第75章 這頓飯記我賬上〔第五更〕

“媽，你又在胡說什麼？”

陸玄被當眾狠狠刁難，見公公婆婆臉色越來越難看，江倩也是徹底生氣了，站起來就要發飆。

“帝王蟹，又名阿拉斯加帝王蟹，不是生存在南太平洋水下1000米處，而是生存在北太平洋冷水海域850米處。”

陸玄自信滿滿聲音，讓江倩怒氣漸消，又重新坐了回去。

“帝王蟹種類大概有113種之多，肉質含有豐富的蛋白質以及微量元素等物質，號稱蟹中之王，生存溫度必須在2~5度。”

“帝王蟹可清蒸，刺身以及大蒜頭秘法烹製，我們今天吃的刺身帝王蟹刺身做法獨特，並不是石楓說的白水煮熟，因為那樣會流失大量的營養，而是要上蒸箱高火蒸熟透，這樣才能保證鮮嫩可口。”

“蒸熟的帝王蟹必須經過冰水猛鎮，八條腿全部斬斷，然後用剪刀將腿肚子上殼剪掉，露出裡面的蟹腿肉，切記蟹腿肉不能提前抽出來，而要等到顧客食用時自己取出，這樣才能避免營養過多流失。”

陸玄侃侃而談之言，像是教書先生般順暢自然，讓人聯想到帝王蟹從捕捉到烹製，再到食用的一連串畫面。

“你怎麼可能懂這麼多？”

準備看笑話的石楓猛然吃驚，整個人一臉錯愕，沒想到真被陸玄全說對了。

“你一個鄉下來的窮小子，竟然還懂得這些知識？”

江泰夫婦臉色突然一僵。

他們以前掌管江氏集團，也曾大風大火過，吃帝王蟹和龍蝦這些東西的文化，自然也是瞭解過。

江倩和陸天雄他們也十分意外，帝王蟹售價相當昂貴，一般人可捨不得吃，尋常人更不可能瞭解這方面知識，陸玄又是怎麼知道？

石楓寒聲道：“瞎貓碰上死耗子罷了，這些都是基礎知識，又能證明的了什麼？”

只見陸玄戴上一次性手套，然後拿起帝王蟹身體部位：“帝王蟹精華全在蟹腿上，不是每個部位都能吃的，就比如蟹肚子就算高溫殺菌，裡面不少生命力頑強的細菌也殺不死。”

“還有至關重要一點，石楓剛才說蟹殼可以用來煲粥，這完全就是無稽之談，能煲粥的那是龍蝦殼。”

所有人都愣住了。

石楓兩隻眸子都要瞪出來了，這廢物竟知道的如此詳細？

唐芯直接懵逼了，手中動作一僵，趕緊扔到蟹肚子部位，然後惡狠狠的漱口，深怕有細菌鑽進自己嘴巴里。

江倩和陸天雄他們皆不可思議，看著陸玄的眼神充滿震驚。

“這證明不了什麼，畢竟九州大酒店主做中餐！”

一直沒怎麼開口的江泰，瞥了一眼陸玄後，慢條斯理道：“你剛才說帝王蟹共有113種型別，那請問我們吃的這帝王蟹是什麼型別，全身又是什麼顏色？”

石楓和唐芯眼神一亮，不得不佩服江泰手段老辣。

因為所有螃蟹熟透之後，都會變成火紅色，這種時候很難分辯活著時候的顏色。

“尋常螃蟹有五對足，分別是四對步足和一對大鉗子，但很多帝王蟹由於歷史悠久不斷進化，所以與普通螃蟹不一樣，只剩下三對步足和一對大鉗子。”

陸玄語氣鏗鏘。

“不過，其中藍色帝王蟹比較特殊，它不僅保留四對步足和一對大鉗子，而且肉質帶著柔和清爽，入口絲滑而又冰潤，我們面前的就是藍色帝王蟹。”

“哼！睜著眼睛說瞎話！”

石楓冷笑道：“你說藍色帝王蟹四對步足和一對大鉗子，這是把大家當傻子嗎？”

“我們面前帝王蟹只有三對步足，剩下的一對步足去哪了？”

所有人齊刷刷望向陸玄，他們數了好幾遍，的確少了一對步足。

陸玄提起叉子，將藍色帝王蟹翻了個底朝天，然後指著腹部兩條退化嚴重的小腿。