其他人面面相覷。陳程讓買四百個雞尾酒杯,好像能賣掉四百杯雞尾酒似的,做夢呢嗎?
蘇子姍感覺,自己已經猜到了陳程的計劃。
這傢伙該不會是打算,明天買一杯雞尾酒,送一朵玫瑰花吧?這種爛俗招數要有用,迪廳也不至於到今天了。
“陳程那晚在辦公室侃侃而談,結果就這點本事?”
她心裡有些失望。
陳程沒理會他們質疑的眼光,看向三個調酒師,說道:“給你們一個任務,明天白天過來加加班,用最便宜的濃縮果汁,兌純淨水、果葡糖漿,再搭配最便宜的朗姆酒,給我整一款雞尾酒出來。”
三人你看我、我看你,摸不太準陳程的意圖。
陳程反問:“我剛才說的不夠清楚嗎?”
其中一個妝造很濃的女調酒師問道:“陳經理,這種兌法能好喝嗎?”
陳程記得剛才蘇子強介紹這女調酒師,好像叫安妮。
他於是便說:“安妮,好不好喝的不重要,你們按我的要求弄出來就行。”
說著,語氣一轉:“但是,你們一定要給我嚴控成本!我的要求是,每一杯的成本,不要超過一塊錢!”
三人聽的崩潰。
不超過一塊錢的雞尾酒,還得是兩百毫升?
應該怎麼弄呢?沒搞過啊!陳程見三人一臉茫然,便問:“最便宜的朗姆酒什麼價位?”
蘇子強想了想,說:“有一種國產的,進價差不多十幾二十塊錢吧,一千毫升,四十度。”
陳程問:“店裡進過嗎?”
“沒有。”蘇子強道:“店裡沒什麼人點雞尾酒,我們擺在明面上給客人看的也都是好一點的知名品牌,就當個擺設。”
陳程問:“你說的那種,具體價格還記得嗎?”
蘇子強說:“你等一下,供應商給了我一張進價表,就是那些個廉價原材料。”
說完,他找出來看了看,道:“有了,那個一瓶十八塊五,一次十瓶以上十七塊五。”
陳程點點頭:“那就先要個二三十瓶過來,每一杯用十幾毫升多少錢?兩毛?”
蘇子強算了算:“差不多。”
陳程又問:“濃縮果汁呢?”
蘇子強又在進價表上看了看,說:“好幾種口味,五斤重的,十桶以上二十三。”
“濃縮果汁的兌水比例有人知道嗎呢?”
安妮說:“好像……好像是一比五、一比六的樣子。”
陳程道:“那一杯也就需要最多三十毫升,成本兩毛多?”
安妮點點頭:“應該差不多吧。”
陳程再問:“果葡糖漿呢?多少錢?”
蘇子強看了一眼報價道:“也是兩千五百克的,十六。”
“這更便宜了。”陳程滿意的笑著說:“每一杯加十毫升果葡糖漿,成本才幾分錢啊,一杯六七毛就下來了。”
說到這裡,他又補充道:“我剛才是按兩百毫升算的成本,實際杯子才兩百毫升容量,我們最多裝一百八十毫升,這裡面還至少要放四分之一的冰塊,摺合下來,一杯的實際用量一百三四十毫升,單杯成本又能縮減一截,加起來別說一塊錢,五毛都未必用得了。”
一個調酒師尷尬道:“這……這怕是賣不出去吧……”
陳程微微一笑,心道:“誰說要賣了?”
他對幾個調酒師說道:“賣不賣得出去,不是你們關心的問題,明天上班之前,準備至少六十升出來,我要三種顏色,淡黃色、淡粉色和淡綠色,對應三種口味,橙子味、草莓味和葡萄味,我來之前你們就必須要準備好。”
三人也不敢再提問題,只能點頭答應。
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