沒等工商局的人說話，許穗寧就扭頭看向王昆，聲音沉穩有力：“帶他們去後廚查。”
“是老闆。”王昆帶著人進去。
傅振邦衝到前邊，一馬當先去了後廚，從貨架最底下翻出來一個菜筐。
“砰”
一塊七八斤的臭豬肉被拿出來重重摔到地上。
看到這肉，王昆臉色唰一下白了，惶恐地望向許穗寧，“老闆，我……”
他剛才沿路去查了，在後廚看到一塊臭豬肉，趕緊就給丟掉了。
沒想到還有第二塊啊！
“誒呦，這肉都發黑了，太噁心了。”
“嘔……我剛吃了辣椒炒肉，不會就是用的這個肉吧，太噁心了。”
跟過來湊熱鬧的食客被這一幕噁心得彎腰乾嘔。
一看到王昆和食客的反應，傅振邦心裡暗笑了聲，幸好他有兩手準備。
他看向許穗寧，得意洋洋地質問：“你還有什麼辯解的？”
許穗寧瞧了眼那豬肉，沒慌，臉上反而揚起淡淡的笑意。
傅振邦冷哼：“死到臨頭了你還笑得出來。”
許穗寧沒搭理他，吩咐王昆：“你去我辦公室，把櫃子裡的檔案袋拿下來。”
“是。”王昆見她這麼淡定，心裡穩了穩，趕緊往三樓跑去。
很快，一個厚厚的檔案袋遞到了許穗寧手裡。
她開啟檔案袋，當著所有人的面，不緊不慢拿出檔案，一份份的展示。
“這是營業許可證、衛生許可證……一應俱全，證明本店是合法經營。”
傅振邦沉不住氣，厲聲道：“我說的病豬肉，你拿這些做什麼？”
“急什麼？”許穗寧睨了他一眼，拿出一疊單據，“這是國營豬場給店裡的送貨單，上邊寫的清清楚楚，今早六點送來五十斤後腿肉、五十斤排骨。”
她拿過後廚的記錄冊，大大方方展示出來。
“我們出餐有統一標準，每份菜用幾兩肉是寫記錄清楚的，今天出售含豬肉的菜品二十份，一共用了十五斤肉，加上剩下的三十五斤肉，剛好和國營豬肉送來的肉量對上，至於……”
她低頭看著地上的野豬肉，嗤笑了一聲：“多出來這一塊肉，我也好奇呢，難道是有人好心給我們送肉，還送的是病死的臭豬肉？”
傅振邦看著這個證據、那個證據，只覺得眼前一花，整個人傻在了原地。
怎麼會有人做生意把這些計算這麼清楚？
其實這年代個體戶才剛剛興起，沒有出餐標準這一說。
但許穗寧前世是開連鎖餐飲公司的，在國內多個地方都開的有店，為了保證味道和標準，每份菜別說是放多少肉、多少菜，連調料都是大差不差的。
所以今世從寧寧小吃店開始，她出餐都按照固定標準，方便後邊開分店。
“傅少。”工商局的方臉幹部見情況不對，低聲喊傅振邦，“這姑娘辦事太縝密，我們都輕敵了，要不我們先回去，從長計議。”
“你閉嘴！”傅振邦回了神，看著許穗寧一臉笑意的模樣，氣得腦袋發暈。
“許穗寧，你得意什麼？”
“總歸，這臭豬肉是在你店裡找到的，你只能證明賣出去的菜沒有用這個肉，你把這肉藏得那麼隱蔽，說不定等會兒客人少了，你就要用了！”
聞言，許穗寧唇角勾起一點弧度，皮笑肉不笑地看著傅振邦。
“說到這個，我倒是想問問，這位舉報的同志明明是第一次進我們後廚，你自己也說這塊兒病豬肉的位置這麼隱蔽，那你是怎麼一眼找到的？”