第19章 準備

不過放了雞蛋，中間還有空隙，林瑩琢磨了下準備明天早起去菜場能不能買點豆乾什麼的回來。賣茶葉蛋不順手煮點豆乾賣，這不白瞎了麼？至於豆乾屬於豆製品需要票，這個林瑩倒不在意，反正黑市那邊打過交道，豆製品票也不貴，她之前換全國糧票時對方送了兩張給她，先嚐試下再說。

周繼業去樓上數了三十五個雞蛋下來，先在水池裡把雞蛋清洗了下備用。林瑩拿鍋裝了一鍋冷水，然後把雞蛋一個個放進鍋裡，直到全部放進去後再加了兩瓢水，讓水淹過雞蛋，就把鍋放在了煤球爐上。

冷水煮蛋要比熱水煮出來的雞蛋受熱均勻，而且雞蛋不會沾殼剝起來也方便。這算是日常的小竅門，林瑩熟練地弄完這些，和周繼業有一搭沒一搭地閒聊著，過了一會兒隨著鍋裡的水開，讓蛋在沸水裡滾了一會兒後，這白煮蛋就好了。

把鍋提遛起來放到一旁，林瑩讓周繼業用冷水把蛋降溫，然後再一個個把雞蛋殼輕輕磕破。這可不是要剝雞蛋，僅僅只磕破蛋殼，便與之後煮茶葉蛋能讓調料從破的蛋殼入味。

至於林瑩先上了樓，等她下來後手裡拿著幾個料包，這料包裡裝的就是林瑩昨天買來的香料，料包是用前面回來路上在藥店買的紗布縫製的，一個料包也不大，昨天那點香料和茶葉做了三個料包，能用兩天了。

“都磕好了？”

“好了！”周繼業指著鍋裡磕好的雞蛋道。

“給我吧。”林瑩接過，把一個料包直接丟進了鍋裡，然後往鍋裡倒了半瓶醬油，鍋裡清水顏色很快就變成了黑褐色，仔細看了看水位，林瑩把鍋重新放在煤球爐上，調整了爐子下面的封門，用中火繼續煮著。

“得再去買個爐子。”林瑩想起什麼，扭頭對周繼業道。

他們就一個煤球爐，因為接下來要做茶葉蛋的買賣，這個爐子到時候要擺攤用。沒了爐子他們就沒辦法做飯了，而且茶葉蛋的買賣好不好目前也無法確定，一鍋蛋大約三十五個，假如賣的快就得當天再往鍋裡繼續補。

調料什麼的倒沒問題，可以直接帶著調料包和醬油瓶出攤，水少了自來水電影院那邊也有，可新增的白煮蛋就沒辦法了，這需要在家煮了拿過來，沒有爐子的話可是不行。

林瑩這話也提醒了周繼業，周繼業點頭表示同意，正說著要去上次買爐子的地方再買個回來的時候，林瑩讓他等等，歪著頭又琢磨了下，讓周繼業順道去趟文具店買兩張牛皮紙。

“牛皮紙，這用來幹嘛？”

“裝茶葉蛋啊！”林瑩指著鍋裡煮著的茶葉蛋道：“塑膠袋現在難搞而且價格不便宜，買兩張牛皮紙回來裁剪一下當紙包，總不能讓人買了茶葉蛋用手直接捧著吧？這麼燙誰捧得住？還不衛生呢。”

“有道理！”周繼業連連點頭，從林瑩這邊拿了錢就出門了。

他先去了之前買爐子的地方，挑了個爐子買下，然後再去了趟文具店買了兩大張牛皮紙，把牛皮紙捲起夾在胳臂下，另一手提著煤球爐往回走，等回到家時，樓下的茶葉蛋已煮了一小時了，隨著香料、茶葉和醬油的融合和熱水的翻滾，空氣中漸漸瀰漫出一股誘人的香味，聞著就很好吃的樣。

進了門，一眼就瞧見林瑩，還有不知什麼時候下班回來的王阿姨，兩人正熱絡聊著呢。

“小林呀，你這茶葉蛋煮的可真不錯，光看樣子聞味道就是一隻鼎。”

“瞎弄弄，好不好吃還不知道呢。”林瑩很是謙虛道。

“肯定好吃的！”王阿姨很有把握道：“放了這麼多調料怎麼可能不好吃？你也夠下本的，我們平時就算煮茶葉蛋最多也就是放點茶葉和醬油什麼的，你倒好還放這麼多香料，居然還有冰糖，這不好吃才怪了呢。”

林瑩笑著說：“要真和您說的我就放心了，等會煮好了您拿兩個去，幫我試嘗一下給點意見。”

“不行不行，這怎麼可以？”王阿姨連連擺手：“你這個可是要做生意的，現在雞蛋可不便宜呢。你們小年輕的也不容易，我這樣白拿了算什麼？這種便宜我可不能佔。”

“沒關係，這不是第一次做麼，人家飯店做新菜也要試菜呢。東西好不好我自己說了不算，人家吃了叫好才是真好。王阿姨您幫了我們這麼多，要沒您我們連住的地方也沒呢，我們夫妻一直打心裡感激您，您呀就好人做到底再幫個忙，試嘗下給點建議，這樣我明天出攤也能放心了。”

“這個……。”王阿姨心動了，想了想道：“這個忙倒也不能不能幫，可是……。”

“哎呀我的王阿姨呀，還什麼可是的，您能幫我，我謝謝您都來不及呢。就說好了，這茶葉蛋還要多煮會兒，時間久了才能入味，等好了後我給送兩個過去，就這樣呀。”

“你呀你，讓我怎麼說呢，聰明又會做人，阿姨就不客氣了？”

“謝謝阿姨！”林瑩笑著點頭，攬著開心的王阿姨胳臂嘀嘀咕咕又說了起來，兩人女人也不知哪來的這麼話，聊的起勁的不得了。

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