴其間,更顯其紅油的鮮亮。
【完美品質的廣式烤乳豬】
品質:完美
食材:特供乳豬、蜂蜜、秘製香料
烹飪手法:將秘製醃料填入豬腹,以脆皮水反覆塗抹表皮,用炭火慢烤至表皮酥化,色澤紅亮。
效果描述:1小時內全屬性微量提升;“破防”BUFF(食用後30分鐘內,下一次攻擊有30%機率無視對手部分防禦);“酥脆”口感帶來極致的精神愉悅。
永久增益:體質+0.01點
備註:一道工序複雜,對火候要求極高的頂級宴客菜。其酥脆的外皮和鮮嫩的肉質,能給食客帶來無與倫比的享受。
【優良品質的水煮肉片】
品質:優良
食材:豬裡脊肉、黃豆芽、幹辣椒、花椒、豆瓣醬
烹飪手法:肉片上漿滑熟,黃豆芽鋪底,淋上用豆瓣醬、辣椒、花椒爆香的熱油。
效果描述:30分鐘內痛覺感知-5%;“燃血”BUFF(查克拉運轉速度小幅提升,出招更具爆發力)。
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