第2章 香迷糊了！

債主老姐陳曦平時住在另一個區，經常會來陳末這裡玩，她下班之後過來，最起碼要一個小時的時間。

自從陳末當了美食主播，老姐陳曦，經常會捧場，提供素材。

現在陳末有足夠的準備時間。

“系統，除了兌換食材，你還有什麼功能？”

介面應聲更新：

【本系統主要功能如下：】

【1.秘境商城：使用人氣值兌換各時空食材】

【2.食材鑑定：分析食材成分、來源、最佳處理方式】

【3.廚藝指導：根據宿主水平提供專業建議】

【4.直播輔助：最佳化直播效果，增強觀眾體驗】

陳末眼前一亮：“食材鑑定？能鑑定這塊牛排嗎？”一道微不可見的藍光掃過桌上的牛排，介面上立刻顯示出詳細的資訊：

【品名：澳洲安格斯谷飼牛排】

【產地：澳大利亞新南威爾士州】

【生產日期：1972年8月】

【冷凍方式：超低溫急凍（-60℃）】

【狀態：完美陳化，肉質無損】

【推薦烹飪方式：低溫慢煮/炙烤】

【風味特徵：具有濃郁的乾果香氣，帶有淡淡的松露和雪松風味，肉質極其柔嫩】

看著這些詳盡的資料，陳末對系統的信任又增加了幾分。

他注意到推薦烹飪方式中有“低溫慢煮”，這確實是最能保留頂級牛排風味的現代烹飪技法之一。

但考慮到直播效果和牛腩面的特性，他最終還是決定採用更傳統的燉煮方式。

“系統，開啟直播輔助功能。”

【直播輔助已啟動，正在分析當前環境......】

【建議：調整攝像頭角度至45度俯角，增強側面補光，開啟虛擬背景（建議：專業廚房背景）】

按照系統的提示，他重新佈置了直播區域。

果然，簡單的調整後，整個畫面看起來專業了許多，完全看不出是在一個簡陋的出租屋裡。

準備工作就緒後，他深吸一口氣，在直播平臺上輸入了今天的直播標題：

【秘境探索·第一彈】：五塊錢能吃啥？直播用1972年古董牛排做牛腩面！

這個標題果然足夠吸引眼球，開播不到一分鐘，就有觀眾陸續進入直播間。

“標題黨又來了？”

“1972年牛排？主播劇本越來越浮誇了！”

“圍觀吹牛，坐等打臉！”

“五塊錢吃牛排面？道具組經費爆炸啊！”

“現在的主播，為了熱度臉都不要了是吧？”

陳末沒有理會這些質疑。

他將鏡頭對準桌上的牛排，特意給了包裝上的日期戳印一個特寫。

“各位晚上好。”

他調整了一下麥克風的位置，聲音比往常更加沉穩自信，“今天，我們不聊虛的。帶大家見識一下，什麼叫'時間'的味道，以及......五塊錢，在我的廚房，能創造什麼奇蹟。”

他拿起牛排，在鏡頭前緩緩轉動，讓每一個角度都清晰可見。

“這是1972年的澳洲安格斯牛排，經過53年的完美陳化。

可能有觀眾會問，這麼多年過去，這肉還能吃嗎？”

他微微一笑，開始用專業的知識解釋：“在超低溫急凍的條件下，肉質不會腐敗，反而會在酶的作用下緩慢熟成，產生普通牛排無法比擬的複雜風味。

這就好比一瓶陳年佳釀，時間不是它的敵人，而是最好的調味師。”

說著，他取出一把鋒利的廚刀，開始處理這塊珍貴的食材。

為了製作牛腩面，他只需要用到牛排的一部分。

下刀時，他能清晰地感受到肉質緊密的紋理。

即使是冷凍狀態下，也能看出這塊牛排非凡的品質。

“考慮到要做牛腩面，我會取用牛排中適合慢燉的部位。”

他一邊下刀一邊解釋，“這部分肉質較為緊實，富含膠原蛋白，經過長時間燉煮後會變得極其軟糯，同時保留安格斯牛肉特有的香氣。”

他將切好的牛肉塊放在清水中浸泡解凍，這個過程中，他繼續與觀眾互動：

“在做牛腩面時，很多人會直接開始燉煮，但其實前期的處理很重要。清水浸泡可以去除肉中殘留的血水，讓成品的湯色更加清亮。”

等待解凍的間隙，他開始準備其他配料：新鮮的生薑切片，大蔥切段，還準備了幾顆八角、一小塊桂皮。

這些都是燉煮牛肉最經典的香料，能夠最大限度地激發肉香而不喧賓奪主。

“我知道有些觀眾可能會質疑這塊肉的真實性。”

他看向鏡頭，眼神坦蕩，“沒關係，質疑是每個人的權利。但我相信，等會兒出鍋的那一刻，香氣和味道會說明一切。”

這時，牛肉已經解凍得差不多了。

他將其撈出瀝乾，然後在熱鍋中倒入少許油。

當油溫升至七成熱時，他將牛肉塊倒入鍋中。

“滋啦！”

一聲極其悅耳響亮的油炸聲響起，遠超普通肉類下鍋的效果！