“畢竟店裡面技術最好的還是爺爺。”“錢志強雖然人品很差，但是做灌湯包的手藝是真的不差。”
“這下，該怎麼辦？”
老爺子勉強露出笑容，安慰道：“這不是還有時間嗎？”
“我明天好好休息，到時候肯定能上臺！”
姜映雪立刻反對：“這怎麼可以？”
“醫生都說了，你要多臥床，最少休息一個月。”
這是一直在旁邊的李瀟開口說道：“要不，讓我來試試？”
“你？”
爺孫兩人一口同聲地說道。
語氣中全是懷疑。
李瀟也聽說了兩人的懷疑，於是他開口說道：“這樣吧，我現場給你做一份灌湯包，你大概就明白我不是在吹牛了。”
“這·····”
“反正，試一試，也沒有損失不是嗎？”
最終，老爺子還是同意了李瀟的要求。
三人回到楊柳巷之後，馬不停蹄地進入了後廚。
這邊的廚房雖然不大，但是十分乾淨，地上連積水都沒有，一間忙碌卻沒有積水的後廚，雖然不能肯定味道如何，但是衛生必然很好。
放好直播裝置，李瀟一邊開口，一邊在紙上寫著。
“我需要高筋麵粉215克、豬肉餡310克、豬皮340克，雞爪500克，豬大骨2根，鯽魚一條，大蔥兩根、姜一大塊、生抽一大勺、蠔油一小勺、五香粉一克、雞精10克、鹽10克、香葉、八角，花椒粒3克、水大約50毫升、花生油100克。”
直播間聽完李瀟的話，一陣譁然
“閃開，主播又要開始裝嗶了，麼的，這食材資料居然有零有整？還精確到個位數？”
“等等，怎麼剛才那個亞麻色頭髮，藍色瞳孔的小姐姐不見了？”
“同問，小姐姐好漂亮，我是個攝影師，不知道能否約一下？”
“樓上要約什麼？總感覺這輛車的車速越來越快了。”
“當然是約拍照，你特麼以為約什麼？！”
“也不知道，在封之前會不會看到什麼十八禁的東西，嘿嘿嘿。”
老人聽完李瀟報出來的材料，微微皺眉，除了裡面的鯽魚他沒看懂外，其他的倒是看得明白。
確實，對方報出來的材料沒有太大問題，最起碼對方是會做灌湯包的。
不過，會做，和做得好，是兩回事。
在【楊柳巷】裡，別說廚房裡的幫廚，就連外面跑堂的，也能做得像模像樣。
楊德順原本臉上的皺紋，越發的深了。
連忙招呼一個夥計出去買魚，其他的材料很快就擺到桌上。
李瀟閉上眼，感受了一下腦海內海量的有關灌湯包的知識。
再次睜開眼，李瀟原本平靜的眼神已經變得銳利起來。
灌湯包的三大要點，皮薄，餡厚，湯甜。
因為食材的準備先後不同，李瀟最先準備的是湯。
這裡的湯和平時大家理解的湯不同，準確來說應該是湯汁。
拿起一把4號廚刀，手指的指紋和廚刀輕輕觸碰，非常好，很鋒利，不需要臨時打磨了。
一把鋒利的廚刀，可以讓廚師發揮出百分百分實力，而且不用起割到手。
很多人會以為，刀之所以會割到手，是因為廚刀太利，其實不然，刀之所以會讓廚師受傷，最主要，還是因為刀太鈍了。
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