南湖農場的辦公樓。
李文娜熟練地燒水、取茶葉、燙茶杯。
而坐一旁的林書雅、呂偉斌兩人，則談著白松露的生產安排。
“…這五種土壤都是必須的，也是本地都有的，我已經標好了產出地點，每一種購買500方。”林書雅將一份汕美市的土壤分佈圖發到呂偉斌的微信，讓他去溝通採購部。
緊接著林書雅繼續說道：“另外，松針、松塔直接向附近的村民採購，你和採購部談一下，然後訂一個合理的收購價格；松木屑不要購買木材廠的，直接向村民購買馬尾松的樹枝，但不要購買樹幹，避免村民偷偷上山砍樹。”
呂偉斌點了點頭：“林研究員考慮得非常全面，如果直接購買樹幹，到時候一定有村民鋌而走險去砍樹。”
“反正樹枝也一樣可以用，這樣可以保護森林，還有減少法律風險。”林書雅又補充道：“收購的時候，提醒一下村民，別砍太多樹枝，要保證樹木可以存活。”
這其中確實存在一定的法律風險。
雖然馬尾松生命力頑強，但也架不住砍得光禿禿的採集方式，一般只要每年採集的樹枝不超過30%，問題不會太大，只要馬尾松不出現死亡，那就不構成非法砍伐樹木和破壞樹林。
更何況這一次收購的原材料之中，還有松針和松塔，將樹搞死了，可就沒有松針松塔了。
“林研究員，白松露的畝產可以達到多少？”
林書雅估算了一下：“每平方米可以放4個標準料袋，考慮到通行和其他輔助管線的佈置，一畝可以放1200袋，架空5層，就是6000袋，每袋可以生產100～200克左右白松露，加上室內消毒、配料、種菌和生長，整個生長週期為105天左右。”
“也就是說，畝產是600～1200公斤？三個半月一週期？”呂偉斌瞪大眼睛。
“是的。”林書雅點了點頭。
呂偉斌趕緊擦了擦額頭上的冷汗：“林研究員，你瞭解過現在國內外的白松露年產量嗎？”
林書雅眉頭一皺：“應該有幾十噸吧？”
聞言，呂偉斌苦笑起來：“是年產量不足三噸，這是全球的產量，國內去年採集的野生白松露不到兩噸。”
這下子林書雅聽明白了，顯然她這個技術已經可以說是革命性的突破了，如果按照這個畝產，兩三畝就可以頂全世界一年的採集量。
如果一百五十畝智慧大棚全部投入生產，一年種三茬，年產量就達到了270～540噸。
這產能可以直接將整個白松露市場幹崩。
回過神來的林書雅，將問題拋給了呂偉斌：“那呂經理認為產量應該控制在多少畝比較合適？”
呂偉斌摸了摸下巴的胡茬，陷入了沉思之中，過了一會：“國內的消費市場勉強可以消費二十噸左右，國外也大概可以消費二十噸，如果產能超過了，大機率只能降價促銷了，但是降價促銷顯然不是明智之舉。”
“呂經理的判斷依據是什麼？”林書雅對於市場執行，以及產能和價格的關係，還是有些不太理解。
“我是這樣判斷，首先目前白松露的三個大核心產區分別是：歐洲的義大利半島和巴爾幹半島；亞洲的雲貴高原；北美的落基山脈。”呂偉斌顯然是做過一些功課的，他繼續補充道：“這些產區有一個特點，那就是都集中在北半球，而白松露的採收季節，每年都是11月到次年1月，考慮到松露存在最佳賞味期，這意味著每年只有11月、12月、1月、2月可以吃到新鮮的松露。”
聽到這裡，林書雅已經明白了：“也就是說，我們要搶佔野生松露無法收穫的那一部分時間。”
呂偉斌點了點頭：“沒有錯，這樣一來，我們就有8個月的全佔時間，剩下的4個月考慮到野生松露上市，可以適當減少產能，從而維持住松露的市場價格。”
其實國內外的消費力，肯定不止每年3噸，而是每年野生白松露的產量就那麼多，想買也不一定可以購買得到。
在綜合考慮之後，每年生產40~50噸白松露，便可以維持住當前的市場價格。
林書雅按照這個需求量，一下子就算出了需要使用多少畝智慧大棚了：“大概需要15～30畝，每年就可以生產27～108噸左右。”
“就足夠用了。”
其實27～108噸已經是一個非常龐大的產能了。
如果按照目前最低的市場價，每公斤新鮮白松露1000塊錢來計算，每噸就是100萬元。
然而呂偉斌可不打算賣每公斤1000塊錢的低價，畢竟從剛才林書雅提供的樣品來看，智慧大棚出產能的白松露每一株都在100～200克左右，而且品相、風味都達標，不賣每公斤3000塊錢，都對不起這個技術。
至於更高的價格，就有些不適合了。
畢竟價格越高，有可能消費的人群就越小。
而且呂偉斌非常清楚，目前採購白松露的核心客戶不是個人，而是各個高檔餐廳，特別是西餐廳。
對方雖然賣給顧客的菜品，號稱白松露幾萬塊錢一公斤，但誰信誰傻逼，人家肯定需要賺錢的，進貨價格肯定會選擇儘可能低的產品。
林書雅突然眉頭一皺，想到了一個問題：“如果只種15～30畝，那剩下的一百多畝智慧大棚豈不是要閒置下來？”
此時李文娜已經衝好了茶，給兩人分別倒了一杯。
聽到這個問題，呂偉斌也非常無奈：“沒有辦法，如果種太多，反而會沖塌市場，或許可以考慮種一些其他的蘑菇？”
“其他的蘑菇？”林書雅揉了揉鼻樑，有些神色有些苦惱：“普通蘑菇用智慧大棚生產，肯定是不適合的，也很難收回成本；雞樅菌、牛肝菌、松茸之類的名貴野生菌，又來不及研究生產技術。”
呂偉斌有些奇怪地問道：“不是說雞樅菌和松茸已經實現人工栽培了嗎？現在市場上到處都在賣呀！”
“真的假的？”林書雅一頭霧水，作為業內人士，她怎麼沒有聽過這種訊息？
隨即拿起手機查了一下。
在網上搜尋了十幾分鍾，她才恍然大悟，看著那些所謂的雞樅菌和松茸，林書雅一臉無語：“那些都是冒牌貨。”
“冒牌貨？”呂偉斌雖然做了白松露的相關調查，但對於其他食用菌，還真是一竅不通，只能人云亦云。
林書雅解釋了一下：“現在市面上的黑皮雞樅菌，學名叫卵孢小奧德蘑，跟真正的雞樅菌是兩回事，雖沒真雞樅好吃，黑皮雞樅的味道還算好，不算難吃。”
緊接著她又說了一下真雞樅菌的情況：“雞樅菌目前現在還沒法人工養殖，主要是因為雞樅菌喜歡生長在白蟻窩，高度共生，基本集中在雲高原貴那一帶。”
“而市面上所謂的松茸，其實姬松茸和球蓋菇冒充的，姬松茸味道還好一些，球蓋菇就非常一般了。如果是真松茸，一公斤乾片要1000塊錢以上。”
果然利益才是最動人心的東西。
呂偉斌一下子就想到了那些商場、商店、攤販的想法了。
幾十塊一斤球蓋菇，拿來冒充幾百塊錢一斤的松茸，哪怕是隻賣一百多塊錢一斤，利潤都是五六倍以上，能騙一個是一個。
就在呂偉斌感嘆奸商的時候。
林書雅思考了一會，抬起頭來說道：“剩下的智慧大棚都種羊肚菌吧！”
“羊肚菌？林研究員，這個菌子我好像聽說很不好種植。”呂偉斌有些遲疑起來。
“我知道，技術問題我會解決的。”
聽到這句話，呂偉斌就稍微放心了一點，畢竟老闆娘說會解決，哪怕到時候沒有解決，他也不需要承擔太多責任了。
其實林書雅選擇羊肚菌，就是因為目前這個菌子的栽培技術已經相對成熟，只是不適合露天種植。
剛好農場現在剩下一大片智慧大棚，拿來種植羊肚菌就比較適合。
羊肚菌乾貨價格在200~400元左右，100公斤鮮羊肚菌可以出13~15公斤幹羊肚菌。
普通大棚的畝產很不穩定，甚至可能直接絕產，就算是有產出，普遍也是在畝產兩三百斤，少部分運氣好的大棚可以達到畝產一千斤左右。
林書雅之前在準備研究食用菌的時候，瞭解過目前各個名貴食用菌的生產技術和研究現狀。
對於羊肚菌的現狀，她還是挺了解的。
羊肚菌的料袋配方，常見為雜木屑54%，小麥33%、腐殖土10%、生石灰1%，石膏2%，其中麥粒要事先用石灰水浸泡12-16小時。
但是以她研究白松露的經驗來看，這個栽培羊肚菌的配方太粗糙了。
為什麼有些大棚可以產量達到上千斤？