來到花園裡，香川指導著三人拿發酵好的麵糰進行揉麵和塑形。
由於只是實驗性質的一次烤制流程，香川也沒限制形狀造型，只要別搞成細條或者壓成圓餅，她基本不會出言阻止。
這項流程對於舌尖社社員三人來說並不陌生，在學校進行社團活動的時候他們就在香川的指導下嘗試做過包子，雖然做出來的包子要麼是包子皮過厚過硬，要麼是餡料放太多導致蒸破皮，但至少不是毫無經驗。
所以麵包的製作流程很快就來到了最關鍵的一步——烤。
香家的烤爐建在了製冷棚外，香川不願走出舒適的空調區，於是直接指揮小星一號幫忙把烤爐裡的烤盤拿出來，在底部刷好油後把麵包放上去，然後等著艾諾操作烤爐的控溫，開始等待這次的麵包出爐。
這次香川吸取了之前的教訓，特地讓艾諾再次下調了兩度，試圖找出問題的關鍵。
等待是漫長的，這會頭頂上的模擬太陽也逐漸接近頭頂，香川被刺眼的陽光曬得有些眼暈，雖然製冷棚的玻璃自帶防紫外線功能，香川也還是選擇開啟了遮陽棚擋一下光。
四人閒著也是閒著，就開始聊起麵包的事。
“這麵包做出來真的會像包子一樣受歡迎嗎？”
良恭冷不丁的一句話一下子吸引了全桌人的目光，他打了個激靈，趕緊解釋道：
“我……我的意思是說，麵包的用料似乎和包子差不多，只是多了些油鹽糖之類的，加熱工序的區別也就只是一個為隔水蒸，一個為用烤爐來烤，對於現在吃慣了包子的消費者們來說，包子似乎比麵包更有拓展性，更具有吸引力……吧？”
他中間說得順溜，讓艾諾和歐陽亞婷連連點頭，不過收尾一個問號差點讓他們沒剎住車。
算了，也算有進步，好歹這內向孩子現在能說出些理論上的見解了。艾諾和歐陽亞婷不約而同地想道。
作為唯一真正吃過麵包的前·二十一世紀人香川關注的還是良恭提出的問題本身，她用叉子插起眼前的一小塊水果蛋糕，說道：
“按照這個說法的話，蛋糕不也是和饅頭差不多，只是裡面加了雞蛋而已嘛？”
“在古代人的餐飲邏輯裡，多一勺糖、少一勺鹽甚至能讓食品質地天差地別。更何況有著完全不同處理方式的包子和麵包。包子的外皮因為沒有過多地進行調味，所以內餡有著極強的可塑性，可鹹可甜，甚至還能是酸的或者辣的，可以是純素，也可以是純肉。吃膩味了還能有饅頭這種可以單純滿足口腹之慾的製品。”
“但是根據古代的記錄，麵包也和包子一樣，有著漫長的食用歷史，和包子不同，麵包除了可以在內餡里加東西之外，還能在外形上下功夫，例如撒上蔥花烤製成有蔥香風味的麵包，放上芝士和火腿烤製成火腿麵包，又或者製作成香脆的法棍，用來搭配奶油濃湯食用，做成餐包，在中間加入生菜、肉餅和醬料做成漢堡三明治。”
“無論是包子還是麵包，在我所瞭解的古代記錄裡，幾乎不存在哪一方徹底擊潰了另一方的說法，有的也僅僅只是地區食用習慣的問題。”
“而且哪怕是包子佔據絕對優勢地位的國家和地區，也還是會有一些愛好者們自發性地製作麵包，這就說明了這種主食本身還是具有相當不錯的魅力。”
“所以既然我們的市場能接受蛋糕和包子，那對於麵包也絕對不會是排斥的態度。”
一口氣說了一大串之後，香川就趕緊猛吸一大口果奶潤了潤喉嚨。哪怕是在開著二十六度空調的冷棚裡，看著外面豔陽高照，還是讓她有種喉嚨比平時更乾的錯覺。
良恭等人這會沒有馬上回應，而是轉頭看著不遠處正在逐漸冒出白煙的烤爐，靜靜地消化著香川這番話裡的資訊量。
——
二十分鐘後，四個半碳化的麵包被小星一號端了上來。
香川面無表情地扒拉開自己揉的圓麵包。好訊息是這次烤焦的只有麵包的上半部分，下半部分呈現出她所熟悉的麵包質感。
壞訊息是這質感摸起來有些像法棍。
香川：我想吃的是鬆軟的麵包而不是法蘭西備用軍械啊！