第40章 仙味樓

在裝修快完的前幾天，許管家請溫塵去看看有哪裡需要改進。

於是溫塵來到酒樓察看起來，重新裝修的酒樓基本佈置和其他大型的酒樓一樣，有兩層，兩層接待的客人不同，一樓接待平民百姓，二樓接待達官貴人。

溫塵把一樓的正中間安排為散座，左右兩邊則是以屏風隔開的卡座。然後把掌櫃的收銀臺由裡改到門口處，方便招呼客人和收錢。

溫塵見酒樓內擺放的桌子都是上一家留下的矮桌，客人們吃飯只能跪坐著吃。

於是畫了幾副精美的桌椅設計圖給許管家，分別說了幾樣椅子的放置位置。

把無扶手的靠背座椅安置在散座，帶有環形扶手的靠背座椅安置在包間，多人靠背座椅安排在卡座，然後矮桌都換成半人高的桌子。

溫塵叫許管家多安排些木匠照圖紙上製作，慢一點也沒關係，做工一定要好。然後又叫許管家在酒樓各處放置一些盆栽。

溫塵又看了一下燈籠，一樓的燈籠只掛在大廳和柱子上，夜晚卡座的光線肯定會比較昏暗，於是溫塵又吩咐許管家安排在每個卡座頂上各掛一盞燈籠。

另外，溫塵覺得這樣還不夠，於是問許管家酒樓的掌櫃和廚子等人情況。

“酒樓的掌櫃和廚子還有店小二有沒有安排人手？”

“回稟王爺，掌櫃和廚子他們都是之前在這裡做的，上一家店主說他們做的還不錯，於是我就打算把他們留下先試試。”

“不必了，這麼大的酒樓能做到倒閉，掌櫃和廚子肯定也存在問題，把他們都換了，另外，店小二也重新招，男女不限，可以多招，不過一定要踏實勤快的。”

“人招好後，本王要給他們培訓一番，另外廚子多招幾個，都送到咱們王府學做炒菜，等他們合格後，酒樓才能正式營業。”

“暫時先這樣吧，本王回王府想想培訓的內容。”

溫塵說完，準備離開酒樓的時候，許管家問道：“王爺，咱們酒樓還沒有起名字呢。”

溫塵想了想，於是對許管家說道：“就叫仙味樓吧，神仙的仙。”

“屬下記住了。”許管家低著腦袋點了點頭說道。

……

半個月後，溫塵將許管家精心挑選的掌櫃店小二等人都召集到酒樓，為他們做了幾天培訓，包括迎賓，上菜，送客等一系列禮節。

又教了掌櫃如何管理一個酒樓，包括店鋪形象管理，人員管理，貨品管理等等。

最後為他們量身定製了仙味樓的紅色工作服。

搞定完掌櫃和店小二，溫塵又操心起廚師的事情。酒樓當然不可能只做炒菜，煎炸燜煮都要做。

而許管家招的幾個廚子會做的菜也比較雜，於是溫塵在他們都會的做的菜上加了十道炒菜，合計二十八道菜品登上酒樓的選單，這樣廚子們也只需要學十道炒菜就夠了。

當然，二十八道菜肯定也不能一直不變，畢竟菜也分季節，所以在後續溫塵也會再教他們新的菜品，不僅能讓老顧客嚐鮮，增強顧客的粘性，還能吸引更多新客人。

又過了一個月，酒樓定製的座椅凳子都做好了，人員也都反覆培訓過了，仙味樓終於可以準備營業了。

……

“你們聽說了嗎，景秀街的那個仙味樓後天中午要開業了，而且掌櫃的放出話，第一天前五十名到店的客人可以免費吃，哪怕後面的客人結賬時也有半價優惠，到時候咱們可得早點去，免得搶不到座位。”

“還有這種好事？”