肝到廚神才算開始

第94章 洋芋攪團(第二更!)

查爾梅小心翼翼地,開啟乾製香辛料的瓶蓋。

用手指,捻出了非常細微的一丁點粉末狀幻想調料,投入到醬料碗中。

這個醬料碗,已經調好了部分醬汁,翠綠色澤,微微泛著光。

“查爾梅名廚用了什麼幻想香辛料呢?”

美女主持人成為廣大觀眾的嘴替,向薙切真凪詢問道。

薙切真凪淡淡地回答:“只能告訴你們,是一種黃金級的香辛料。”

聞言,劉恆、劉柏、池嘯白和魏雪琳,不約而同地深深吸氣。

第一期節目,就運用黃金級的幻想食材。

這是要上天啊!

薙切家宅。

堂島銀摸著光頭,瞪圓了眼睛道:“這檔綜藝節目可以啊,居然逼得一位歐羅巴國際美食協會的名廚,第一期節目就要用上黃金級的幻想食材!”

才波城一郎笑了笑:

“顯然,這個查爾梅,瞄準第一期的頭名而去,那麼和他競爭的,除了夏老闆,劉氏的小天才,那還有……”

說話間。

包括沉默的「食之魔王」薙切仙左衛門。

他們的視線,跟隨節目組主直播間的視角,來到了3號廚房。

遠月知名畢業生四宮小次郎,也在緊鑼密鼓的,烹調他的菜品。

不同於義大利菜系的查爾梅。

四宮小次郎的專精是法式料理。

作為西方四大菜系之首的法式料理,其實內在的菜系稱得上繁多。

在法餐鼎盛時期,一張餐桌上能裝上兩百多道菜。

並且和中華八大菜系很相似,法餐一個地方有一個地方的名菜。

當然了,歐陸是散裝的,意餐廚師並不會承認法餐的地位。

看見四宮小次郎在做的菜品。

茶寮裡一片沉默。

半晌,堂島銀才難以置信地道:“我沒看錯吧,四宮這小子在做《千層麵》?”

才波城一郎嘴角抽搐不已。

《千層麵》其實是意餐的經典麵食譜喂!這樣在節目上做出來,估計又要引起意餐和法餐的撕逼了!

“千層麵?”

目睹四宮小次郎在做的菜品,菊下樓內部也是一片竊竊私語聲。

“這不是意式料理的食譜嗎?”

池嘯白、魏雪琳等人都不禁愕然討論。

畢竟,千層麵屬於意餐知名度較高的食譜了。

而身為特級,這些導師嘉賓們,和國外特級在各種節目和比賽上也對決交流過不少次,所以對各式各樣的千層麵,並不會陌生。

薙切真凪突然道:“意餐和法餐,混用食譜的情況,在西方美食界並不罕見。”

美女主持反應很快:

“那請問薙切女士,意式千層麵,和法式千層麵,最主要的區別是什麼呢?”

薙切真凪:“法餐喜歡用奶油和黃油來調味,相反,正宗的意餐,一般用橄欖油和巴薩米克醋來調味。”

“這也是兩國國情的差別,意國的水果、蔬菜資源較為豐富,大多數地區都種植著橄欖樹,所以橄欖油必然是意餐最常用的調料。”

“因此,具體到千層麵夾層的醬汁上,你們看見了嗎,四宮主廚對醬汁的運用,正是突顯了法餐的特色,使得整道菜品的口味,變得複雜而有層次感。”

“意餐正相反,不會如此大量堆砌黃油、乳酪和奶油醬!”

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