第6章 認清現實

說起來，章愚的祖父、父親都是村裡的廚子，不是飯店裡的廚子，而是紅白喜事的那種廚子，所以，老章家的男人會做飯這也就不稀奇了。至於烤燒餅，他的老家就以燒餅出名，祖父、父親沒有業務時，就靠燒餅賺錢。

從小就幫忙的章愚，沒有理由烤不出好燒餅。

周白終於出院了。

深夜，她婉拒了助理，一人回到了新家。

開門前，她看了看鄰居家——她很想上去道個謝。可不知道為什麼，想著那天的事情，她又覺得有些尷尬。

最後，她還是進了家。

來日方長，不差今晚。

虛弱的周白倒床就睡。

清早，一夜未眠的章愚，開始給妹妹和兒子做早飯。

他站在廚房，透過窗戶看了看對面鄰居家一樣。

這次病的不輕啊，住院多少天了？

那還需要給她再做些吃的嗎？

章愚想了想，還是算了吧，人家看樣子就不想和自己打交道。

忙完了家裡的事情，章愚背上揹包就出門了。

他今天需要去考察一下市場，知己知彼才能百戰百勝。

早上八點，年輕的白領們跟打了雞血一樣在各大地鐵站和流動小吃攤前轉悠。

章愚把調查的第一站放在了土橋地鐵站，這裡是三條地鐵的交匯處，每天早上的人流量據說有十萬！

隔著地鐵站站臺的一道鐵欄杆，章愚看到了整整一排的小吃車——

“煎餅！加蛋加腸十塊錢了！前面三套，馬上輪到！”

“小籠包，新鮮出爐，十塊錢啊！不用等了，拿著就走。”

“吊爐燒餅，加串加蛋八塊了！稍等，稍等！”

“手抓餅，一套八塊啊一套八塊，現在前面沒人排隊！”

.......

熱鬧，真熱鬧！這一排小吃攤怕有十幾家。

章愚分析了幾大吃食，發現食客們選擇早點，很多不是想吃啥吃啥，而是遇上啥吃啥。

怎麼說呢？都著急趕地鐵，能擠出來的買早點時間最多五到十分鐘，而大部分小吃攤都是現做現賣，很多人等不到就先去選容易買的，不需要等的了。

所以，這一趟調查下來，價效比最底的小籠包，竟然賣的最好——提上就走，不用等！

而應該算是實惠的煎餅果子和手抓餅什麼的，竟然買不過人家——等不上了？換，去拿小籠包！

這就是小籠包的優勢，章愚為了實際體驗，專門買了一籠，可只吃了一口就咽不下去了。面都沒蒸透，燜熟的！吃了胃能舒服？還有肉餡，就是一個袖珍版的丸子，還不知道是什麼時候的，有沒有過期......

當然了，章愚準備做燒餅，自然少不了對餅子攤的調查。

怎麼說呢？因為燒餅可以預存，所以大部分的食客都選擇了買一個空餅子，可一個空餅子只有兩元錢。

“大叔，你一天能賣多少餅子?”快到中午時，章愚去問一個收攤的大爺。

“早上能打四百個，基本上有多少賣多少，晚上還能買一波，大概三百個吧！”大爺笑呵呵的說。

一天七百個，一個兩元，如果光賣單餅子的話，一天的毛收益在一千四百元，拋去一個餅子二兩面粉，炭火，衛生費，人工等等，一天的收益應該在一千元左右，也就是說，一個看似毫不起眼的賣餅子大爺一個月要賺三萬元，堪比一個主管了........

調查了一天，章愚嚼著涼透了的餅子往家走。

說實話，市面上兩元一個烤餅子，除了外面酥脆一些，裡面有些茴香味道外，沒有什麼特色，相對其他的早點，也就是實惠健康一些。

如果是自己的燒餅呢？

自己一天能烤出七百個嗎？

想著當初的定義，他準備用燒餅夾著蒸茄子、蒸土豆或者蒸豆角等一起銷售，準備做連鎖店的，可眼下自己沒錢開店，只能擺攤.......

進了單元樓，剛巧看到周白也在等電梯。

嚯，這周總今晚是準備待客？買了這麼多的菜？

周白也看到了章愚，還是有些尷尬，不過——