第26章 都有問題

菜很快就一一上到桌上，徐州迫不及待拿起勺子，在那乳鴿湯舀了淺淺一勺，吸口嘴裡,各種食材混合的香味，在口腔裡亂竄，一股暖流順著喉嚨流入腹中，呼氣時，都能從鼻孔裡帶出淡淡的清香。

咋巴了下嘴，徐州不得不承認，鼎盛大酒樓能開到這樣的規模，並不是沒有道理，光是這第一份菜，就讓徐州感覺到十分驚豔。

見張平的視線看了過來，徐州連忙收了表情，認真思考了片刻，道：“好是好喝,不過比起老闆你的蛋炒飯來說，總覺得少了點什麼。”

徐州這倒不是為了刻意恭維張平，而是實話實說，這金線蓮椰肉乳鴿參湯，雖然口味的確豐富,可若是要將其和平安飯館的蛋炒飯放在一起，徐州還是會選擇蛋炒飯。

張平的蛋炒飯，雖然食材簡單，可那種濃郁到極極的香氣，飯和蛋形成的那種矛盾與和諧感，都足以讓人細細品味。

張平也在自己的小盅中舀了一勺乳鴿湯,只是喝了一小口便放下勺子。

“食材相互間並沒有很好的配合，雖然都是好材料，但互相間卻有一種格格不入的感覺，而且這道菜的主要食材應該是乳鴿，那些雜七雜八的東西卻有些喧賓奪主了。”

張平前世品嚐的美食數不勝數，當然不像徐州那樣好打發，只是一口，他便察覺到了癥結所在，食材雖比不上靈米和金羽雞蛋，但食材之間的相互配合，才是這道菜最大的問題。

“不愧是老闆，我吃的時候就知道有點不對勁，不過說不出是哪裡不好，老闆這麼一說，我也覺得鴿子的味道被壓下去了。”

徐州本來喝湯喝得津津有味，聽張平這麼一說，也覺得味道太雜了一些，當即興趣大減，轉而看向了另一道菜。

“蟹粉小籠包，我早就眼饞很久了。”

徐州用筷子從蒸屜裡夾出一個小籠包，在勺子裡將皮輕輕夾破，讓裡面的湯汁流出來，先小心翼翼喝掉湯汁，再將小籠包剩下的部分蘸上蘸料，一口給吞了下去。

看他雙眼都眯了起來，想必也是很滿意。

不過徐州這次沒有急著評價，而是對張平道：“老闆你吃吃看。”

張平則沒有徐州那麼多講糾的動作，直接夾起一個扔進嘴裡，反正他皮糙肉厚，也不怕燙。

將包子皮咬破，湯汁在口綻迸濺而出，蟹香和肉香，混合著韌性適中的包子皮，搭配起來恰到好處。

不愧是傳承了好多年的吃食，沒有那麼多花裡胡哨，卻能將食材的美味充分發揮出來。

可也正是如此，若其中有一個部分不夠完美，便會破壞那種和諧感，很容易便能感覺出來。

“蒸的時間不夠，湯汁還沒有完全出來，而且這蟹粉……”張平回味了一下，皺眉道：“用的螃蟹好像不是太新鮮。”

張平又夾了一個嚐了下，這才最終做下定論，道：“的確不是很新鮮，還有提升的空間。”

張平的感知得到靈力的加持，自然是遠超常人，他每吃一道菜，都能或多或少地挑出一些問題，當然其中有一些問題或許無傷大雅，但張平本來就是來找茬的，也就沒有必要給他們留面子。

這一桌的情況，早就引起了鼎盛酒樓服務人員的注意，張平每吃完一道菜，都能讓他們心驚肉跳，到最後，他們實在無法坐視不管，若張平說的這些流傳了出去，對他們鼎盛酒樓將是一個巨大的打擊。

於是立馬將這邊的情況通報了上去。